Vyann poul se youn nan manje ki pi souvan boule nan anpil peyi atravè mond lan. Bouyon poul oswa poul boukannen se yon plat bon gou, ki satisfè. Sepandan, se pa tout pati nan poul la yo se mèg, vyann dyetetik, men se sèlman trenng ki soti nan tete a. Vyann nan kwis yo ak shins gen ase grès, e sa se san yo pa pran an kont po a (anjeneral nou kwit manje ak po a).
Balans sitiyasyon an, li pral itil yo kwit konpòte poul nan sòs tomat (tomat se yon antioksidan ekselan, gen super-itil likopèn ak lòt sibstans ki enpòtan pou kò imen an). Ou ka achte yon poul antye, yon poul jenn, oswa achte yon janm, ranch, shins, tete (lòt pati nan kadav poul gen plis apwopriye pou bouyon).
Poul nan sòs tomat ak lay nan Georgian (Chahokhbili)
Engredyan:
- ti kwis poul ak kwis - apeprè 600-800 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- tomat keratin (san préservatifs) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3-5 dantik;
- yon ti moso natirèl bè - 20-25 g;
- yon grès ti kras poul;
- pwav pikant wouj;
- sèk atè sèk (melanj de oublions-suneli);
- zèb fre (zonyon, pèsi, koryandè, Basil, èstragon, elatriye);
- sèl.
Preparasyon
Moulen yon moso desan nan grès poul ak chalè li nan yon marmite epè-ranje. Fry zonyon an tise byen koupe jouk limyè an lò nan koulè. Ajoute pati nan poul la (si ranch yo gwo, ou ka koupe chak nan 2 pati). Fry tout ansanm jouk dousman dorur kwout la, vibran ak yon spatul, apre yo fin ki ajoute yon ti dlo oswa limyè illlete diven tab limyè ak bouyon, ki kouvri kouvèti a, jouk kwit. Nan pwosesis la, ajoute epis tè sèk, si sa nesesè, ajoute dlo. Nan fen a, ajoute yon moso nan bè ak keratin tomat, fre yon ti kras, ajoute tise byen koupe oswa koupe ak cho wouj pwav.
Nou mete l nan pòsyon, voye ak zèb koupe. Kòm yon gani ou ka itilize diri, polenta , pòmdetè, pwa. Li se tou bon sèvi fre koupe legim gwo: tomat, konkonm, dous piman, vèt ak brendiy ak enprenabl diven tab jòjyen, limyè, nan kou, byen, oswa yon vè yon lòt Chachi.
Poul ak pòmdetè nan sòs tomat-krèm nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kwis poul ak shins - 1 + 1 pou chak pòsyon (oswa 200 gram vyann ki soti nan tete a ak po);
- pòmdetè nan fòm Oblong yo pa gwo - 3 pòmdetè pou chak pòsyon;
- Overflown grès poul oswa fonn natirèl bè;
- tomat keratin - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm natirèl epè - sou 100-150 ml;
- epis santi bon sèk (pou egzanp, melanj Curry);
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Pou kwit manje nan fòm gwo twou san fon. Wete anba mwazi an avèk grès oswa lwil oliv. Pòmdetè, si jenn ti gason, pa ka koupe kale a, men se sèlman alalejè netwaye ak lave. Nou koupe chak tuber nan kat pati ansanm tranch bèl. Gaye ansanm ak pati poul (ranch yo ka koupe an 2 pati). Kwit nan yon fou sou yon kouvèti (oswa papye) pou 40 minit nan yon tanperati
Pandan ke se poul la ak pòmdetè yo kwit, prepare sòs la: melanje tomat keratin ak krèm ak sezon ak yon melanj de Curry, yon ti kras podsalivayem. Krèm ka ranplase ak yon yogout viv san sik oswa krèm tounen. Dansite nan sòs la ka ajiste pa ajoute dlo oswa lanmidon.
Nou retire fòm lan nan dife pou chofe fou a, retire kouvèti a oswa FOIL (ou ka vire pòmdetè yo ak vyann ak yon spatul) epi vide sòs la, respire distribiye. Nou retounen fòm lan nan dife pou chofe fou a, men san kouvèti a, se konsa ke tout bagay se trè byen mawon. Kwit pou yon lòt 20 minit. Ou ka voye ak fwomaj griye lè ou pare. Nou sèvi ak vejetasyon, diven limyè tab oswa byè fè nwa.