Anpil menm tankou pelmeni, men ou pral dakò, moun ki senp bouyi yo deja trè anwiye, epi si li se pa konsa, lè sa a, yo pèrsu kòm lavi chak jou. Se konsa, pou yon chanjman, li la vo ap eseye boulèt kwit, espesyalman depi yon varyete de resèt ka byen ase pou yon ti ti liv gastronomik.
Resèt pou boulèt kwit nan yon chodyè ak dyondyon
Engredyan:
- pelmeni - 350 g;
- dlo - 1.5 lit;
- kawòt - 2 moso;
- Dill (fre) - 40 g;
- zonyon - 4 zonyon;
- Champignons - 300 g;
- tounen krèm - 250 g;
- pwav santi bon - 5 pwa;
- Peppercorns - 5 pwa;
- pèsi - ¼ nan gwo bout bwa a;
- tè pwav;
- lay sèk;
- lwil oliv legim - 20 g;
- sèl.
Preparasyon
Bagay ki pi move nan boulèt se ke ou vle bon gou, epi ou sèlman bezwen fè moun bon gou tèt ou. Se konsa, nan kou li se dezirab yo sèvi ak boulèt endijèn .
Se resèt la ki fèt pou de po, byenke nan kou yo tout diferan. Pou kòmansè, ou bezwen kwit bouyon legim, ou ka fè li senp soti nan kawòt yo ak zonyon, epi ou ka tou rezève pou asyèt lòt, pandan l ajoute rasin tankou pane ak seleri. Men, nan ka nou an, pwòp ak koupe kawòt yo nan mwatye, pa konplètman netwaye de anpoul yo, kite kache yo dans epi koupe yo nan mwatye. Mete legim sa yo nan dlo frèt ak koupe soti nan moman sa a nan bouyi egzakteman pou yon demi èdtan, Lè sa a, ajoute pèsi, sèl ak pwa pwa, kite kwit manje pou yon lòt kòm anpil. Anvan yo sèvi ak, pa bliye souch bouyon an, ak legim kwit ka san danje jete deyò, yo te deja fè travay yo.
Koupe yon lòt zonyon nan bag sezon ak fri nan lwil oliv, Lè sa a, mete nan li lave ak dyondyon koupe ak yon ti kras pi plis fri.
Nan pati anba a nan po a, mete dènye zonyon an koupe ak semicircles, men se pa kouche tout bagay, ou toujou bezwen zonyon an. Apre sa, mete mwatye ravyol la, kouche sou yo dyondyon fri ak zonyon, byen, sou tèt krèm tounen melanje ak koupe Dill, ak apre sa, repete tout te deja fè a, Lè sa a, pa bliye vide sou 2/3 nan filtre bouyon.
Koulye a, ou ka voye po yo nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, epi apre mwatye yon èdtan, retire kouvri yo nan men yo epi kite boulèt yo kwit.
Boulèt, kwit nan dife pou chofe fou a nan krèm tounen ak fwomaj
Engredyan:
- pelmeni (jele) - 0,5 kg;
- fwomaj semi-solid - 100 g;
- zonyon - 2 zonyon;
- krèm tounen - 400 ml;
- Bè - 40 g;
- lwil oliv legim - 20 g;
- Dill - 4 branch;
- pèsi - 5 branch;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Peel epi koupe zonyon yo nan semi-bag, lè sa a alalejè fri li nan bè, pa fri jouk mawon. Krèm poul melanje ak griye zonyon, ak fèy santi bon sèl, ak zèb remèd fèy, nan chemen an, dwe fè atansyon ak sèl si fwomaj ou te achte se byen sale. Nan fòm la gen entansyon pou boulanjri, mete pelmeni nan yon sèl kouch, ak sou tèt yon melanj de zonyon, tounen krèm ak fèy santi bon. Tout bagay sa a, voye ak fwomaj griye ak kwit pou yon demi èdtan nan yon tanperati nan 180-200 degre.