Baklava se yon resèt, lè ou mansyone li, fraz la vini nan lide: "bò solèy leve a se yon pwoblèm delika" epi mwen vle fè yon amannman - "farin mens" - sa a sanble gen yon dous popilè. Multikouch, gluan ak pikant, li te gen absòbe syèk-fin vye granmoun karakteristik, li se pa sèlman yon trete lakay-te fè nan men yo nan tout pouvwa a lwanj, men tou, yon gadò nan tradisyon nan peyi a.
Baklava - yon resèt nan kay la
Travay la, ki jan yo kwit Baklava, an premye sanble pa posib, sonje konstriksyon sa a délikatès. Lè l sèvi avèk fòmil la nan mas senp fre, li pral ede fè fas ak nenpòt ki difikilte, ak woule soti nan gato a se posib pa nenpòt ki otès ki boure men l 'ak boulèt pou kwit manje. Yon chèf Oriental ki kreye nan yon èdtan ak yon mwatye se yon rekonpans merite pou tout fanmi an.
Engredyan:
- fre farin - 850 g;
- dlo 250 ml;
- bè - 100 g;
- sik - 250 g;
- nwaye - 250 g;
- ji sitwon - 50 ml.
Preparasyon
- Melanje nwa yo tè ak 100 g nan sik.
- Nan likid la, antre nan kwit manje sik ki rete a, pandan l ajoute ji sitwon.
- Baklava - yon resèt nan ki délikatès la kolekte kouch pa kouch, se konsa ale nan asanble.
- Sou fèy la boulanjri kouche yon kouch nan farin, lwil oliv, repete pwosedi a senk fwa, ak Lè sa a, fèmen ranpli a. Repete etap sa yo.
- Top enpreye, koupe pwodwi a nan Diamonds ak kwit nan 200 degre.
- Ranpli ak siwo.
Baklava siwo myèl
Baklava siwo myèl se yon resèt, gras a ki délikatès a achte yon gou rich ak bon sant. Tradisyonèlman, siwo myèl fonn nan siwo sik epi li sèvi pa sèlman kòm yon lòt eleman dous, men tou afekte dansite la. Nan vèsyon an modèn, li konbine avèk dlo, kidonk prezève pwopriyete yo itil nan pwodwi a ak mantèg tan an pou kwit manje.
Engredyan:
- ledven farin - 900 g;
- nwa - 300 g;
- sik - 200 g;
- lwil oliv - 100 g;
- siwo myèl - 30 g.
Preparasyon
- Se mas la divize an 4 pati, ki plwaye ak Molisk ak fre pou apeprè inèdtan.
- Woule Molisk yo nan kouch, epi koupe nwa yo ak sik.
- Mete deyò kouch nan premye epi voye ak yon pòsyon nan ranpli a. Repete pwosesis la de fwa, Lè sa a, kouvri ak dènye a ak koupe an pati.
- Kwit nan 200 degre pou mwatye yon èdtan, tranpe ak bè fonn.
- Baklava, yon resèt ki pou dè santèn de ane, sijere opsyon fekondasyon: delye siwo myèl ak dlo epi vide yon trete.
Baklava Amenyen
Recette baklava ak nwaye ak siwo myèl gen yon varyete opsyon, chak nan ki revele karakteristik sa yo gastronomik nan peyi a. Sa a resèt konsantre gou nan Amenyen, manifeste nan itilize nan epis santi bon ak kreyasyon an yon baz fasil ak Fertile. Yon plat teknikman senp, nan ki boulanjri pran pi fò nan tan an.
Engredyan:
- dous farin - 900 g;
- nwaye - 250 g;
- sik - 400 g;
- zongle nan kadamon;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- bè - 100 g;
- dlo - 200 ml;
- siwo myèl - 50 g.
Preparasyon
- Nwa koupe epi melanje ak 200 g nan sik.
- Mass l 'nan kat pati ak woule l' soti.
- Mete sou yon plato boulanjri, altène ak ranpli a.
- Koupe nan ronb.
- Dekore chak segman ak yon moso zanmann.
- Kwit pou 200 èdtan nan 200 degre.
- Nan 15 minit yo an premye, vide lwil oliv.
- Sik ak dlo ak kwit, epi ajoute siwo myèl.
- Satire dous la fini.
Azerbaydjan Baklava
Baklava Azerbaydjan se yon resèt ki raple respè nan goumen sofistike. Atansyon nan chak eleman, fekondasyon orijinal la nan safran, farin prodig pou Baklava - tout pale de gwo renmen peyi a pou sa a plat. Pou kreye yon chèf ak santi koulè a nan peyi a, li pral pran pa plis pase de zè de tan, ak kat la ka kontan ak rezilta a.
Engredyan:
- ledven farin - 900 g;
- nwaye - 400 g;
- sik - 400 g;
- jòn - 1 moso;
- ghee - 100 g;
- safran - 4 etamin;
- siwo myèl - 30 g.
Preparasyon
- Konbine nwa yo tè ak yon sik.
- Nan yon tas nan likid, kote safran.
- Divize farin lan nan kat pati, woule l 'soti, li mete l' sou yon plato boulanjri, lwil oliv li ak vide ranpli a.
- Koupe pwodwi a, grès ak jònze ak melanj safran.
