Mititeli se yon tradisyonèl Moldavi ak Romanyen plat te fè soti nan vyann bèf ak / oswa mouton vyann mens, tankou kebab . Yo sanble ti sosis, sèlman san koki.
Ki jan yo kwit miteti - Moldavi ti sosis?
Mithets anjeneral fri sou gratin (brasyeuz ak ba), nan kondisyon nan yon apatman yo ka kwit nan yon chodyè oswa kwit nan dife pou chofe fou a. Nan lòd pa dezentegre pandan preparasyon an nan mite, vyann mens yo ta dwe pèmèt yo kanpe pou yon ti tan nan tanperati chanm ak anpil atansyon frape soti sou tab la plizyè fwa.
Nan vyann tè, anjeneral ajoute tè pwav nwa, pafwa kèk lòt epis santi bon ak sèl.
Mitites nan Moldavi lakay - resèt
Nou chwazi bon jan kalite vyann fre, pi bon nan tout, dolar a soti nan bèt jèn (pare-te fè fars se endezirab).
Engredyan:
- vyann mèg (vyann bèf 60% + ti mouton 40%) - 1 kg;
- epis santi bon tè (pwav nwa, noutmèg griye, dan, koryandè);
- vyann kochon grès;
Pou sòs:
- tomat keratin san préservatifs adisyonèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- cho wouj pwav.
Preparasyon
Premyèman, mens vyann: kite a ale nan moulen an vyann de fwa, mwatye ak yon bouch mwayen, lòt la ak yon sèl fon, lè l sèvi avèk teknik sa a, nou pral reyalize yon teksti ki pa inifòm nan vyann mens, pi bon pou kwit manje. Melanje yon ti kras podsalivaem, ajoute epis santi bon ak melanje byen (ou ka mixer). Asire ou ke ou bat filange a sou tab la epi kite nan yon bòl anba kouvèti a pou yon èdtan oswa de nan tanperati chanm. Repete sik la 3-4 fwa. Li ta bon fè tout bagay sa a soti nan aswè a, Lè sa a, nan mitan lannwit mete yon bòl nan vyann mens nan frijidè a (pa nan lòj la frizè, nan kou). Nan denmen maten, yon lòt fwa ankò bat fars la ak mase. Avèk apwòch sa a, mitites yo ap vire soti yo dwe espesyalman sansib, epi yo pa pral kraze pandan pou kwit manje. Si foule a tounen sèk, ajoute yon ti dlo oswa bouyon vyann, (ze, lanmidon, farin, lèt ak lòt konpozan menm jan an nan okenn ka ajoute).
Kòman yo fè Mitan Moldavi?
Avèk men ki mouye, nou fòme nan yon pwodwi mens nan fòm silendrik, tankou sosis, ki soti nan bout nou an ak anpil atansyon wonn. Dimansyon apwoksimatif nan pwodwi a: longè - 8-10 cm, dyamèt - apeprè 2 cm.
Nou gaye Mite a sou plak la epi ale nan lakou a fri sou griy la (boule fwi boule, an jeneral, tankou yon kebab shish). Nan pwosesis la nan fri mitites yo, vire yo ak forceps.
Men, si nou ap viv nan yon bilding milti-etaj?
Yon aparèy trè pratik gri-gaz oswa yon aparèy plis modèn - aerogril.
Nan vèsyon an pi senp, fri Mite nan yon chodyè fri, li se espesyalman pratik sou yon gri ak yon anba striye, itilize pou objektif sa a vyann kochon an ranvèse oswa grès poul. Natirèlman, nan ka sa a, plat la pral jwenn yon ti kras pi plis kalorik.
Oswa ou ka kwit mite nan dife pou chofe fou a.
Premyèman, abondan grese fèy la boulanjri chofe oswa mwazi ak yon tranch nan grès, Lè sa a, gaye Mite la ak
Miteyah dwe soumèt yon sòs: nou plante 3 gwo kiyè tomat nan dlo bouyi, ajoute lay la koupe ak sezon ak pwav wouj cho. Sosis yo bon pou yo sèvi ak pwa jenn ti pwa oswa pwa jenn ti bwat, ak hominy, ak bouyi chik, ak diri oswa pòmdetè bouyi. Li bon tou pou sèvi legim fre oswa gievec, gato plenn ak Moldavi diven tab wouj oswa divina (lokal rezen Brandy).