Strudel, resèt la ki ka varye depann sou ranpli a yo itilize, se youn nan opsyon ki bon gou nan boulanjri, ki se trè popilè. Anpil metrès yo pè yo pran desen an nan espesyalite, konsidere teknoloji a nan kreyasyon li yo difisil pou ekzekisyon ak aksesib, ki se pa konsa pou sa.
Swirl a vyenwaz se yon resèt klasik
Lè ou konnen sibtilite yo ak sekrè nan realizasyon an nan boulanjri sa yo, li pa difisil yo prepare yon Strudel vyenwaz . Ou ka jwenn plis enfòmasyon sou sa yo:
- Baz la nan pwodwi a prepare dapre yon resèt senp soti nan farin frans, bè ak dlo sale pa vle di nan malaksaj klasik.
- Brak la yo oblije kouche anba fim nan pou yon èdtan ak Lè sa a, kontinye nan pwosesis plis.
- Se farin lan lonje anbrase ak lwil oliv ak vide ak pen, ak Lè sa a, kouvri ak ranpli.
- Fòme woulo liv nan pwosesis la nan boulanjri lwil oliv.
- Sèvi nan yon fòm cho ak yon bòl krèm glase, oswa prepare yon sòs vaniy siplemantè pou strudèl.
Pat pou strudèl
Konprann kouman yo prepare yon strudèl nan kay la, bagay la prensipal la se kòrèkteman metrize teknik la nan fè yon baz farin frans. Èske w gen konprann sa a senp, men nan menm tan travay la travayè, etap ki rete yo pral reyalize anpil tou senpleman. Li nesesè chofe dlo a 38-40 degre, Sift farin lan, epi yo kòmanse pwosesis la ak yon atitid bon, ak Lè sa a tout bagay ap vire soti.
Engredyan:
- dlo - ½ tas;
- farin frans - 300-400 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl - ½ ti kiyè.
Preparasyon
- Melanje tout engredyan yo nan tank la, melanje, gaye sou tab la.
- Brase mas la, vide farin lan jouk moun nan sispann pran li.
- Kite substra a anba fim nan pou yon èdtan.
- Fwote tab la ak men ak lwil oliv ak rale soti etap la anba pa etap farin yo ka resevwa yon kouch prèske transparan.
Strudel ak pòm - resèt
Apre sa, ou pral aprann ki jan yo kwit pòm strudèl. Sa a se youn nan varyete yo ki pi popilè nan mitan kalite sa yo nan boulanjri. Souvan, mas la fwi se complétée ak rezen chèch vapè, nwa, ak sezon ak kannèl, siwo myèl. Se depase imidite depase nan ranpli a retire nan ajoute vaniy biskwit, pre-découper yo. 6 pòsyon ka bay nan 80 minit.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- pòm - 800 g;
- nwa - 150 g;
- rezen - 120 g;
- sitwon - 70 g;
- vaniy biskwit - 50 g;
- bè - 150 g;
- siwo myèl - 30 g;
- granules sik - 125 g;
- kannèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Prepare farin lan.
- Rense l avèk lwil oliv (100 g) voye ak fri sou rès la nan ti biskwit yo bè.
- Pòm yo koupe tise byen, vide ak ji sitwon, melanje ak nwa, rezen, siwo myèl, granules sik, kannèl ak distribiye soti nan pi wo a.
- Vire bor yo anwo, pliye pwodwi a ak woulo, lwil li ak kwit nan 180 degre 45 minit.
Strudel ak Cherry - resèt
Cherry strudèl la, resèt la ki pral dekri anba a, se kòm bon gou ak Apetisan kòm yon sèl la pòm. Se ranpli a pou strudèl nan ka sa a prepare soti nan bè yo, ki te pèmèt yo kanpe pou senk minit, ak yon vè sik, ki dwe pèmèt yo refwadi nan siwo ak drenaj nan yon kolòn. Pou dòlote délikatès a nan sis moun, li pran de zè de tan.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- Cherry seedless - 800 g;
- nwa - 100 g;
- vaniy biskwit - 50 g;
- Bè - 150 g.
Preparasyon
- Prepare farin ak seriz.
- Voye sifas la kouch la woule ak lwil oliv ak pen, kouche bè, voye yo ak rès la nan sik ak nwa tè.
- Kwit Cherry strudel 40 minit nan 180 degre.
Strudel ak fwomaj kotaj
Lovers nan boulanjri dekoupe yo pral enterese nan enfòmasyon sou ki jan yo kwit yon strudèl ak fwomaj kotaj, ki si vle ka complétée tou senpleman ak rezen chèch oswa fre (jele) bè, tankou nan ka sa a. Ou ta dwe chwazi ranpli yon granules, pwodwi sèk san imidite depase. Kwit yon desè bon gou pou sis moun, li pral pran yon koup la èdtan.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- fwomaj kotaj - 700 g;
- frèz oswa seriz - 700 g;
- ze - 3 moso;
- like Berry - 40 ml;
- granules sik - 3 tas;
- vaniy biskwit - 100 g;
- Bè - 150 g.
