Soupi djondjon okipe yon plas espesyal nan nenpòt meni, depi yo, nan absans vyann oswa pwason, toujou jwenn nourisan ak moun rich. Men, si anpil prepare asyèt yo an premye nan dyondyon fre, Lè sa a, nou sijere ke ou eseye sèvi ak sèk, ki san konte gou genyen tou yon bon sant sansasyonèl. Gen yon anpil nan resèt soup soti nan dyondyon sèk, epi nou pral pataje avèk ou kèk nan yo.
Soup nan dyondyon sèk blan
Engredyan:
- blan dyondyon sèk - 100 g;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 2 moso;
- nouy - 50 g;
- bè - 30 g;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- vèt ak sèl - nan gou.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse kwit manje soup soti nan dyondyon sèk, yo bezwen yo dwe tranpe, de preferans lannwit lan. Se konsa, dyondyon ou te rete nan dlo a pou yon nwit e li te vin mou, jwenn yo soti, men se pa vid dlo a, men kite li kòm yon bouyon. Fonn bè a ak marmite nan yon kettle oswa chodyè ak fri dyondyon yo sou yon chalè ki ba pou 10 minit. Apre sa, vide yo ak bouyon, sezon ak sèl ak kwit.
Nan moman sa a, fri nouy yo yon ti kras nan chodyè a fri yo ka resevwa yon koulè an lò epi yo pa tonbe apa pandan pwosesis la pou kwit manje, epi voye li nan dyondyon yo. Peel pòmdetè yo, koupe yo nan kib epi ajoute yo soup la. Kodyòm sodyòm, alalejè fri epi mete li nan soup la. 5 minit anvan fen nan kwit manje, voye fèy la bay ak vèt nan nouy yo djondjon . Apre wete dife a, pèmèt plat ou a kanpe pou yon lòt 15 minit ak Lè sa a, sèvi soup bon gou ou nan dyondyon cheche ak krèm tounen.
Soup pure soti nan dyondyon cheche
Si ou pito yon soup-Mach, lè sa a eseye kwit li nan dyondyon cheche dapre sa a resèt, epi ou pa pral rete wont.
Engredyan:
- dyondyon sèk - 500 g;
- dlo - 1 l;
- pòmdetè - 2-3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- krèm 10% - 500 ml;
- bè - pou fri;
- Epis santi bon ak sèl - nan gou.
Preparasyon
Chanpiyon yo rense ak tranpe nan dlo cho pou jiska 2 èdtan. Pa vide dlo. Peel pòmdetè yo, koupe yo nan ti moso, mete yo nan yon marmite epi vide dlo cho sou li fè li yon koup la santimèt pi wo a nivo a nan legim yo. Add sèl ak nenpòt epis santi bon. Zonyon koupe tise byen ak fri nan lwil jiskaske li se transparan, Lè sa a, ajoute kawòt yo tranche nan li epi kwit tout bagay ansanm jouk tendres li yo. Lè sa a, mete dyondyon yo ak mitone yo sou yon ti dife pou 2-3 minit, jiskaske yo ront.
Kwit pòmdetè yo bouyi nan yon blenndè, konbine pòmdetè yo ki kapab lakòz kraze ak krèm ak Lè sa a, delye ak bouyon djondjon. Yo ta dwe jwenn mas la nan konsistans, tankou kefir. Moulen legim yo nan yon blenndè epi voye kouran an ki kapab lakòz yon melanj krèm-pòmdetè. Mete pure soup ou sou yon ti dife ak kwit manje, vibran toujou, pou 5 minit. Apre wete plat la, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite l melanje pou omwen 30 minit.
Krèm-soup soti nan dyondyon cheche
Engredyan:
- dyondyon sèk - 150 g;
- pòmdetè - 2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- krèm - 50 ml;
- poul bouyon - 1 l;
- lwil oliv legim - pou fri;
- Dill kraze - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèl ak nwa pwav tè - nan gou.
Preparasyon
Dyondyon sèk tranpe nan dlo frèt pou omwen 3-4 èdtan. Lè sa a, rense epi koupe an moso gwo. Avèk pòmdetè retire po a, koupe l 'nan kib, li mete l' nan bouyon bouyon poul. Kwit pou anviwon 15-20 minit.
Koupe zonyon sou lwil oliv fri jouk transparan, lè sa a ajoute nan li dyondyon ak pase tout ansanm pou 7-8 minit.
Weld pòmdetè yo soti nan bouyon an ak koupe dyondyon yo ansanm nan blenndè a. Lè sa a, retounen mas la ki kapab lakòz, ajoute kraze lay ak sezon ak sèl ak pwav.
Mete soup krèm sou yon ti dife epi, vibran toujou, vide nan li yon ze bat ak krèm. Brase tout bagay, pote l 'nan yon bouyi epi vire l' la. Lè k ap sèvi, voye plat la ak remèd fèy yo.