Risotto se youn nan asyèt yo nan cuisine Italyen ki pi popilè. Li ka fè ak nenpòt engredyan, epi nou deside pataje fason ki jan yo kwit Risotto ak poul, ki ale byen ak tout engredyan yo nan sa a plat.
Risotto ak poul ak dyondyon
Engredyan:
- poud fim - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- diri "Arborio" - 1 ½ st .;
- zonyon - 1 moso;
- blan diven sèk - ½ atik;
- griye "parmesyen" - ½ st .;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- poul soup - 5 ½ gwo kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- nwa pwav - ¼ ti kiyè;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi pèsi - nan gou.
Preparasyon
Chanpiyon tranch plak mens, ak fri nan yon kazanke sou bè 5-10 minit pou yo mawon. Lè sa a, ajoute nan yo koupe poul, pwav, ¼ ti kiyè sèl ak kwit pou yon lòt 10 minit, detanzantan vibran.
Mete poul la ak dyondyon nan yon lòt bòl, ak nan Kazanka a cho lwil la legim ak fri zonyon an ti koupe sou yon ti dife pou 5 minit. Lè sa a, voye diri sou li ak kwit manje pou 2 plis minit. Bouyon bouyon bouyi. Pou diven an vide diven, ajoute kadav yo sèl ak kontinye mitone sou dife a jiskaske likid la absòbe. Lè sa a, ajoute ½ ST. bouyon ak kontinye kwit, vibran tout tan tout tan an jiskaske li tou absòbe.
Diri a ta dwe bouyi yon ti kras, kenbe kwit li pa vide mwatye yon tas bouyon ak vibran. Li likid ki pa absòbe yo ap vin gluan. Entèfere ak poul ak dyondyon, griye fwomaj ak pèsi koupe. Warm Risotto a ak faktori ak poul pou yon koup la minit ak sèvi.
Risotto ak krevèt ak poul
Resèt la pou Risotto ak poul ak krevèt pral fè apèl a moun ki renmen konbinezon ki pa estanda ak gou rich.
Engredyan:
- diri "Arborio" - 200 g;
- zukèini - 1 moso;
- poul konte - 250-300 g;
- kribich - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- poul bouyon - 500 ml;
- tomat - 1 pc .;
- lwil oliv - pou fri;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon yo ak lay ak fri yo jouk transparan sou lwil oliv. Apre sa, voye yo treni rache ak kwit pou yon lòt minit 1, se konsa ke vyann lan soti nan tèt la se blan. Lè sa a, vide diri, melanje tout bagay byen, vide nan chodyè a nan bouyon cho, epi, fè yon ti dife, mitone plat la jiskaske likid la absòbe. Fè menm bagay la tou ak bouyon an antye, pa bliye brase yo anpeche diri a soti nan boule. Lè li prèske pare, ajoute kib ak tomat, sèl ak pwav.
Apre 5 minit, ajoute kale kribich, evapore likid depase ak sèvi Risotto ak krevèt ak poul nan yon fòm cho.
Risotto ak poul ak legim
Engredyan:
- diri "Arborio" - 350 g;
- poud fim - 300 g;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- tomat - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- seleri - 2 tij;
- zonyon - 1 moso;
- Basil - 4 branch;
- "Parmesan" - 100 g;
- vyann vyann - 3 atik;
- Sèl ak nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Poul koupe an kib ti ak fri nan yon marmite ak yon anba epè jouk lò mawon. Yon sèl ti kras, pwav ak mitone pou 10-15 minit, Lè sa a, chanjman nan yon plak separe.
Zonyon kale, koupe tise byen, ak fri jouk transparan nan chodyè a menm kote poul la te kwit. Rice lave,
Bouyi bouyon an, diminye chalè a epi kite li sou recho a. Lè diri a vin klè, vide yon ti bouyon cho nan li, brase ak pèmèt likid la tranpe.
Legim lave, koupe an ti moso ak, ansanm ak trenng, transfere nan diri, ak vide rete nan bouyon. Sezon ak sèl, pwav, ogmante chalè a ak mitone anba kouvèti a fèmen, brase detanzantan. Minit pou 10 preparasyon, ajoute lwil ki rete a, 2/3 fwomaj ak Basil tè. Anvan sèvi, voye risotto a ak legim ak rès fwomaj la.