Sòs ak vyann souvan yo itilize nan kwit manje pa sèlman kòm yon konpleman nan gani, men tou, kòm youn nan engredyan yo nan yon konpoze konpoze, pou egzanp, lazay. Sekrè a nan kwit manje yon sòs vyann bon gou k ap koule nan epis santi bon yo ke yo te itilize nan kwit manje.
Vyann sòs resèt
Engredyan:
- tè vyann bèf - 400 g;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 1 pc .;
- zukèini - 1 moso;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - 2 ti kiyè luil;
- lèt - 2 atik;
- joumou pure - 3/4 nan atik la;
- tomat nan ji pwòp li yo - 350 g;
- griye parmesyen - 75 g;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv.
Preparasyon
Nan chodyè a ak fwomaj la prechofe lwil oliv vyann bèf la tè jouk lò mawon. Vyann nan fri, ajoute kawòt kraze, lay, zonyon ak zukèini. Melanje legim ak vyann, ajoute remèd fèy Italyen, sèl ak pwav gou, epi kontinye kwit manje pou 7-8 minit.
Piti piti ajoute nan fars la ak legim lèt, pote l 'bay yon bouyi epi kwit pou apeprè 5 minit. Next nou kouche pure a joumou epi ajoute tomat yo nan ji pwòp nou yo . Toujouman vibran, prepare sòs la sou chalè ki ba pou 5-10 minit, jiskaske li vin yon konsistans epè epi li vin santi bon. Pare-melanje sòs ak fwomaj fwomaj griye.
Si ou vle kwit yon sòs vyann nan yon multivark, Lè sa a, pandan legim fri ak vyann mens sèvi ak "Fry" oswa "Baking" mòd la pou 15 minit, Lè sa a, chanje nan "Quenching" pou 30 minit.
Resèt pou sòs sou yon bouyon vyann ak dyondyon
Engredyan:
- bè - 30 g;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- dyondyon - 300 g;
- tè vyann bèf - 400 g;
- sèk blan diven - 1/2 st .;
- bouyon vyann bèf - 1/2 st .;
- tounen krèm - 300 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, fonn bè a ak fri zonyon an kraze jiskaske li klè. Add dyondyon ak lay zonyon an, kontinye kwit manje pou 4-5 minit. Nan entre-temps la, separeman nan vyann bèf fri lwil oliv mens jouk lò mawon. Melanje sa ki nan tou de chodyè fri, vide bouyon an ak diven, Lè sa a, bouyon sou chalè medyòm pou 5-7 minit. Add tounen krèm nan sòs la, kontinye kwit manje pou yon lòt 10 minit. Nou sezon sòs vyann lan nan gou ak sèl ak pwav.
Ki jan yo kwit yon sòs vyann bolognese?
Engredyan:
- tè vyann bèf - 500 g;
- bekonn - 4 tranch;
- tomat nan ji pwòp li yo - 400 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- seleri - 2 tij;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- griye parmesyen - 75 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf vyann bèf - 1 atik;
- sèk wouj diven - 1 atik;
- Rosemary - 2 branch;
- origan - 1 ti kiyè;
- fre Basil - 1 pakèt;
- lwil oliv;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan brasye a nou chofe lwil oliv la ak fri moso yo nan bekonn jouk lò mawon ak crunch. Add legim yo tranche nan bekonn nan: kawòt, zonyon, seleri ak lay, osi byen ke Roswann brendiy. Fry sa ki nan frypot la pou 8-10 minit oswa jiskaske
Koulye a, nou ranfòse dife a epi ajoute fars nan legim yo. Fry filange a jiskaske lò, apre yo fin ki ajoute tomat yo, remèd fèy yo rete, keratin tomat, bouyon ak diven. Byen melanje tout engredyan yo. S'étendre sòs la pou 15 a 25 minit, jouk imidite a sipli evapore, ak bolognese a pa pral vin epè ak santi bon. Pli lwen, li sèlman rete ajoute fwomaj griye, osi byen ke sèl ak pwav gou.
Tradisyonèlman, boloyz la se yon sòs lazay wouj, men li ka sèvi tou senpleman ak pasta oswa nan yon marmite. Sòs vyann ak pòmdetè tou se yon resèt enteresan, mete yo deyò sòs la ak pòmdetè oswa itilize li pou pi mouton bè.