Vyann nan farin lan - resèt orijinal nan asyèt bon gou

Vyann nan farin lan se youn nan chèf yo ki pi popilè gastronomik prezante nan mond lan pa cuisine Ewopeyen an. Li se pa sèlman yon plat orijinal ak bon gou ak yon orijinal sèvi, men tou, yon teknik pou kwit manje inik nan ki yon kokiy pen dans sèvi kòm yon FOIL, pwoteje dolar a soti nan siye soti, kenbe li juicy ak bouch-awozaj woz.

Kouman kwit vyann nan yon farin?

Vyann nan kwit nan supriz yo pat ak variabilité li yo. Se pa sèlman se nenpòt vyann ki apwopriye pou fè manje, men tou, chwa nan tès la se yon bagay ki gwo. Ou ka itilize soufle, fre, ledven. Tradisyonèlman, vyann se marin, fri nan yon chodyè fri oswa imedyatman vlope nan yon bat, Lè sa a, voye nan fou a nan 180 degre soti nan 1.5 a 3 èdtan.

1. Vyann ki nan farin lan ap tounen deyò espesyalman bon gou ak delika si ou itilize pati nan tounen nan vyann bèt la pandan pou kwit manje.
2. Lè w ap chwazi vyann, li pi bon pou bay preferans nan yon moso twa dimansyon, yon sèl la mens ap gen yo dwe ki plwaye nan yon woulo liv, ki pral ogmante tan an pou kwit manje.
3. Apre marin, yo ta dwe vyann lan fri, aksyon sa a "sele" vyann lan epi yo pa pèmèt ji a koule.

Vyann kochon nan tchèk fou kwit

Vyann nan yon tès kwit nan dife pou chofe fou a se yon bon fason yo tanpri fanmi an ak manje bon gou ak nourisan. Sa a se yon plat popilè angle, tradisyonèlman prepare nan vyann bèf, pou anpil ane inyore lefèt ke vyann kochon se tou apwopriye pou objektif sa a. Li se grès, pi fasil nan travay ak parfe juicer menm farin ki pi di a, vire l 'nan yon kwout aromat.

Engredyan:

• vyann kochon - 950 g;
• yon lay nan lay - 4 moso;
• lwil oliv - 40 ml;
• dlo - 200 ml;
• farin - 250 g.

Preparasyon

1. Vyann kochon koupe sèl la ak pwav, vide lay epi mete nan fredi a pou 2 èdtan.
2. Mase farin lan soti nan farin frans, dlo, 30 ml lwil oliv, yon zongle sèl.
3. Woule farin lan nan yon kouch, kouche vyann kochon an, pliye li ak yon anvlòp ak lwil oliv li.
4. Vyann kochon se kwit nan farin lan pou 2 èdtan nan 180 degre.

Vyann nan patisri soufle

Patisri soufle ak vyann nan dife pou chofe fou a pral vire nan yon plat fèstivite nan 20 minit. Kalite a anpil nan farin sijere rapid pou kwit manje, egzakteman, tankou vyann kochon, ki se fasil kwit nan dife pou chofe fou a. An menm tan an, ou pa bezwen gaspiye tan sou marinad, li sèlman rete nan gou vyann ak epis santi bon yo ki pi senp, kenbe nan dife pou chofe fou a pou 15 minit, epi, vire nan farin, kontinye boulanjri.

Engredyan:

• fèy fèy soufle - 1 pc .;
• vyann kochon - 650 g;
• bè - 20 g;
• moutad - 40 g.

Engredyan :

1. Sezon vyann lan ak kwit pou 15 minit nan 200 degre.
2. Fre, grès ak moutad, vlope nan farin ak kwit nan 200 degre pou 20 minit.
3. Vyann kwit nan patisri soufle yo ta dwe kouvri ak FOIL epi kite l melanje pou 10 minit.

Vyann nan yon tès chodyè fri

Absans nan yon dife pou chofe fou se pa yon rezon pou refize prepare yon plat. Pa gen mwens bon gou kochon nan yon tès chodyè fri, paske sa a kalite vyann parfe tolere nenpòt tretman chalè, byen vit prepare ak toujou konsève yon gou pwononse. Patikilyèman kalite bon nan vyann kochon yo manifeste ak yon farin moulu, kwout la kroustiyan nan ki sanble Apetisan, ak parfe kenbe ji vyann.

Engredyan:

• vyann kochon - 550 g;
• mozzarella fwomaj - 250 g;
• plim zonyon vèt - 6 pcs .;
• farin - 300 g;
• dlo 250 g;
• lwil - 90 ml.

Preparasyon

1. Melanje farin frans, dlo ak bè.
2. Woule l 'nan gato mens.
3. Mete yo sou yon moso vyann kochon, mozzarella ak zonyon.
4. Pwoteje bor yo ak fri vyann lan nan farin lan jouk wouj.

