Sauerkraut dapre resèt la klasik, karakterize pa yon tan pou kwit manje olye long, ak Se poutèt sa li pa etone ke byento apre yo fin jwenn konnen ak resèt la natif natal, plizyè douzèn resèt eksprime te vin ranplase li, ki pèmèt ou kwit pili ou pi renmen pou plizyè èdtan, pa jou, e menm evite odè a dezagreyab ki anjeneral akonpayman ledven an nan chou. Recipes nan bon gou, rapid-kwit manje choukrout yo kolekte plis.
Resèt la pou oksijèn enstantane ak byè
Sekrè a nan kwit manje choukrout Alman se yon tretman chalè kout. Se konsa, chou pral adousi pi vit ak absòbe yon marinad. Oke, yon marinad pou yon resèt klasik Alman tou senpleman pa ka fè san yo pa byè.
Engredyan:
- lwil oliv legim - 30 ml;
- ak chou avni - 1 ti tèt;
- limyè byè - 210 ml;
- grenn moutad - 20 g;
- vinèg - 60 ml;
- sik 30 g.
Preparasyon
Nan lwil la vide brasye ak bouyon nan li koupe chou pou yon koup la minit, se konsa ke chou a jenn kite yon ti kras ta vle chanje koulè. Nan yon bòl, melanje vinèg la ak sik ak byè, ajoute moutad epi vide melanj sa a nan chou. Nou vire sou yon gwo dife epi tann pou likid la evapore mwatye. Apre sa, kite chou a fre desann yon ti jan, gaye li sou krich yo epi kite li yo refwadi konplètman.
Kroustiyan choukrout
Kòm nou te deja remake, sekrè a nan kwit manje a rapid nan choukrout kache nan enfliyans nan tanperati ki wo, men si resèt an premye pa tanpri ou, engredyan yo ak teknoloji ka ranplase ak yon yon sèl yon ti kras plis abitye.
Engredyan:
- chou blan - 1.4 kg;
- kawòt - 200 g;
- sèl - 40 g;
- sik - 140 g;
- tab vinèg - 240 ml;
- pwav nwa;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Sa a rapid fason yo prepare choukrout se jan sa a: chou tise byen touche ak melanje ak kawòt griye. Nou mase legim avèk men nou, pa ezite pou laprès ke gen fòs. Nou mete chou a nan bokal la. Nan marmite a vide yon lit dlo epi ajoute sou li yon vè vinèg, sik, sèl, pwav ak fèy Loraj. Pote marinad la nan yon bouyi epi imedyatman ranpli li ak sa ki nan ka a. Apre yon koup nan èdtan ou ka deja eseye, rapid-kwit manje tounen chou a pral vire soti yo dwe dous ak bon gou, men si ou vle jwenn pwodwi a kòm fèmen nan orijinal la ke posib, Lè sa a, kite chou a pou yon jou nan tanperati chanm.
Wouj chou
Lè w ap prepare choukrout wouj, ansanm ak chou nan tèt li, yon sèl beetroot ka ajoute dirèkteman nan engredyan yo. Mèsi a prezans bètrav, koulè a nan vinegar yo fini yo ap vin menm briyan, ak gou a - dous. Yon wòl enpòtan jwe pa metòd la nan koupe, pou egzanp, choukrout, koupe an moso gwo, yo pral prepare pi lontan ankò pase koupe.
Engredyan:
- chou - 1,2 kg;
- sèl - 30 g;
- sik - 60 g;
- vinèg - 200 ml;
- CRANBERRIES - 50 g;
- nwa pwa pwav - 3 g;
- dan - 7 ti boujon;
- Laurel fèy - 4 moso;
- dlo - 800 ml.
Preparasyon
Nou souke chou a ak bat li byen, soupoudre fèy yo tranche ak yon melanj de sèl ak sik, ki pral aji kòm yon abrazif. Ak anpil atansyon melanje chou a ak bè yo, se konsa ke lèt la pa soteur, epi nou mete yo nan bwat. Melanje dlo a ak vinèg la, ajoute epis santi bon yo epi pote likid la nan yon bouyi. Vide marinad chou ak kouvri ak yon kouvèti. Apre 6 èdtan, chou ka deja goute, men si ou vle kenbe l 'ankò, fè li yon ti kras plis tounen ak mou, ou ka pwolonje fèmantasyon an jiska 3 jou.