Preparasyon
- Pou aplike resèt la strudel, bè yo kouvri ak yon vè sik, ajoute likè a, kite pou nwit la la.
- Prepare farin lan, kouvri l avèk lwil, voye ak pen, sove sou lwil oliv.
- Sik ze yo vide, melanje ak fwomaj kotaj ak distribye nan yon kouch egal sou ti kal pen yo.
- Fè aranjman pou bè yo, pliye pwodwi a ak yon woulo sere ak kwit yon èdtan nan 180 degre.
Pwa strudèl
Anba a ou pral aprann ki jan yo prepare yon strudèl ak pwa , ki nan konbinezon ak ji zoranj ak zès, kreye yon konpozisyon gou etonan. Li nesesè yo ajoute sèk pen nan ranpli a, se konsa ke ti kal pen yo absòbe depase imidite, anpeche tranpe nan farin ki pi rafine. Soti nan kantite a espesifye pou de zè de tan ou pral jwenn yon desè pou 6 moun.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- pwa - 900 g;
- zoranj - 1 moso;
- bonbon - 50 g;
- ti biskwit - 2/3 tas;
- bè - 100 g;
- granules sik - 125 g.
Preparasyon
- Prepare farin lan, woule soti, lwil li epi voye ak ti kal pen ki soti nan biskwit yo.
- Se ji zoranj ki kwit ak sik anvan yo disparèt kristal yo, pawned koupe pwa tise byen, pripustayut yon koup la minit, fre.
- Rasin yo se fri ak yon ti pòsyon nan bè ak melanje nan ranpli a.
- Gaye mas la sou kouch la prepare, retrete soti nan bor yo, dekore woulo liv la, kwit li pou 45 minit nan 185 degre.
Strudel ak vyann nan Alman
Rejil stroudèl la ka pa sèlman dous, men tou, yon bar goute. Nan ka sa a, pou ranpli pwodwi a, se mens vyann itilize, nan ki se yon gwo zonyon te ajoute pou juiciness, ak pou yon gou pikan, yon melanj de epis santi bon pi renmen ou, epis santi bon ak remèd fèy. Parfe ajoute nan kimen palèt, noutmèg, koryandè ak pwav melanj. 6 pòsyon pral pare nan 2 èdtan.
Engredyan:
- farin - 500 g;
- vyann kochon ak vyann bèf - 500 g;
- zonyon - 150-200 g;
- dan dan - 1 moso;
- sèl, fèy santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Vyann se kraze nan yon moulen vyann, melanje ak zonyon tise byen koupe, lay, remèd fèy ak epis santi bon.
- Prepare farin lan, woule l ', kouvri ak vyann koupe ak dekore ak woulo.
- Kwit strudel ak vyann pou 50 minit nan 180 degre.
Strudel te fè soti nan patisri soufle
Apple strudèl, yon resèt senp nan ki pral dekri pita, yo ka prepare si pa gen okenn tan yo kreye yon baz tiyo echapman oswa tou senpleman pa ka ranpli li. Nan ka sa a, fèy-fè fèy papye soufle yo te itilize pou boulanjri, ki dwe premye dwe woule soti byen epi grese ak bè. 6 pòsyon nan trete Apetisan pral pare nan yon èdtan.
Engredyan:
- soufle fèy papye - 2 pcs .;
- antonovka - 800 g;
- nwa - 100 g;
- rezen - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- vaniy biskwit - 50 g;
- bè - 50 g;
- granules sik - 130 g;
- kannèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan marmite a konbine lwil oliv, Brandy, sik, kwit manje, prezante fwi tise byen koupe ak pripuskayut.
- Brase nan rezen yo, nwa, koray, kannèl ak gaye melanj lan sou fèy papye prepare.
- Tòde woulo yo ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 40 minit.
Reye pita pen
Strudel, resèt la ki ou pral aprann pita, se te fè menm pi vit. Baz la nan fòm la nan mens Lavash Ameni se konplètman pare pou itilize. Nan jis 40 minit, 6 pòsyon nan délikatès dous oswa manje goute yo pral pare. Ou ka fè yon strudèl soti nan pita pen ak pòm, pwa, bè, epi tou li pran kòm yon vyann ranpli vyann, konpòte chou oswa lòt konpozisyon manje.
Engredyan:
- lavabo - 3 moso;
- pòm oswa lòt ranpli - 1 kg;
- ze.
Preparasyon
- Ogmante pen an pita.
- Kouvri ak ranpli.
- Tòde woulo liv la.
- Fwote ze a ak kwit pou 20 minit nan 200 degre.