Vyann kochon oswa vyann bèf yo se yon plat trè bon gou ak trè abòdab. Kib kwit manje yo kapab divès fason yo, yo byen konpòte ak kwit, fimen ak griye nan poto a, bagay la prensipal nan kwit manje se tan, ta dwe gen anpil fè vyann sou zo a te tounen soti vrèman sansib ak santi bon. Ide la bò ideyal pou zo kòt yo se pòmdetè, Se poutèt sa nou pral kwit ak li.
Resèt pou zo kòt kochon ak pòmdetè
Engredyan:
Pou zo kòt:
- sèl - 2 atik;
- mawon sik - 2 1/3;
- lay - 10 dantik;
- Rosemary - 5 branch;
- kib kochon - 2 kg;
- tubèrkul pòmdetè - 1 kg;
- lwil oliv - 40 ml;
- diven sèk blan - 150 ml.
Pou lay eswiyan:
- lay - 10 dantik;
- Rosemary - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- nwa poud pwav - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit manje zo kòt ak pòmdetè, zo kòt yo tèt yo ta dwe marin. Pou sa, nou kwaze sèl ak sik nan youn ak yon lit mwatye nan dlo tyèd. Add lay la tranche ak Rosemary tij nan solisyon an, ak Lè sa a, vide dlo frèt. Mete zo kòt yo nan sèl marinad epi kite pou yon peryòd de apeprè 3 èdtan, apre yo fin ki nou byen rense epi sèk.
Fry zo kòt yo nan yon chodyè fri pou apeprè 8 minit. Grès ki rete a nan chodyè a fri se vide, nan plas li, vide nan diven an ak evapore li pou apeprè yon minit. Nan gou lay te plis pwononse, fwote lay ak pwav, Rosemary, lwil oliv ak sèl.
Koulye a, nou koupe vyann lan soti nan zo kòt yo konsa ke li ouvè tankou yon liv, se sa ki pa jouk nan fen an. Koupe fwote mwatye melanj lan lay, kouvri ak yon kouch vyann ak distribye lay ki rete sou tèt. Nou mare zo kòt yo ak fil epi mete yo sou yon fèy boulanjri, sou tranch pòmdetè sezonman epi vide ak lwil oliv. Nou mete plat la nan dife pou chofe fou a, chofe jiska 170 degre pou 60-70 minit. Pou mwatye yon èdtan jouk pare, dlo vyann lan ak evapore diven.
Recipe pou zo kòt ak mouton pòmdetè
Engredyan:
- ti mouton bèf - 1.5 kg;
- lay sèk - 2 ti kiyè.
- tè nwa pwav - 1/2 ti kiyè;
- origan - 2 ti kiyè luil;
- lwil oliv - 45 ml;
- sitron - 2 moso;
- pòmdetè - 500 g.
Preparasyon
Kib Riban fwote ak yon melanj de lay, pwav, origan ak sèl. Frying chodyè ak yon ti kantite lwil oliv ak yon chalè bon. Sou sifas la chofe, fri zo kòt yo soti nan tou de bò nan yon kwout ruddy. Nan fen a pou kwit manje, dlo vyann lan ak ji sitwon.
Pòmdetè yo tranche, sezonman, ak Lè sa a, kwit nan yon fou prechofe jiskaske konplètman prepare ak entans koulè an lò.
Kib bèf vyann bèf ak pòmdetè nan kazan
Si ou pa konnen ki jan yo mete yo deyò zo kòt yo ak pòmdetè, Lè sa a, chwazi resèt yo nan chodyè a. Mèsi a tan kanape nan sa a plat, zo kòt yo jis fonn nan bouch la.
Engredyan:
- farin frans - mwatye yon syèk;
- Paprika - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zo kòt - 2 kg;
- kawòt - 2 moso;
- bekonn - 4 tranch;
- zonyon - 1 pc .;
- lay dan - 4 pcs .;
- byè - 500 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 600 g;
- pòmdetè - 1 kg.
Preparasyon
Fry tranch de bekonn nan yon chofe t'ap chofe chalè yo nan lòd yo nwaye tout la
Lè zonyon an vin transparan, retounen zo kòt yo tounen, bekonn, vide tout byè a epi mete tomat yo nan ji pwòp li yo . Mitone tout 2 èdtan, lè sa a ajoute tranch yo nan pòmdetè epi kontinye kwit jiskaske yo vin mou. Anvan sèvi, sezon plat la ak yon melanj de sèl ak pwav, ki baze sou preferans pwòp ou yo.