Menm vyann wouj ka vire sèk si ou pèdi tan oswa tanperati nan dife pou chofe fou a. Pwoteje nan erè yo gastronomik pral ede fèy la òdinè nan FOIL, ki ta dwe vlope vyann lan anvan boulanjri, se konsa ke tout nan ji li yo konsantre nan anvlòp la, epi yo pa evapore, kite moso nan sèk ak difisil. Yo nan lòd yo popilarize metòd sa a ki senp epi efikas nan preparasyon, nou deside fè yon seleksyon nan varyasyon ki pi enteresan nan vyann kwit nan FOIL.
Resèt la pou vyann kwit nan FOIL
Yon lòt pa ka nye nan vyann pou kwit manje nan FOIL se ke ou ka kwit vyann lan tèt li ak gani li nan menm tan an. Se konsa, nou deside fè menm bagay la tou, li te gen rekòmandasyon prepare sou kòman yo kwit vyann nan papye ak pòmdetè.
Engredyan:
- zonyon - 115 g;
- Champignons - 265 g;
- dous pwav - 145 g;
- dan lay - 4 pcs .;
- pòmdetè - 380 g;
- lwil oliv legim - 55 ml;
- vyann bèf - 740 g.
Preparasyon
Nan kad sa a resèt, nou pral prepare sis pòsyon nan plat la, ak Se poutèt sa chire 6 moso nan FOIL davans. Divize zonyon an ak pwav nan semicircles. Konbine legim yo ak dyondyon yo epi ajoute tubèrkul yo pòmdetè, koupe an plak mens, sa yo ke yo byen vit kwit. Voye gani avèk lwil, sezon ak distribye ant dra. Koupe yon moso nan vyann bèf an ti moso nan gwosè mwayen ak nenpòt ki fòm, sezon, voye ak lwil oliv ak kouche sou kousen nan legim. Pliye bor yo nan papye a epi voye chak nan anvlòp yo nan dife pou chofe fou a pou 45-55 minit nan 175.
Lè w ap pran teknoloji sa a kòm yon baz, ou ka kwit vyann lan kwit nan foil nan yon multivaryet, kite anvlòp yo pou prepare pou "boulanjri" pou yon èdtan.
Vyann, kwit nan papye ak legim
Yon lòt opsyon pou vyann, kwit ansanm ak gani an ka adisyon nan fwomaj. Se pa sèlman fwomaj fè nenpòt plat plis bon gou, li se tou ki kapab fè li plis divès. Chanje resèt la, ranplase fwomaj difisil ak mou, ak sèl epè.
Nou pral repwodui resèt la sou gri a, men nan move tan oswa nan absans la nan youn nan lèt ka fè yon plat nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- vyann bèf - 540 g;
- fwomaj difisil - 115 g;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- yon ti ponyen nan zonyon vèt;
- pòmdetè - 310 g;
- kawòt - 110 g;
- Cherry tomat - 12 pcs.
Preparasyon
Koupe vyann bèf nan kouch mens, alalejè bat koupe ak sezon. Apa, konbine fwomaj griye ak yon ruch ak zonyon vèt. Mete yon pòsyon nan fwomaj sou yon koupe epi pliye li, fikse ak yon toothpick.
Lè vyann lan se pare, pran sou legim yo, koupe kawòt yo ak pòmdetè ak plak mens epi gaye yo sou fèy papye an. Pwochen vire nan tomat Cherry ak vyann bèf woulo. Apre wap anvlòp la ak yon anvlòp, kite li sou chabon yo pou 17-20 minit.
Kouman kwit vyann nan yon dife pou chofe fou nan yon FOIL?
Variant pou yon tab fèstivite - yon moso nan vyann bèf kwit antyèman. Nou te deside kwit manje vyann bèf nan fason sa a, pandan l ajoute li ak epis santi bon ki senp ak remèd fèy.
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 540 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- dan lay - 3-4 pcs .;
- Laurel fèy - 7-10 pcs .;
- tè kimen, koryandè - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare vyann lan konn kwit nan fou nan foil, koupe fim yo ak grès depase soti nan li. Fouye briskèt la ak lwil oliv ak voye sèl san gad dèyè. Nan stupa a, fwote dan lay ak moulen yo tout sou sifas la nan vyann lan. Top ak kimen tè vide ak koryandè. Gaye lorye a kite tout lòt peyi sou sifas la nan vyann lan, woule l 'nan yon woulo liv epi ranje ak gout. Vlope vyann bèf la ak yon fèy papye epi kite nan fou a nan 140 degre. Konbyen vyann kwit nan papye a nan fou a depann sou moso nan tèt li, nan ka nou an li a 4 èdtan.