Wellington - vyann bèf nan farin

Vyann bèf kwit nan yon tès fou ak dyondyon, janbon ak moutad se pa gen anyen plis pase popilè angle "Wellington la" . Sa a se yon moso antye nan dantle vyann bèf, vlope nan pure djondjon, janbon ak patisri soufle, ki kwit pou 35 minit, ki se ase yo fè farin lan yon kwout ruddy, ak vyann - yon klasik fri mwayen ki menm gwosè ak.

Engredyan:

• vyann bèf sansib - 700 g;
• Champignons - 400 g;
• tranch nan Kam - 8 pcs .;
• lwil oliv - 40 ml;
• fèy fèy soufle - 1 pc .;
• ze - 1 moso;
• Angle moutad - 40 g.

Preparasyon

1. Chanpiyon yo mashed epi vide pou 10 minit nan yon chodyè fri.
2. Vyann yon ti kras fri ak fre.
3. Sou fim nan manje, tranch janm nan Kam ak djondjon pure.
4. Top ak vyann lan moutad-smeared ak woule nan yon woulo liv.
5. Mete woulo liv la sou farin lan woule ak vlope l 'alantou.
6. Vyann bèf nan tès la dife pou chofe fou - Wellington, kwit 20 minit nan 200 degre ak 15 minit nan 180.

Voye boul nan vyann nan patisri soufle

"Koloboks" nan vyann nan yon patisri soufle - li nan yon fason ki senp ak bidjè bay vyann lan nòmal vyann vyann ak fèy fèy soufle yon klere, orijinal ak plezi manje. An menm tan an, pa gen okenn eleman adisyonèl ki nesesè, jis bezwen voye boul mwazi nan vyann bèf, farin koupe nan bann, ak anbalaj yo ak ranpli vyann, pwodwi kwit nan dife pou chofe fou a.

Engredyan:

• patisri soufle - 500 g;
• vyann mens - 650 g;
• zonyon - 1 moso;
• jòn - 3 pcs.

Preparasyon

1. Add zonyon zonyon, 2 jòn ak fòm "koloboks".
2. Woule farin lan, koupe an bann mens ak vlope voye boul yo, similye yon mele nan fil.
3. Wile jònze a ak kwit pou 25 minit nan 180 degre.

Vyann nan sak patisri soufle

Vyann poul nan farin lan gen anpil opsyon pou kwit manje. Li ka dekore pa sèlman ak woulo, men tou, nan fòm lan nan "sache" kouch. Anpil pito vlope yon pye poul nan yon farin, men mincemeat ki sòti nan yon konjesyon zwazo pi preferab. Li pi vit prepare, ak manje ki bon li yo ede pa gate men pandan manje ak vire pwodwi a nan yon manje goute "sou dan yo."

Engredyan:

• poul konjèt - 250 g;
• zonyon - 1 moso;
• nwa tè pwav - 5 g;
• patisri soufle - 300 g;
• ze - 1 pc.

Preparasyon

1. Poul fim ak zonyon woulo liv nan yon moulen vyann ak kouche soti sou kare yo nan patisri soufle.
2. Fòme "sak yo".
3. Fwote yo ak yon ze bat.
4. Kwit nan 200 degre pou 25 minit.

Vyann kochon nan farin

Woule vyann kochon nan yon tchèk fou fou kwense pa sèlman yon chè chè ak yon anpil nan sipleman, men tou, yon opsyon ki pi ékonomi ki te fè soti nan peritoneom la. Sa a pati kochon bon mache mande pou yon minimòm de depans finansye, ak kòm yon rezilta bay gou a maksimòm ak jikiness. Prèv sa a - sa a resèt, kote peritoneom a vin nan Italyen "Porquette la".

Engredyan:

• vant vyann kochon - 2 kg;
• sitwon - 1 moso;
• yon lay nan lay - 6 pcs .;
• fre Dill - 50 g;
• branch nan Rosemary - 2 pcs .;
• patisri fèb - 500 g.

Preparasyon

1. Ogmante peritoneom la ak ji sitwon ak sezon ak remèd fèy ak lay.
2. Woule nan yon woulo liv, tache ak yon fil epi vlope nan farin.
3. Kwit pou 2.5 èdtan nan 180 degre.

Vyann nan farin ledven nan fou

Si ou vle vire vyann nan yon tès dife pou chofe fou nan yon plat remoute kouraj, Fertile ak ruddy, li pi bon yo sèvi ak yon farin ledven. Nan ka sa a, depans tan siplemantè ap peye ak nourisan "pen vyann" - ak vyann juicy, mou, santi bon ak Fertile, pen kroustiyan. Sa a repa ki apwopriye a konplete ak yon sòs salad senp fre epi ou ka envite envite sou tab la.

Engredyan:

• vyann kochon - 1,5 kg;
• yon lay nan lay - 5 pcs .;
• lwil oliv - 20 ml;
• farin - 350 g;
• lèt - 120 ml;
• ledven sèch - 10 g;
• ze - 1 moso;
• sik - 10 g;
• bè - 50 g.

