Cho bètrav - yon resèt klasik

Malgre lefèt ke bètrav la se nan mitan yon kantite soup sa yo ki ka sèvi sou tab la nan yon fòm frèt , li se tou kwit ak manje nan fason ki nan bortch: cho, nan konpayi an nan krèm tounen oswa jis yon abondans nan vèt. Resèt ki sot pase a se espesyalman enpòtan nan sezon an frèt, lè li vin nesesè pa sèlman yo manje byen, men tou, kenbe cho. Nan sans sa a, plis nou deside pataje resèt la klasik nan bètrav.

Resèt pou soup bètwouj cho ak vyann

Diferans nan prensipal ant cho bètrav soup ak ordinèr òdinè se prezans nan chou nan lèt la. An jeneral, teknoloji a nan preparasyon ak lis la nan lòt engredyan diferan minimal.

Engredyan:

Preparasyon

Preparasyon nan bètrav cho kòmanse ak bouyon pou kwit manje. Mete yon de-lit po dlo sou dife a epi mete yon moso vyann bèf sou zo a ak fèy Laurel. Kite vyann lan sou recho a pou yon èdtan ak yon mwatye, detanzantan retire bri a sou sifas la. Fini vyann bèf la, fre ak koupe.

Nou fwote kawòt ak bètrav, divize zonyon an nan bag mwatye, ak koupe pòmdetè yo abitrèman, men se pa twò gwo. Pase tout legim yo, eksepte pòmdetè, nan prechofe lwil nan mwatye-kwit, ak Lè sa a, konbine yo ak vinèg epi li mete nan bouyon. Nou menm tou nou voye tubers yo koupe ak kwit yo jiskaske pare. Nou mete vyann nan soup la epi kite pou kanpe pou 15 minit anvan ou sèvi.

Si ou deside repwodui resèt la klasik cho nan yon multivaryet, premye fri tout engredyan yo ansanm sou "boulanjri a", epi vide nan likid la epi ajoute pòmdetè yo, vire sou "Soup la" ak kwit plat la jiskaske beep la.

Resèt pou soup bètrav klasik ak vyann bèf

Kislinku òdinè vinèg tab nan resèt la ka ranplase diven vinèg, ak yon ti kantite diven, fè gou a pi plis versatile.

Engredyan:

Preparasyon

Kòm dabitid, nou kòmanse ak bouyon pou kwit manje. Fwa sa a bouyon an pral trè rich, paske prèske de kilogram nan vyann bèf nou ranpli sèlman yon sèl ak yon lit mwatye nan dlo. Apre yon èdtan ak yon bouyon mwatye ka filtre, ak kaka vyann bèf retire nan zo a.

Resèt la pou soup bèt sovaj cho sou bouyon an vyann se elemantè: separeman sove zonyon yo ak kawòt, ajoute bètrav yo, yo voye tout ak vinèg. Lè sa a, vide nan diven wouj la epi kite l evapore prèske konplètman debarase m de alkòl epi kite sèlman yon gou ti tay. Add boukannen an nan bouyon an, mete vyann lan vyann bèf dèyè ak kwit soup la pou yon lòt 7-10 minit. Sèvi ak remèd fèy ak krèm tounen.

Recette pou vyann klasik cho vyann san vyann

Beetroot a pa enferyè bètrav vyann nan gou ak nouriti. Pou kwit manje, ou bezwen sèlman sezon fredi sezon fredi, kèk epis santi bon ak dlo.

Engredyan:

Preparasyon

Tranch bètrav yo nan kib ti ak bouyi ak yon Laurel nan yon mwatye lire nan dlo pou apeprè 20 minit. Nan entre-temps la, pran kenbe nan lòt legim yo: koupe kawòt yo ak zonyon, sove yo nan abondans la nan prechofe lwil oliv, ak lè legim yo trape yon ront, vide tout bagay ak vinèg ak sezon ak lay koupe. Add legim yo nan bouyon an bètrav, sezon ak sik ak sèl lanmè. Pandan k ap sèvi, voye soup la ak anpil vèt graje.