Rice ak vyann kochon

Rice ak vyann vyann kochon - pwodwi byen annamoni konbine. Resèt diferan nan asyèt ak prezans nan endispansab nan vyann kochon ak diri yo jwenn nan tradisyon yo gastronomik nan anpil peyi ak pèp. Natirèlman, gen kèk lòt engredyan ki nesesè yo, yo diferan nan asyèt espesifik, yo ka legim, pafwa fwi (ki gen ladan fwi sèk), remèd fèy santi bon ak epis santi bon divès kalite.

Ou ka kwit diri ak vyann kochon ak legim nan yon fason trè diferan, pou egzanp, yon resèt senp soti nan jeneral Balkan tradisyon yo gastronomik.

Resèt diri ak vyann kochon

Engredyan:

Preparasyon

Nan yon bòl separe, vide diri a ak dlo bouyi, apre 10 minit, drenaj dlo a epi rense diri a byen ak dlo frèt kouri. Kwit manje ki pi bon nan yon chodyè oswa yon marmite epè-ranje, ak yon chodyè fri gwo twou san fon pral desann.

Fry nan zonyon efè koupe ak legim lwil oliv jouk chanjman lonbraj mwayen. Add vyann, koupe an ti moso (tankou yon pilaf oswa yon ti kras pi gwo). Diminye chalè a ak mitone tout ansanm anba kouvèti a pou apeprè 30 minit, vibran detanzantan epi ajoute dlo, si sa nesesè. Add dous pwav, keratin tomat, paprika, epis santi bon ak lave diri. Yon ti kras gra. Ranpli tout ak dlo pou ke li sipèpoze pa 1-1.5 dwèt. Melanje yon sèl fwa, pa plis.

Kouvri kouvèti a epi kwit sou chalè ki ba a jiskaske pare, se sa ki, jouk likid la evapore (pou objektif sa a li bon pou fè nan renouyon yo diri epi mete yo nan moso nan lay, menm jan lè kwit manje pilaf). Deja pare vyann kochon ak diri yo ka ki te fèt nan yon dife pou chofe fou cho san yon kouvèti pou yon lòt 20 minit nan tanperati ki pi ba a - Se konsa gou a nan sa a plat yo ap vin menm plis enteresan. Sèvi ak vèt.

Si ou eskli soti nan konpozisyon sa a keratin tomat plat (oswa, petèt, wouj dous pwav, sepandan, pwav se ochwa), ou ka ajoute moso nan kwen fre ak divès kalite fwi sèk ti kras pa ti kras (rezen, prun , abriko cheche). Fwi sèk, nan kou, yo ta dwe premye vapè nan dlo bouyi epi retire prun soti nan prun yo. Diri ak kochon, kwen ak fwi sèk, tou, se trè bon gou.

Soti nan bwason nan asyèt sa yo ou ka sèvi ven limyè (tab oswa fò), rakia oswa palinka.