Pou rayisab nan asyèt pwason, nou rekòmande ou li resèt la pou kwit manje sòs Polonè, ki pral transfòme nenpòt plat pwason ak ba li yon gou inik.
Polonè sòs pou pwason - resèt
Engredyan:
- krèm lwil oliv peyizan - 290 g;
- sitwon - 160 g;
- ze poul - 5 pcs .;
- pèsi (remèd fèy) - 2 grap mwayen;
- sèl pa iodized gwo ak tè nwa pwav - nan gou.
Preparasyon
Prepare yon sòs nan Polonè pwason se absoliman senp. Pou fè sa, ou premye bezwen bouyi ze yo. Pou fè sòs la vire soti nan gen yon bèl koulè jòn epi yo gen yon gou plis entans, li se pi bon yo itilize ze endijèn. Ranpli yo ak dlo epi mete yo sou recho a. Apre plen bouyi, kwit pwodwi a pou kenz minit, lè sa a imedyatman chanjman li nan yon veso ki gen dlo glas, ak apre yon minit nou pran deyò epi netwaye li. Koulye a, koupe chak ze kale nan kat tranch epi mete yo nan veso blennè a. Moulen pyès la pou jwenn yon ti gwosè mwayen ki menm gwosè ak chanjman li nan yon veso ki apa a. Lave ak seche pèsi pèsi yo koupe ak yon kouto byen file tankou ti ke posib, ak nan sitwon an nou peze ji a nan nenpòt fason aksesib.
Koulye a, nou pral pou bè. Nou mete l nan yon marmite epi li chofe li jiska plen fleri, ak Lè sa a, bouyi. Nou redwi chalè a nan yon entansite jis anba a an mwayèn, mete ze ak pèsi kraze nan bouyi lwil oliv, vide nan ji sitwon, sezon sòs la gou ak sèl ak pwav, epi kite nan ak vibran kontinyèl pou twa minit. Koulye a, retire veso a soti nan plak la, se pou sa a fre desann, vide nan marmite a epi yo ka sèvi.
Sòs sa a pral yon adisyon ekselan pa sèlman nan pwason, men nan tout fwidmè.
Pwason ak sòs Polonè - resèt
Engredyan:
- Polonè sòs - 190 g;
- kòd fil - 720 g;
- zonyon anpoul - 85 g;
- pèsi (rasin) - 70 g;
- yon fèy lorye nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- sèl pa iodized gwo - gou.
Preparasyon
Pou ranpli anba sòs Polonè, ou ka pran nenpòt ki pwason nan varyete ki gen anpil grès. Nou pral itilize kòd nan ka sa a. Pwason trenng yo se rense, koupe an pòsyon epi mete nan yon marmite. Ranpli pwodwi a ak dlo, se konsa ke li kouvri sa ki pou yon koup la santimèt, nou menm tou nou jete nan veso a yon antye klere anpoul, fèy Laurel ak rasin pèsi, ajoute sèl nan gou ak apre bouyi, bouyi pou uit minit, sipòte yon bouyi fèb.
Anvan k ap sèvi, nou gaye pwason an prepare sou yon plak, vide l ak sòs Polonè e imedyatman sèvi li sou tab la.