Pi ak vyann metrès yo te kwit manje pou dè santèn de ane, pou yo yo merite konsidere kòm yon senbòl konfò kay ak pwosperite. Èske w gen metrize teknoloji a nan dekorasyon yon plat, ou pral san dout ogmante otorite gastronomik ou epi yo pral tanpri fanmi ou ak yon délikatès bon gou endijèn.
Ki jan yo kwit pi ak vyann?
Apre yon tan, yon délikatès pi renmen gen kantite ti vilaj ak yon mas nan varyasyon, ki souvan bay nan pwodiksyon an yon konplètman byen lwen soti nan rezilta natif natal. Chak resèt pou pi ak vyann se endividyèl, men enplike aplikasyon an nan rekòmandasyon ki sanble senp:
- Lè w ap itilize fre mens vyann, fri l 'ak zonyon nan lwil oliv.
- Moso vyann antye yo souvan bouyi, apre yo fin ki yo trese nan yon moulen vyann. Mass depann sou resèt la se sezonye ak epis santi bon oswa complétée ak legim sale, diri, lòt aditif.
- Pat pou farin ak vyann ka prepare sou nenpòt ki baz, ak oswa san ledven, oswa deja pare-fè soufle se te itilize.
- Pwodwi yo kwit nan dife pou chofe fou a oswa gwo twou san fon-fri.
Pate ak chou ak vyann
Soti nan farin lan ak ranpli, ki fèt nan gade nan rekòmandasyon ki anba yo, ou ka fè bon gou pate fri ak vyann oswa pwodwi kwit nan dife pou chofe fou a. Nan ka a an premye, ou bezwen yon vè lwil oliv pou fon-fri, nan ki materyo yo yo fri sou tou de bò yo. Nan nimewo a espesifye nan pwodwi, 20 pi yo pral jwenn.
Engredyan:
- farin - 550 g;
- lèt - 250 g;
- ze - 1 moso;
- ledven fre - 25 g;
- sik - 1-4 st. kiyè;
- dlo cho - 50 ml;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- vyann ak chou - 300 g;
- lwil oliv - ¼ tas;
- zonyon - 100 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Fonn ledven nan dlo, ajoute farin ak sik sou yon ti kiyè, kite pou 15 minit.
- Nan lèt, fonn sik ak sèl, ajoute ze bat, kiyè, farin, bè ak pwodwi pakèt.
- Kite baz la nan chalè a pou 1.5-2 èdtan, yon fwa te nwaye.
- Pase zonyon an, ajoute chou, bouyon, melanje ak vyann bouyi ak trese.
- Kwit pi ak vyann, fri yo nan fri fon oswa kwit nan 180 degre pou 15 minit.
Pi ak vyann sou kefir
Pou fè pi ak vyann, fri nan yon chodyè fri, li pa nesesè yo sèvi ak yon baz ledven. Nan ka sa a, ou ka itilize yon resèt rapid ak dekore farin lan ak kefir, ki pa mande pou prèv. Pral lavishness a nan plat la dwe ajoute nan soda a, melanje nan baz la, ki li se souetabl s'étendre ak vinèg.
Engredyan:
- farin - 550 g;
- kefir - 250 g;
- ze - 2 moso;
- soda - 10 g;
- lwil oliv - 50 ml;
- sik - 1-4 st. kiyè;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- vyann - 500 g;
- zonyon - 150 g;
- epis santi bon, lwil oliv.
Preparasyon
- Prepare ranpli a pou pi ak vyann pa fri vyann mens ak zonyon.
- Melanje kefir ak soda, bat ak sik ak sèl ak ze, ajoute yon koup la kiyè nan bè ak farin frans.
- Soti nan farin lan ak ranpli ranpli espas vid yo ak fri yo nan gwo twou san fon grès.
Pòmdetè pi ak vyann
Chwazi yon resèt pou gato endijèn, ou ka senpleman fè pate tradisyonèl ak pòmdetè ak vyann oswa ale nan lòt fason pa ranpli pwodwi ak vyann fars soti nan farin patat. Gou a nan espesyalite raple tout moun nan pi renmen zrazy a, men li gen endepandans pwòp li yo. Pou prepare 6 pòsyon ou pral bezwen pase 1.5-2 èdtan.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- ze - 2 moso;
- farin - 250 g;
- lwil oliv - 20 g;
- vyann - 500 g;
- zonyon - 150 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Bouyi pòmdetè nan yon inifòm, pwòp, moulen sou yon rap amann.
- Add ze, farin, bè, sèl, epi fè malaksaj.
- Fry vyann lan ak zonyon.
- Woule soti farin lan, koupe soti billets yo wonn, ranpli yo ak fars.
- Kwit pòmdetè ak vyann pou 30 minit nan 200 degre.
Pi fò tatou ak vyann ak pòmdetè
Tata pi ak vyann yo te fè ak adisyon nan pòmdetè anvan tout koreksyon. Fòm nan pwodwi yo ak yon twou soti nan pi wo a pèmèt yo vide bouyon oswa krèm nan pwosesis la nan tretman chalè, ki fè ranpli a plis juicy ak ankouraje li yo pi bon boulanjri. Vyann eleman ka tradisyonèlman trese oswa koupe trè tise byen ak yon kouto.
