Asyèt ki soti nan choukrout te vin jwenn nou soti nan kwizin nan nò-lwès. Asyèt nourisan sou yon baz legim yo te souvan complétée ak vyann divès kalite ak te sèvi sou yon tab avèk pen ak byè. Yon manje reyèl gason kè a. Ou vle eseye? Lè sa a, sèvi ak resèt senp ak bon gou nou yo.
Bouyon choukrout ak poul
Engredyan:
- fre chou - 600 g;
- choukrout - 600 g;
- Zonyon blan - 120 g;
- Sèk dyondyon blan - 15 g;
- poul - 730 g;
- prun - 10 moso;
- bekonn - 55 g;
- diven wouj - 120 ml;
- fèy Laurel la;
- Juniper bè - 3 pcs.
Preparasyon
Shink fre chou ak dwat li Mach li ansanm ak choukrout nan adousi fèy yo. Nou chanjman melanje nan chou nan brasye a ak ranpli li ak chou an. Nou mete lorye ak Juniper legim, mete asyèt nan dife epi kite bouyon pou apeprè inèdtan ak yon mwatye.
Prun ak dyondyon vapè pou yon demi èdtan separeman nan chak lòt.
Nan yon tranch fwomaj fri fri nan bekonn ap tann pou moman sa a lè tout grès la te nwaye. Moso nan bekonn nou transfere nan yon plak, ak pou grès nou pase zonyon ak dyondyon ak prun. Apre 3-4 minit nan torréfaction nan yon chodyè fri, mete poul. Nan kad sa a resèt, ou ka sèvi ak nenpòt ki pati nan kadav zwazo a, si se sèlman li te koupe an moso, tankou choukou chire ak vyann mens ka vire soti nan olye sèk. De tout fason, lè poul la bèn li, ou ka sezon li, melanje li ak bekonn la pimentye epi ajoute li nan chou an. Nan yon èdtan plat la pral pare.
Asyèt soti nan bouyon choukrout: bigos ak vyann bèf
Pou resèt sa a, ou ka chwazi tou yon pati nan kadav la: rayisab nan bouyon rich ap prefere chokola choukou ak zo kòt, pandan y ap fanatik nan vyann ap renmen vèsyon an tradisyonèl nan resèt la.
Engredyan:
- choukrout - 500 g;
- gra vyann bèf - 450 g;
- Zonyon blan - 120 g;
- kawòt - 120 g;
- tomat keratin - 24 g;
- Laurel fèy - 4 pcs.
Preparasyon
Zonyon chou se demode nan ji ki depase epi li mete nan yon brasye, ansanm ak yon sèk nan kawòt ak fèy Laurel. Add dlo a chou a pou ke kantite li yo egal apeprè mwatye nan tout sa ki nan asyèt yo. Nou mete brasye a sou dife a ak bouyon chou a pou 20 minit ak yon kouvèti.
Separeman nou pase zonyon an ak konbine li ak vyann bèf tranche. 10 minit ap ase pou moso nan vyann gen tan pwan san yo pa pèdi juiciness li yo. Apre, ajoute vyann bèf la nan chou a, mete keratin nan tomat epi yo kontinye tranpaj la pou yon lòt 25 minit. Pa bliye sou fèy santi bon.
Sèvi bigot ak pòmdetè oswa pen, pa manke soti ak vèt fre.
Brav choukrout ak vyann kochon
Engredyan:
- choukrout - 500 g;
- natirèl sosis soti nan vyann kochon - 300 g;
- pòmdetè - 100 g;
- zonyon blan - 90 g;
- lay - 3 dan;
- fèy Laurel la;
- yon zongle nan paprika dous;
- kimen - 3 g;
- dlo - 1 l;
- tounen krèm pou ranpli.
Preparasyon
Chou prese soti nan ji a, men se pa vide l ', nan ji a chou nan lavni pral ede nou ajiste asyèt yo asid gou.
Chofe lwil oliv tounsòl la ak mete sou li kib pòmdetè ak zonyon jiskaske moun sou vin lò mawon. Nan legim nou ajoute lay ak sosis natirèl la koupe pa bag gwo. Lè sosis lan tou vin rosy, drenaj depase grès epi ajoute Laurel ak kimen. Apre 2 minit nou mete paprika a epi vide tout bagay avèk dlo.
Pre-tranpe chou ankò prese epi li mete nan yon sosis. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti ak mitone chou a pou 45 minit. Anvan sèvi ak bouyon vyann kochon ak choukrout ta dwe kanpe pou apeprè 15 minit. Sèvi ak krèm tounen.