Kòm yon règ, kavya nan nenpòt ki djondjon se yon mas pure, nan ki, nan adisyon a engredyan nan baz, legim ak remèd fèy santi bon ka prezan. Ka yon bokal ki tankou yon kolasyon ka tonbe pou sezon fredi a, prezève yon bon sant forè rich jiskaske sezon an frèt. Pou konprann preparasyon an nan kabin djondjon lakay ou te fè, nou pral ede pa resèt yo nan kavya soti nan ete pou sezon fredi.
Ki jan yo kwit kavya pou sezon fredi?
Si gen yon gwo kantite fri, ou ka kwit kavya sèlman nan men yo, men li se jeneralman akseptab konbine agarik siwo myèl ak lòt, dyondyon ki pi aksesib, tankou faktori ak dyondyon zuit.
Engredyan:
- zonyon - 260 g;
- kawòt - 170 g;
- siwo myèl agarik - 1,1 kg;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim - 140 ml;
- vinèg - 45 ml.
Preparasyon
Si ou gen dout sou plas la nan ki dyondyon yo te ranmase, Lè sa a, anvan pou kwit manje, li se pi bon bouyi yo debarase m de akimilasyon a posib nan toksin nan kaka a ki mouye. Anjeneral dyondyon yo kwit nan dlo sale jiskaske yo estabilizasyon nan pati anba a.
Pandan ke dyondyon yo kwit, prepare pasajè abityèl yo soti nan yon melanj de zonyon ak kawòt. Nan fen anpil nan preparasyon an nan boukannen an, ranpli li ak dan lay. Melanje legim yo ak dyondyon, sezon, ajoute vinèg ak moulen melanj lan konsistans nan Pate a ak yon moulen blenndè oswa vyann. Konbine melanj la ak lwil oliv legim ak distribye li nan krich pwòp. Apre yo fin esterilize, ti towo bèf la bon gou nan sezon fredi pou sezon ivè a fèmen kòm dabitid.
Kavya ak tomat pou sezon fredi
Nan resèt sa a, yon seri engredyan nan lis la anvan se pyese pa tomat. Yo pa sèlman reflete koulè a ak konsistans nan materyo a, men tou, fè gou nan kavya a plis pwononse, dous ak tounen, parfe konbine avèk yon gou djondjon rich.
Engredyan:
- siwo myèl agarik - 1.6 kg;
- Tomat - 240 g;
- zonyon - 140 g;
- lay - 2 dan;
- kawòt - 140 g;
- lwil legim - 25 ml.
Preparasyon
Preparasyon nan ze soti nan nèj pou sezon fredi kòmanse ak preparasyon an nan dyondyon yo tèt yo, ki ta dwe lave, ak Lè sa a, bouyi nan dlo sale pou 40 minit. Kwit dyondyon yo jete tounen, koupe, ak Lè sa a, fri. Nan paralèl ak legim, se yon estanda zonyon-kawòt fri voye nan dife a, ki te sèvi ak lay ak fèy santi bon. Li tou mete tomat divize an kib. Lè tomat yo pral bay koupe ji depase, epi li pral gen tan evapore, dyondyon yo mete nan chodyè a fri ak yo kwit manje ansanm pou 7 plis minit. Se melanj lan ki kapab lakòz vide ak yon blenndè ak pwopaje soti nan krich pwòp. Apre yo fin esterilize, se woule a.
Kavya djondjon soti nan pye yo aspire pou sezon fredi a ak vinèg
Pi valab nan chanpiyon an se kaskèt djondjon, yo souvan cheche, nan frizè ak nan bwat separeman nan pye yo. Yo separe pye yo pa t 'disparèt, yo ka tou ap fèmen, sepandan, nan fòm lan nan kavya.
Engredyan:
- Janm snowballed - 1.1 kg;
- lay - 2 dan;
- tim - 2 branch;
- zonyon - 160 g;
- berejenn - 190 g;
- vinèg - 35 ml;
- kawòt - 80 g;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Prepare pye yo koupe an pi piti moso. Koupe zonyon an koupe ak kawòt ansanm, ajoute siboulèt yo koupe, vinèg, fèy tim ak vyann berejenn san yo pa po. Lè obèjin yo mawon, melanje yo ak janm djondjon koupe, ajoute keratin nan tomat ak sèl ak pwav. Se pou imidite a depase soti nan dyondyon yo evapore, ak Lè sa a, bat kavya a jouk konsistans a vle reyalize.
Bwat yo byen lave yo plen ak kavya djondjon epi yo voye anbalaj pou esterilizasyon. Apre yo fini nan esterilizasyon an nan materyo a, li se woule yo.