Melanje se youn nan reprezantan yo nan pwason salmonid. Li pi piti anpil pase anpil nan frè li yo, kontrèman ak yo li se absoliman pa kaprisyeuz abita a, epi li jwenn nan anpil dlo kò ak rivyè nan peyi vas nou an.
Pou moun ki pral kwit fimen pou premye fwa, nou pral di w kouman yo fri l 'nan yon chodyè, epi tou li kwit li sou yon fèy boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Kouman kòrèkteman ak bon plat fri dechire nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- Melanje - 520 g;
- farin ble - 120 g;
- lanmè sèl - nan gou;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou;
- tounsòl lwil oliv rafine - 125 ml.
Preparasyon
Nenpòt pwason fre anvan fri mande pou pre-tretman, ak smelt pa gen okenn eksepsyon. Omwen, li nesesè debarase vyann pwason soti nan tèt yo ak entrails. Echèl ka netwaye anba yon kouran dlo, men menm si li pa fè, sa a pral gen ti efè sou gou, kòm li se pito dou nan melanje epi yo ka diman yo te santi apre fri. Fins ak ke yo tou koupe nan volonte, si ou pa renmen prezans yo nan plat la prepare. Men, anpil sou kontrè a pito yo manje gou kroustiyan yo, ki yo jwenn apre pwosesis tèmik nan lwil oliv.
Se konsa, pwason an prepare yo byen lave, se pou li drenaj, ak Lè sa a, nou chodyè nan farin ble a te ajoute pa sèl lanmè ak mete nan yon chodyè fri epè-ranpa ak lwil oliv rafine toune. Si ou vle, nan pen an fleri ka ajoute epis santi bon ak kondiman nan gou ou. Fry melanje a pou twa a senk minit sou chak bò, ak Lè sa a, deplase li nan yon plat epi sèvi l 'sou tab la.
Ki jan byen vit fri ti melanje nan farin frans?
Engredyan:
- fon fonn - 520 g;
- farin ble - 240 g;
- lanmè sèl - nan gou;
- tounsòl lwil oliv rafine - 125 ml.
Preparasyon
Pwosesis la teknolojik nan fè melanje amann se senplifye pa posibilite pou kite pwason an pa bon ak yon tèt. Mwen dakò, gras a sa a ou ka sove anpil tan.
Pou kwit manje ti reprezantan sa a ki kalite pwason, rense yo anba dlo k ap koule epi kite yo koule byen, voye yo tounen nan yon kolòn. Pandan tan sa a, melanje ble melanje ak sèl lanmè, pandan l ajoute epis santi bon ak epis santi bon, si yo vle, nan chwa ou. Koulye a, kouche pwason an nan yon melanj farin frans ak melanje byen, se konsa ke chak kadav ti kouvri ak pen farin frans. Koulye a, chofe chodyè a fri ak tounsòl rafine lwil oliv, ak kouche nan li prepare ti smelt, distribye anba a nan yon sèl kouch.
Apre pwason an te mouye sou tou de bò yo, nou gaye li sou yon plak epi sèvi li sou tab la.
Li se pratik fri tankou yon smelt ti, ak pi gwo vyann, nan yon espesyal chodyè doub. Se konsa, pwason an ka vire san pwoblèm nan yon lòt barik epi kenbe entegrite.
Kouman kòrèkteman fri dechire nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- Melanje - 520 g;
- lanmè sèl - nan gou;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou;
- rafine lwil tounsòl - 55 ml;
- Legim fre yo chwazi nan pou sèvi - nan gou;
- tranch nan sitwon fre pou ranpli - nan gou.
Preparasyon
Osi byen ke anvan kwit nan tradisyonèl, yo prepare smel la nan dife pou chofe fou a li dwe debarase m de tèt yo ak entrails, netwaye anba kouri dlo soti nan balans ak rense byen. Apre sa, nou sezon pwason an ak sèl lanmè ak, si yo vle, ak fèy santi bon, voye ak tounsòl rafine lwil oliv, melanje ak kouche yon kouch sou fèy fèy boulanjri ak lwil la menm. Li rete sèlman nan kenbe tèt ak pwodwi a nan dife pou chofe fou a, prechofe 225 degre. Le pli vit ke smelt la vin yon ront apeti, nou pran l 'sou yon plat, konplete li ak legim fre ak tranch sitwon epi sèvi l' sou tab la.