Engredyan:
- kefir - 250 ml;
- farin frans - 2 tas;
- soda - ¼ ti kiyè;
- sèl - ½ ti kiyè;
- lwil oliv - 100 g;
- vyann bèf - 300 g;
- pòmdetè - 1-2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- sèl, pwav, krèm oswa bouyon.
Preparasyon
- Fwote farin lan ak bè ak sèl, vide kefir ak soda ak melanje.
- Tranch vyann lan, pòmdetè, zonyon, brase.
- Soti nan farin lan yo fè gato, ranpli yo ak fars, ranmase bor yo, manipile avèk yo, kite yon twou.
- Kwit pwodwi pou 20 minit, vide nan chak krèm ti kras epi kontinye kwit manje otan ke menm bagay la.
Pi ak patisri soufle
Resèt ki anba la a ap tanpri okipe kaye. Èske w gen yon pake nan patisri soufle nan frizè a, ou ka fè pi bon gou ak vyann nan minit. Vyann koupe nan ka sa a, fri nan lwil oliv ak adisyon nan zonyon, vapeur mas la anba kouvèti a ak dlo. Pwosesis pou kwit manje antye a pral pran sèlman 40-50 minit.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- vyann - 500 g;
- zonyon - 250 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Prepare ranpli a, fri vyann lan ak zonyon.
- Woule soti baz la kouch, koupe, ranpli ak lòt bagay bor yo.
- Patisri patisri soufle ak vyann nan 200 degre.
Pate ak vyann ak diri nan dife pou chofe fou a
Lovely, santi bon ak lakay ou-te fè bon gou ak vyann ak diri. Tradisyonèlman, vyann kochon oswa bèf se kwit ak yon moso antye, apre yo fin ki li trese nan yon moulen vyann ansanm ak zonyon fri ak melanje ak diri bouyi. Nan nimewo ki endike nan engredyan, ou pral jwenn 16 mwayen gwosè gwosè.
Engredyan:
- lèt - 1 vè;
- farin frans - 4 linèt;
- ze - 1 moso;
- tounsòl lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- ledven fre - 25 g;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- diri - 1 vè;
- vyann - 400 g;
- zonyon - 100 g;
- jòn, pwav, sèl.
Preparasyon
- Fonn nan ledven lèt cho, ajoute ze, sik, sèl, bè, vide nan farin frans.
- Brase farin lan pou 7-10 minit.
- Kite yon fèt yon sèl kou nan yon bòl nan chalè a pou 2 èdtan, yon fwa nwaye.
- Prepare ranpli a.
- Yo dekore pwodwi a nan baz la ak vyann, kite li pou 30 minit sou fèy la boulanjri.
- Koupe pi ak diri ak jònze vyann ak kwit pou 15 minit nan 180 degre.
Pi nan farin farin ak vyann
Yon lòt fason pou prepare pwodwi lè l sèvi avèk yon baz farin pare. Nan ka sa a, pi konn kwit nan fou ak vyann nan dife pou chofe fou yo prepare nan yon tès filo, ki ka achte nan yon fòm nan frizè. Plat la vire soti surprenante dou, kroustiyan, ak gras a miltikomponent orijinal la ranpli li se tou juicy.
Engredyan:
- farin filo - 1 pake;
- poul ak vyann bèf - 200 g;
- pwaro ak zonyon - 1 pc .;
- lèt - 200 ml;
- lwil oliv ak farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Parmesan - 150 g;
- ti biskwit - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- sèl, séchage, lwil oliv.
Preparasyon
- Vyann bouyi, koupe an kib.
- Fry de kalite zonyon ak lay nan lwil, ajoute farin, lèt, kwit jiskaske epè.
- Add vyann, bat ze, biskwit, fwomaj, melanje.
- Se far a koupe an bann mezire 10 pa 30 cm.
- Soti nan chak teren yo chwazi twa fèy, promazyvaya chak lwil oliv, ak anpile sou tèt youn ak lòt.
- Sou yon bò mete yon kwiyere nan fars ak vlope pwodwi a ak yon woulo liv oswa yon anvlòp, tucking bor yo, ak kwit nan 180 degre pou demi èdtan yon.
Lazy pi ak vyann
Si pa gen okenn dezi oswa tan dezòd ak preparasyon an depi lontan nan farin lan ak pwodwi manier, sèvi ak rekòmandasyon sa yo ak prepare pi bon gou vyann nan yon vèsyon parese. Li nesesè tou senpleman melanje tout engredyan yo pou baz la ak ranpli nan yon bòl ak kwit pwodwi yo nan fason ki nan krèp.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- farin frans - 2 tas;
- sik, sèl ak soda - pou ½ ti kiyè;
- vyann - 500 g;
- zonyon, lay - 1 pc .;
- pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Tiye vyann lan ak zonyon ak lay.
- Melanje tout engredyan yo pou farin lan ak fars.
- Gaye yon anpil nan kiyè a nan lwil la chofe ak fri.