- Baklava se yon resèt ki egzije pou kwit manje nan fou a pou apeprè inèdtan nan 180 degre. 10 minit anvan fen a, glase ak siwo myèl.
Tik baklava
Tik baklava se yon resèt ki montre yon aparans orijinal ak orijinal. Dous la woule nan yon woulo liv senp, pratik, bon gou. Teknik la, envante pa Menager Tik, pa sèlman senplifye pou kwit manje, men tou, pèmèt ou stock moute sou délikatès pou yon tan long, ak sa yo sèvi yon plat la kenbe fraîcheur ak juiciness pandan plizyè jou.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 200 ml;
- lwil oliv - 150 g;
- ze - 1 moso;
- nwa - 300 g;
- sik an poud - 300 g;
- kannèl - 1/2 ti kiyè;
- sik - 180 g;
- dlo - 200 ml;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
- Melanje kat premye pati yo pou apeprè 10 minit.
- Prepare yon siwo dous pou baklava, engredyan sik la jiskaske epè.
- Separe baz la ak woule l 'soti.
- Ranpli nan nwa yo kraze ak melanj poud, kouche soti kouch yo ak woule nan woulo, grese ak jònze.
- Kwit yon èdtan nan 160, Lè sa a, vide yon melanj dous.
Baklava Baku
Baku baklava se yon resèt ki sanble yon gato soufle fèmen . Mèsi a sa a "estrikti", pandan kwit manje, dous prezève bon sant nan epis santi bon epi li rete juicy pou yon tan long. Tankou yon desè mande pou gwo ladrès ak pasyans, kòm preparasyon ak boulanjri pran plis pase de zè de tan. Yon repa pare ka dekore nenpòt tab fèstivite.
Engredyan:
- ledven farin - 900 g;
- nwa - 550 g;
- sik an poud - 350 g;
- jòn - 1 moso;
- kardamom - 9 pcs .;
- kannèl - 2 ti kiyè.
- siwo myèl - 300 g;
- lwil oliv - 200 g.
Preparasyon
- Divize mas la nan 12 pati.
- Sèk engredyan yo nan blenndè a.
- Mete mwazi an nan mwazi a, voye ak ranpli a, fèmen lòt la ak pwoteje bor yo.
- Repete pwosedi a.
- Koupe pwodwi a ak grès ak jònze a.
- Kwit nan 180 ° C pou 30 minit.
- Vide cho siwo myèl.
Crimean baklava
Senp ak modestes dous, reziste klima a cho sou kòt la Crimean, te resevwa yon dezyèm non - "plaj". Kreye yon desè nan kèk minit se rèv la nan nenpòt metrès, espesyalman depi teknik la: "melanje, woule ak fri" pral ede soti nan nenpòt ki sitiyasyon. Pwodwi ki disponib nan frijidè a, pou kwit manje pou yon ka nan yon èdtan se yon karakteristik bèl nan resèt la.
Engredyan:
- farin - 450 g;
- tounen krèm - 50 g;
- lèt - 250 ml;
- magarin - 70 g;
- poud boulanjri - 1 èdtan kiyè;
- nwa - 80 g;
- siwo myèl - 50 ml;
- lwil oliv legim - 700 ml.
Preparasyon
- Anvan ou kwit baklava nan kay la, prepare tout engredyan yo.
- Soti nan premye senk eleman yo fè yon mase, woule nan yon woulo liv ak koupe nan segments.
- Fry ak voye ak ranpli a.
Baklava - resèt patisri soufle
Baklava soti nan patisri soufle - ralonj-kosyon pou dan dous. Yon baz boutik pare-fè pral pèmèt menm yon debutan gastronomik yo ka resevwa yon desè nan karant minit san yo pa pèdi bon jan kalite. Anplis, anpil moun ki abite nan Balkan penensil itilize baz sa a pou bagay dous. Eseye yon opsyon pratik ak fanmi ou yo pral satisfè.
Engredyan:
- farin griye ledven gratis - 800 g;
- bè - 100 g;
- nwa - 400 g;
- siwo myèl - 100 g;
- dlo - 300 ml;
- sik - 150 g.
Preparasyon
- Divize materyo a nan pati, woule li soti, epi, déplacement tradisyonèl fars a, ranmase trete a ak lwil oliv li.
- Dènye twa eleman yo ap enpreye pwodwi a.
- Kwit pou 45 minit nan tanperati medyòm.
Baklava soti nan tès filo
Prepare baklava nan kay vire nan yon aktivite enteresan, si ou gen yon farin pare fè fèm nan men yo. Opsyon pou kwit manje Menm jan an se spesifik moun ki rete nan peyi Arab yo - amater gwo nan baz amann ak sèk. Prepare li sèlman pa yon mèt segondè, se konsa nan itilize nan vèsyon an magazen pa gen anyen wont.
Engredyan:
- farin filo - 1 pake;
- nwa - 500 g;
- lwil oliv - 100 g;
- sik - 250 g;
- dlo 250 ml;
- ji sitwon - 40 ml.
Preparasyon
- Koupe fèy papye yo selon fòm nan. Chak lwil, ak chak katriyèm voye ak fars.
- Koupe desè a nan tranch ak kote nan fou a pou 40 minit nan 170.
- Dènye twa eleman yo ap sèvi kòm fekondasyon desè.