Solyanka se youn nan moun ki asyèt ke menm yon pwopriyetè pa janm konplètman transforms. E menm ak tout varyete nan resèt pou kwit manje yon bon gou saltemade saltwort ak sosis li difisil yo chwazi yon sèl la sèlman. Ak yo nan lòd yo senplifye travay sa a, nou te chwazi pou ou sèlman 2 resèt ki pi-pi: pi konplèks la ak pi senp la.
Yon resèt klasik pou yon sòs salad piknik ak sosis nan yon chodyè
Engredyan:
- sosis "Krakovskaya" - 150 g;
- sosis fimen - 5 tranch;
- bacon kri-fimen - 100 g;
- sosis lèt - 3 moso;
- chou - 400 g;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- konkonm marinated - 3 pcs .;
- lay - 2 dan;
- Dill - 1 pakèt;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- Dyondyon sèk - 50 g;
- marinated konkonb - 1 atik;
- lwil oliv legim (rafine) - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou bouyon:
- vyann bèf sou zo a - 700 g;
- nwa pwav (pwa) - 10 pcs .;
- Pitit pitit moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs.
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Pou sèvi (pou chak pòsyon):
- krèm tounen - 1 ti kiyè;
- sitwon - 1 lobule (san po);
- oliv - 3 pcs.
Preparasyon
Premye nou pral prepare bouyon an. Nan yon marmite vide 2 lit dlo, pote nan yon bouyi epi kouche vyann nan li. Nou retire bave, sèl. Nou kwit sou yon èdtan ak yon mwatye. Mwatye yon èdtan anvan preparasyon pou la, nou ajoute Laurel ak fèy santi bon. Ou ka gen yon ti rasin seleri. Apre vyann lan pran, ak filtre bouyon. Nou sòt vyann bèf la an miyèt moso epi li mete l nan po k ap sèvi, ki te tranpe pou omwen 15 minit nan dlo frèt.
Crumbled bekonn fri nan lwil oliv legim jiskaske li se transparan, ajoute nan li rache zonyon ak fri pou 5 minit, epi apre ke nou voye tranch sosis. Nou bouche tout bagay epi mete l nan po. Nan chodyè a menm fri (si sa nesesè, ajoute lwil oliv), fri pay la kawòt, jouk an lò. Lè sa a, mete konkonm yo bwouye sou li, ak nan yon minit - sosis nan fimen, koupe an kib. Add keratin tomat ak lay tise byen koupe. Kenbe, vibran, sou dife a pou yon koup la minit.
Nan entre-temps la, nou chire chou fin. Add vèt yo nan Dill ak dyondyon sèk nan mòtye a, voye ak sik ak Mach ak men, jouk chou a pa pral kite ji an. Nou mete chou nan po, ak sou tèt - legim fri.
Nan klasik solianku a nesesèman ajoute konkonb marinated, men se sèlman ak konkonm marinated, epi yo pa marinated. Nou pran nan pwopòsyon an 1: 6. Pote sèl la nan yon bouyi, retire bave a epi vide bouyon nan li. Ankò bouyi ak vide sou po. Nou fèmen kouvèti yo epi voye li nan fou a chofe a 150 degre.
Apre dife a, ogmante 210 degre epi rete tann jiskaske sa ki nan bouyi po yo. Lè sa a, tanperati a bese nan orijinal la, ak peze hodgepodge a nan dife pou chofe fou a pou apeprè inèdtan. Apeprè 20 minit anvan po a pare yo louvri, ajoute ji an sitwon ak melanje kouch yo. Sou tab la, hodgepodge ak sèvi - nan po, ak krèm tounen, tranche tranch oliv ak yon tranch nan sitwon. Ou ka ajoute kapo.
Senp salad senp ak sosis fimen
Engredyan:
- sosis semi-fimen - 200 g;
- ren - 200 g;
- sosis "Lachas" - 150 g;
- tomat keratin - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- konkonm marinated - 4 pcs .;
- oliv (san twou) - 10 pcs .;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- lay - 3 dan;
- marinated konkonb - 3/4 ti kuiyè.;
- lwil oliv legim - pou fri;
- pwav wouj pikant - 1 pod;
- Dill, pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Koupe zonyon ak kib ti nan kawòt pou yon fri minit sou chalè segondè. Apre yo fin gaz la retire nan mwayen, ajoute
Nou kraze sosis ak vyann fimen, kouche yon marmite. Add konkonm yo rache ak bagèt nan oliv. Nou menm tou nou voye legim soti nan fri nan fri. Ranpli ak sèl, ajoute dlo nan dansite a vle. Li se anjeneral kwit se konsa ke ka hodgepodge a dwe atribiye nan asyèt yo dezyèm olye ke soup. Nou mete chodyè a sou recho a, pote li nan yon bouyi, fèmen kouvèti a ak kwit sou chalè mwayen pou sèlman 20 minit. Etenn, ajoute tranch sitwon epi ensiste yon lòt 15 minit. Sèvi ak remèd fèy fre.