Pou divèsifye meni an, ak tou pou dedomajman pou ekonomi an, ou ka prepare boulèt pwason , oswa pi bon - kwochi pwason. Nan mache manje yo ak nan magazen pwason yo, yo pa vann ti pwason nan espès ak divès kalite trimès souvan, apre yo fin koupe pwason ki gen anpil valè nan mwayen ak gwo gwosè (pa egzanp, somon, trout, somon woz, marlin, elatriye). Pwodwi sa yo ka itilize yo fè kaj pwason (li pi bon yo chwazi gwo moso filet ase).
Pwason fwèt - resèt
Nou pral prepare Bits soti nan trenng yo pran pare nan somon oswa somon woz (chè, ak pwason an se nòb). Natirèlman, ou ka fè kasèt somon , men sa a yon lòt sijè.
Engredyan:
- pwason pran pare - apeprè 1 kg;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- pen blan (vyann) - 1 pen estanda peze 400 g;
- ze nan poul - 2-3 pcs .;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 1 vè;
- farin frans pou pen;
- nwa poud pwav;
- epis santi bon sèk pou pwason;
- sèl.
Pou sòs:
- krèm natirèl lèt - 80 ml;
- diven blan oswa woz (vèrmout) - 30 ml;
- moutad pare - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- cho wouj tè pwav
- Vèt yo diferan.
Preparasyon
Nou aprann kijan pou kwit fwi pwason nan yon fason senp ak bon gou. Nou pral tranpe paka a nan pen an nan lèt ak peze li, pa twòp. Pwason koupe (san po ak zo, nan kou), tranpe pen ak kale zonyon ap pase nan yon moulen vyann ak bouch mwayen. Nou ajoute ze, sezon ak epis santi bon sèk ak yon ti kras ajoute. Byen melanje ak dousman souke fatra a ki kapab lakòz.
Nou chofe lwil la nan chodyè a fri, fòme Bits yo ti kras ak fri sou tou de bò sou chalè medyòm jiskaske an lò. Kèk tan (5 minit) te peze sou chalè ki ba anba kouvèti a. Nan tan sa a nou prepare sòs: krèm melanje ak moutad ak diven, sezon ak lay koupe ak Piquant pwav wouj. Ranpli ak sòs sa a Bits yo ti kras nan yon chodyè fri ak mitone sou chalè ki ba anba kouvèti a pou 5-8 minit. Ti kwit ki te fèt te sèvi ak pòmdetè bouyi, diri, Buckwheat, konpòte pwa vèt ak salad legim. Diven ka sèvi blan oswa woz.
Sous Nouvèl nan topic: sousi mayi nan Odessa
Engredyan:
- Tulip (oswa sprat) - 1 kg;
- ze nan poul - 2-3 pcs .;
- farin ble - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- pwav tè nwa;
- sèl;
- lwil oliv legim (tounsòl pou fri) - 50 ml;
- Vèt yo diferan - gou.
Preparasyon
Nou divize tulk la: nou separe tèt la ak pwason an ti pwason chik retire zantray yo, Lè sa a, retire Ridge la. Rense anba dlo k ap koule epi antre nan yon kolòn. Melanje ze, farin, sezon ak sèl ak pwav. Byen bat bat fwèt epi ajoute prepare tulk (ou ka alalejè moulen pwason an ak yon kouto). Brase byen. Chalè lwil la nan yon chodyè fri. Yon fwa ankò, jan sa a, bat mas la. Nou fòme Bits yo ak fri sou tou de bò yo.
Sèvi ak remèd fèy ak sòs pikant pikant. Inexpensive ak trè bon gou.