Poul nan tabak se yon resèt pou yon plat pikan ak aromat nan cuisine Caucasian, ki te gen lontan te vin konsiderab popilarite byen lwen soti nan teritwa a peyi Latiki. Anpil moun kwè ke li trè difisil repwodui yon Variant natif natal nan kay la, men ak yon etid detaye sou kesyon an li vin klè ke tout moun ka satisfè travay la.
Ki jan yo kwit yon poul?
Tabak poul - yon resèt pou kwit manje se elemantè, men ki egzije konfòmite ak règleman sèten ak sibtilite, san yo pa ki rezilta a pa ka satisfè demann yo nan amater ak admirateur nan sa a plat bon gou.
- Pou konsepsyon espesyalite, chwazi jenn poul peze 400-600 g.
- Kadav yo ap rense, seche, koupe ansanm tete a, aplati ak bat koupe yon ti kras anba fim nan.
- Pli lwen, se yon marinad prepare, ki se fwote ak poul epi kite pou 2-12 èdtan.
- Si pa gen okenn veso espesyal ak yon kouvèti vise ak blocage, zwazo a gaye sou yon chodyè lou, fè-fè fri chofe ak lwil oliv. Yon kago mete sou tèt li, nan kapasite ki se yon marmite nan yon dyamèt ki pi piti plen, plen ak dlo.
- Tou depan de resèt la, se yon sòs poul lay-kwit prepare, ki se te sèvi ak yon kod rosy nan fen fri a oswa anvan sèvi.
Marinad pou poul tabak
Si ou pa deja konnen ki jan yo marinated poul la, tout sibtilite yo nan etap sa a yo sou. Nan vèsyon an natif natal, se sèlman frèch tè nwa pwav ak sèl itilize kòm séchage. Sepandan, souvan yo bay karakteristik nan gou plat espesyal ak yon parfen pi fò, konpozisyon an nan kondiman yo ap elaji lè yo ajoute lòt epis santi bon ak remèd fèy aromat.
Engredyan:
- bè - 40 g;
- sitwon - 1 moso;
- dan lay - 4 pcs .;
- pwav nwa ak oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Avèk sitwon an peze ji a, melanje ak bè fonn, lay, sèl, pwav ak oublions-suneli.
- Fwote melanj lan ki kapab lakòz nan poul, kite nan yon sak oswa veso espesyal anba kouvèti a pou 12 èdtan.
Poul Tabak se yon resèt klasik
Apre sa, ou pral aprann ki jan byen prepare poul la nan tabak la nan varyasyon nan klasik, se konsa ke vyann lan rete juicy ak te achte yon kwout ruddy Apetisan, ki se karakteristik sa a manje popilè Jòjyen. Se kadav la nan ka sa a marinated nan yon melanj de bè ak ji sitwon, ak sezonman ak sòs pikant nan fen fri yo.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- pwav pikant - ½ gous;
- ji sitwon - 20 ml;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè nwa pwav - 1 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Se kadav la poul bat yo fwote ak yon melanj de ji sitwon, sèl ak legim lwil oliv, ak kite pou plizyè èdtan.
- Gaye po a poul nan yon chodyè chofe ak bè, fri sou chak bò pou 20 minit.
- Melanje nwa ak cho pwav, yon kwiyere nan lwil oliv, lay ak yon kwiyere nan dlo, vide yon melanj de poul nan fen fri yo.
- Se poul la nan tabak la, se resèt la nan ki kòrèkteman egzekite, yo te sèvi cho.
Poul nan tabak - resèt Georgian
Pami yon pakèt tout varyasyon posib sou tèm nan klasik, li difisil pou detèmine ki poul nan tabak nan Georgian se pi kòrèk la. Ansanm ak resèt anvan an, se teknoloji ki prezante nan rekòmandasyon ki anba a yo itilize. Diferans prensipal li yo nan itilize nan koryandè vèt, ki se ajoute nan sòs la.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- pwav pikant - ½ gous;
- koryandè - 1 pakèt;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
- Poul fwote ak yon melanj de sèl ak koupe pwav cho, kite pou 2 èdtan.
- Mete kadav la ak po a desann ak fri nan de kote sou yon melanj de de kalite lwil.
- Se yon séchage prepare pou poul la nan tabak. Pou fè sa, melanje lay, cilantro ak legim lwil oliv.
- Lè yo fin pare, vyann lan melanje ak yon melanj pikant epi ki kouvri avèk FOIL pou 15 minit.
Poul nan tabak - yon resèt nan yon chodyè fri anba laprès la
Tradisyonèlman, se plat la fri nan yon veso espesyal, ki se ekipe ak yon bouchon vis ki prese sa ki nan. Si pa gen okenn, Lè sa a, prepare yon poul nan tabak nan yon chodyè fri ak yon anba epè, peze kadav la avèk èd nan vle di elatriye. Sa a ka yon chodyè ak dlo oswa yon kouvèti ki pi piti nan dyamèt, sou ki yon bagay lou se mete.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- lwil legim ak ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav nwa, lay cheche.