Preparasyon

1. Fonn ledven ak sik nan lèt cho.
2. Vide melanj lan nan farin lan, ajoute bè ak ze ak melanje farin lan.
3. Vyann sezon ak fri.
4. Pat farin lan, woule l 'nan yon kouch, vlope vyann lan epi voye li nan fou an.
5. Kwit vyann lan nan yon farin ledven 90 minit nan 180 degre.

Vyann kochon konn kwit nan fou nan farin RYE

Vyann kochon nan farin lan RYE se yon fin vye granmoun plat Ris, te sèvi nan tab la Nwèl la. Pou fè sa, chwazi kabann lan, tranpe l 'pou plizyè èdtan nan sèl la ak sèlman lè sa a, vlope nan yon farin RYE epi voye nan fou an. Menm lè sa a, Menager yo te konnen ke yon kwout RYE ta pwoteje vyann lan soti nan seche soti epi ranpli li ak arom yo nan pen cho.

Engredyan:

• Kochon Kam - 2.8 kg;
• lay nan lay - 8 pcs .;
• dlo - 3 l;
• sèl - 80 g;
• farin frans - 900 g;
• dlo 650 ml.

Preparasyon

1. Apik kaban an nan saline pou 2 èdtan.
2. Apre sa, pwav ak lay.
3. Melanje farin ak farin nan farin frans lan.
4. Woule farin lan nan yon kouch ak vlope vyann lan.
5. Kwit vyann lan nan yon farin RYE nan 180 degre pou 3 èdtan.

Vyann nan yon farin patat

Pou pòmdetè anpil ak vyann nan tès la ki asosye ak pwoblèm nesesè ak kwit manje long, ki fasil refite sa a resèt, nan ki farin ak vyann kwit nan apeprè 5 minit. Pou kwit manje, ou bezwen bat farin lan nan griye pòmdetè, farin frans ak ze, vlope li nan moso nan kaka kochon ak fri yo jiskaske malonnèt la nan chodyè a fri.

Engredyan:

• vyann kochon - 550 g;
• pòmdetè - 5 pcs .;
• ze - 1 moso;
• farin frans - 120 g;
• lwil oliv - 150 ml.

Preparasyon

1. Koupe vyann lan ak crowbar ak bat la.
2. Pòmdetè gri, ajoute farin ak ze.
3. Souch vyann lan nan keratin pòmdetè ak fri nan lwil oliv.

Vyann ak dyondyon nan farin

Vyann nan farin lan nan dife pou chofe fou a se yon resèt ki pèmèt ou byen vit epi tou senpleman dekore tab la ak yon plat remoute kouraj ak bon gou. Sa a se pa difisil, yo bay konpatibilite a ekselan nan vyann ak yon gran varyete engredyan, ak espesyalman ak dyondyon. Yo, kontrèman ak legim fre, ki disponib tout ane an, yo pa chè ak toujou bay manje a yon gou pwononse ak bon sant.

Engredyan :

• konje nan vyann kochon - 1.5 kg;
• patisri soufle - 250 g;
• Champignons - 450 g;
• zonyon - 2 moso;
• fwomaj - 70 g;
• lwil oliv - 80 ml;
• jòn - 1 moso;
• wowoli - 20 g.

Preparasyon

1. Champignons ak fri zonyon, ak melanje ak fwomaj griye.
2. Sansib vyann lan nan yon chodyè fri.
3. Mete djondjon an ranpli nan sant la nan fèy la farin, sou tèt - vyann.
4. Woule nan yon woulo liv, grès ak jònze ak wowoli ak kwit pou 40 minit nan 180 degre.

Vyann nan yon tès koup

Vyann nan farin lan se yon resèt ki bay chans pou gou yon plat, menm bay moun ki fòse yo abandone pwodwi yo konn kwit nan fou. Li nan sou Khanum a, ki, tankou mantas, se prepare pou yon koup. Mèsi a metòd sa a, sa a woule Apetisan te fè nan farin ki boure ak ti mouton , pòmdetè, kawòt, ak zonyon achte juiciness ak vin nan yon pwodwi ki satisfè ak itil.

Engredyan:

• ti mouton - 900 g;
• zonyon - 500 g;
• pòmdetè - 300 g;
• kawòt - 4 pcs .;
• farin frans - 500 g;
• dlo 125 ml;
• tounen krèm - 250 ml;
• ze - 1 pc.

Preparasyon

1. Add ze, tounen krèm, dlo nan farin lan ak melanje farin lan.
2. Ti mouton koupe tise byen, melanje ak zonyon, kawòt ak pòmdetè.
3. Lay ranpli a sou yon kouch mens nan farin, woule ak woulo, tache pwent yo.
4. Mete woulo liv la nan yon mwazi twou ki gen fòm ak kwit manje pou yon koup la 50 minit.