Pa konnen ki jan yo kwit manje marinated makro nan kay la, oswa pa ka deside sou yon marinad pou yon kebab shish pwason? Lè sa a, resèt nou yo ede ou. Nou pral di ou ki jan fè yon pwason marinated kòm yon ti goute, epi nou pral ofri tou opsyon marinad pou kibab shish ak fimen.
Marinati tabi ak zonyon pou 3 èdtan
Engredyan:
- jele vyann makro vyann - 3 moso;
- zonyon nan gwosè mwayen - 3 pcs .;
- sèl - 4,5 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- Koryandè (pwa) - 1.5 ti kiyè oswa gou;
- dan - 2-3 pcs .;
- pwav santi bon ak nwa pwa - 7 pcs .;
- pirifye dlo - 1.5 lit;
- Laurel fèy - 4-5 pcs.
Preparasyon
Anvan marinad makroel se deglase ak lave. Nou fè yon Ensizyon Longitudinal sou vant la, pran soti andedan yo ak pwòp soti fim nan nwa. Epitou debarase m de tèt la, najwar ak ke. Apre sa, yon lòt fwa ankò, pwason an yo byen lave epi koupe an moso ak yon epesè nan yon sèl ak yon mwatye a de santimèt. Zonyon kale ak kale bag. Moso mackerel yo anpile ak kouch zonyon nan yon veso oswa bokal.
Pou prepare yon marinad, chofe dlo a nan yon bouyi, jete sik, sèl, dous ak nwa pwav, koryandè, dan ak fèy Loraj. Se pou yo bouyi pou twa minit, ak fre nan tanperati chanm. Plen marinad vide moso pwason ak zonyon. Apre twa zè tan, marinated ak zonyon yo pral pare.
Pou yon gou plis sal, kenbe tabi an nan marinad la pou yon ti tan ankò.
Ki jan yo vin pare geri pou yon kebab shish?
Engredyan:
- gwo kadav makro glase - 1 moso;
- sitwon - 0,5 moso;
- oliv lwil oliv-20 ml;
- lay - 2 dan;
- zir - 9 g;
- koryandè - branch 3-4;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou dekonjle, chanjman makroel la soti nan frizè a etajè ki pi ba nan frijidè a. Lè kadav yo nan sèvyèt ki soti nan pi wo a, men yo toujou rete anndan dans, nou kontinye nan koupe an. Nou koupe tèt la, ke ak najwar. Lè sa a, koupe pwason an ansanm vant lan ak debarase m de fimè a ak fim nwa. Lè sa a, nou lave makro la ak, koupe ansanm do a, separe trenng yo soti nan Ridge la ak zo costal.
Lay netwaye, pase nan yon laprès ak grinded nan yon mòtye ak tise byen koupe cilantro vèt. Nou chanjman melanj lan nan yon bòl, ajoute lwil oliv, ji ak yon kale nan mwatye yon sitwon, zirou, tè nwa pwav, sèl ak yon melanj bon tout. Nou fwote konje a nan makro ak marinad la jwenn, mete l 'nan yon bòl epi kite li marinad pou de zè de tan.
Apre tan an te pase, siye konpozan solid nan marinad la ak yon moso twal, mete pwason an sou yon griyaj lwil oliv ak kwit sou chabon jiskaske kwit ak ruddy sou tou de bò yo.
Ki jan yo marin makroel pou cho fimen?
Engredyan:
- jele kakri makro - 2 pcs .;
- ji sitwon - 250 ml;
- sòs soya -250 ml;
- blan diven - 250 ml.
Preparasyon
Makro dekonjle nan yon mòd dou, tap mete sou etajè anba a nan frijidè a. Lè sa a, nou retire kadav yo nan tèt la, entrails yo, najwar ak ke epi rense, retire depase an nan fim nwa anndan vant lan. Nou mete pwason an nan yon veso apwopriye epi vide marinad la, prepare pa melanje soya sòs, diven blan ak ji sitwon.
Anvan pwosedi a fimen, li nesesè sèk pwason an byen. Pou fè sa, retire li nan marinad la, tranpe l 'ak sèvyèt papye oswa napkin, epi kwoke li sou yon sèl, epi de preferans de zè de tan.
Apre tan an te pase, nou te mete deyò cheche alè imid sou anba a nan fimen, kouche vyann bèt yo sou yon griyaj ak lafimen sou dife modere pou ven oswa trant minit.
Pou fimen frèt li pa rekòmande yo marinad makroel. Opsyon ideyal la se tou senpleman fwote pwason an ak sèl pou plizyè èdtan, ki te swiv pa lave li la.