Marinated oswa choukrout ak bètrav se yon preparasyon formidable pou sezon fredi a ak yon gwo "sezon fredi" sòs salad, nan ki gen anpil vitamin ki nesesè pou kò nou an nan move tan frèt.
Piquant chou ak bètrav nan Georgian pou sezon fredi a
Engredyan:
- bètrav - 1 pc .;
- kawòt - 2 moso;
- refor - 50 g;
- fre chou - 2 kg;
- lay - 4 dan.
Pou marinad:
- dlo bouyi - 1 atik;
- granules sik - 0,5 atik;
- lwil oliv legim - 0,5 atik;
- tab vinèg 6% - 0.5 st .;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, chou se byen m 'epi nou retire fèy yo tèt soti nan li. Lè sa a, nou chire anpil, oswa koupe kare yo. Bètrav kri, kawòt yo ak refor yo kale ak koupe sou yon rapide Koreyen. Gan lay yo kale nan gato yo, tise byen graje ak melanje tout legim yo prepare nan yon bòl gwo twou san fon. Apre sa, pran yon ti marmite, vide nan ki pa cho dlo, ajoute lwil oliv, vinèg, vide sik epi li mete sèl. Nou mete an mwayèn dife, pote nan yon bouyi epi kwit jiskaske tout sik la fonn. Next, kouche chou ak legim nan krich, vide marinad la prepare, fèmen kouvèti yo epi kite nan tanperati chanm pou èdtan 3-4.
Ready marin chou nan jòjyen, nou sèvi sou tab la ak nenpòt pòmdetè, asyèt vyann, menm jan tou ajoute nan salad ak lòt ti goute. Malgre lefèt ke nou vide chou ak yon marin cho, li toujou rete kroustiyan, alalejè sale epi yo pa anmè kou fièl nan tout. Ak lay bay li yon bèl tip ti ak piquancy.
Sauerkraut ak bètrav pou sezon fredi a
Engredyan:
- fre chou - 5 kg;
- bètrav - 500 g;
- yon sèl gwo - 150 g.
Preparasyon
Chou se pa trè tise byen koupe, retire konkonm yo. Beets yo netwaye, fwote sou yon rap. Koulye a, prepare veso a pou séchage - bagay ki pi bon pou sa a se yon ti barik an bwa. Si li pa fè sa, ou ka pran nenpòt resipyan vè.
Nan pati anba a kouche yon fèy kèk chou antye ak vide yon kouch mens sèl. Lè sa a, nou gaye yon kouch chou, yon ti kouch bètrav gri, voye sèl ak nou pran tout bagay ak yon kraze an bwa. Lè sa a, nou ankò mete chou a ak bètrav la, voye sèl ak ankò nou lave li. Se konsa, nou ranpli barik an antye. Peze chou a sou tèt kouvèti a an bwa ak kraze chay la.
Apre apeprè 24 èdtan dousman ponksyon mas la nan plizyè kote ak yon gwo fouchèt pou ke sèl la ki te fòme pandan tan sa a parèt. Apre 3 jou nou pran chou a nan yon kote ki frèt, epi apre apeprè 5 jou li pral konplètman pare.
Chou nan Koreyen pou sezon fredi a ak bètrav
Engredyan:
- chou blan - 1 pc .;
- bètrav - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- anpoul - 1 pc.
Pou marinad:
- dlo bouyi - 1 l;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 0,5 atik;
- lwil oliv legim - 0,5 atik;
- vinèg 9% - 50 ml;
- fèy Laurel - 2 pcs .;
- pwav nwa - 5 pcs.
Preparasyon
Chou se chou blan mwen, koupe an ti kare. Bètraje yo netwaye ak graje ansanm ak lay min chèch. Zonyon se koupe an kib piti oswa semirings. Melanje tout engredyan yo nan yon bòl gwo twou san fon. Koulye a, nou prepare marinad la: melanje dlo a nan chodyè a ak sèl, sik, lwil oliv legim, ajoute fèy Laurel ak nwa pwav. Nou mete sou dife a ak bouyi mas la jiskaske kristal yo sik fonn nèt.
Lè sa a, vide vinèg la ak melanje. Ranpli legim yo ak marinad yo prepare, kite pou 7-8 èdtan nan tanperati chanm, ak Lè sa a, retire sòs salad la nan frijidè a. Sou yon jou pita, chou ak bètrav nan Koreyen pou sezon fredi a se pare, epi ou ka manje li.