Preparasyon
- Chuck kadav la ak yon melanj de ji sitwon ak legim lwil oliv, sèl, pwav, voye ak lay sèk epi kite enpreye.
- Fry poul la sou tou de bò anba yon laprès nan yon chodyè fri ak bè.
Kouman kwit yon poul nan dife pou chofe fou a?
Si ou pa renmen twò griye tou ak ruddy poul nan tabak, resèt la nan dife pou chofe fou a pral yon solisyon ekselan pou jwenn yon gou plis delika nan plat la. Metòd sa a pou kwit manje se tou bon paske nan yon sèl apwòch ou ka trase ansanm 4 pòsyon nan manje san yo pa fatige kanpe pi wo a recho a.
Engredyan:
- poul - 2 moso;
- lwil legim ak Adzhika jòjyen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
- Prepare poul aromatize ak yon melanj de bè ak adzhika, lay, sèl ak pwav, kite pou yon koup la èdtan.
- Gaye kadav la sou yon griyaj ak kwit pou 50 minit nan 200 degre.
Yon poul tabak nan yon multivarya
Apre sa, ou pral aprann ki jan yo kwit yon poul nan yon multivark. Nan ka sa a, li pa pral posib yo peze zwazo a ak yon laprès, kòm li te kapab fè ak yon fri klasik nan yon chodyè fri, men karakteristik sa yo gou nan plat la prepare pa pral vin pi mal sa a, sof si kwout la vire soti yo dwe mwens pwononse epi yo pa konsa inifòm.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- séchage - gou;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
- Se poul la fwote ak kondiman, sèl, pwav epi kite pou 12 èdtan.
- Mete kadav la nan yon bòl lwil oliv ak kwit sou "Kwit nan" pou 25 minit sou chak bò.
- Se poul la nan tabak, resèt la nan ki se avèk siksè egzekite, yo sèvi cho, ajoute nan sòs pi renmen ou.
Poul tabak nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè
Bwat la bò ki pi apwopriye poul la se legim tranche oswa sòs salad ak vèt. Sepandan, si ou vle, ou ka prepare yon sipleman plis satisfè soti nan pòmdetè. Li bon pou kwit manje plat la nan dife pou chofe fou a: se zwazo a mawon sou griyaj la, ak tranch yo legim yo kwit nan yon nivo pi ba sou plato a boulanjri, pandan y ap tranpe nan ji yo seche soti nan bèt volay la.
Engredyan:
- poul - 2 moso;
- pòmdetè - 1.2 kg;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- oublions-suneli ak Basil - nan gou;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
- Prepare poul fwote ak sèl, pwav, lay, oublions-suneli ak bè.
- Apre yon koup la èdtan, mete kadav la sou griyaj la.
- Sou plato a boulanjri yo se tranch pòmdetè, sezonman ak lwil, Basil ak sèl.
- Kwit yon plat pou 40-50 minit nan 200 degre.
Poul nan tabak nan aerogrill
Poul la tabak, se yon resèt senp nan ki dekri anba a, se prepare avèk èd nan aerogrill. Rezilta a pral tanpri ak yon gou delika nan vyann poul ak ruddy Apetisan kwout. Kòm yon marinad, ou ka pran yon seri klasik nan pwav nwa ak lay, ajoute li ak bè ak ji sitwon oswa elaji konpozisyon an si yo vle ajoute lòt epis santi bon.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- oublions-suneli ak Basil - nan gou;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
- Vyann poul fwote ak sèl, pwav, oublions-suneli, bè ak prese lay, se pou li tranpe.
- Gaye kadav la sou gri a nan nivo mwayen an.
- Se poul la nan tabak la kwit sou gri a pou 40 minit, vire yon fwa nan pwosesis la.
Poul nan tabak sou gri an
Poul la tabak, resèt orijinal la nan ki w ap aprann pi lwen, yo ka fri nan yon fason tradisyonèl nan yon chodyè fri oswa sou gri chabon. Nan nenpòt ka, vyann lan pral vire juicy andedan ak appetizingly ruddy deyò. Sekrè a tout antye se nan marinad ki kòrèk la, ki modera debande nèt fib yo ak kreye yon fim pwoteksyon pandan tretman chalè.
Engredyan:
- poul - 1 pc .;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl ak sik - 120 g;
- lay - 5 dan;
- dan - 10 boujon;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- séchage pou babekyou - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Preparasyon nan tabak nan poul kòmanse ak marinated. Fonn nan sèl dlo cho ak sik, ajoute dan, epi apre refwadisman, lay koupe ak kadav prepare.
- Apre 12 èdtan, sèk zwazo a, fwote l 'ak yon melanj de lwil oliv ak kondiman.
- Prepare poul la sou gri a sou anvlòp briyan jouk pare.