Nan ete oswa otòn byen bonè, lè legim fre yo abondan, yon sèl toujou vle kwit yon bagay limyè ak bon gou. Nou pral di ou yon resèt kèk pou bouyon legim pou kwit manje ak chou. Sa a plat vire soti pa sèlman bon plat, men tou, itil.
Legim bouyon ak chou
Engredyan:
- chou - 0,5 kg;
- zukèini - 0,5 kg;
- tomat - 300 g;
- Bulgarian pwav - 350 g;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 150 g;
- vèt, sèl, pwav - nan gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou koupe tise byen zonyon, ak kawòt twa sou yon rap. Nou demonte chou, zekini, pwav ak tomat sou enfloresans yo ak kib. Tise raje vèt yo. Nan chodyè a fri, cho lwil la legim, kouche zonyon an ak fri li pou 2-3 minit, lè sa a ajoute kawòt yo, fri pou yon lòt minit 2. Lè sa a, gaye enfloresans yo nan chou, pwav, zukèini ak bouyon anba kouvèti a pou apeprè 10 minit. An menm tan an, li pa nesesè pou ajoute dlo, li se ase ke likid la ki legim sekrete. Apre tan sa a, ajoute tomat, sèl, pwav gou ak bouyon anba yon kouvèti fèmen jiskaske kwit. Minit pou 5 anvan fen nan kwit manje, voye bouyon an ak remèd fèy koupe.
Legim bouyon ak Brussels jèrm
Engredyan:
- chou Brussels - 300 g;
- mayi nan bwat - 1 po;
- kochon - 150 g;
- kawòt - 150 g;
- pwa vèt - 100 g;
- joumou - 200 g;
- dous pwav - 100 g;
- vèt, sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Si Brussels jèrm yo gwo, Lè sa a, koupe l 'nan mwatye, yon sèl la ti ka kite antyèman. Joumou se kale soti nan po a ak grenn. Nou koupe l 'nan kib. Menm jan an tou, nou koupe kawòt. Nou koupe pwaro yo ak semirings. Brussels jèrm yo bouyi nan dlo sale pou 7 minit. Lè sa a, nou jete l 'nan kolòn lan. Nan yon chodyè fri ak lwil tounsòl chofe nou pase kochon an, apre 3 minit ajoute kawòt yo ak joumou, vide likid ki soti nan mayi nan bwat ak bouyon pou apeprè 10 minit anba kouvèti a. Apre sa, ajoute pwav, rache ak vèt pwa. Nou tout Mach ansanm pou yon lòt 5 minit. Nan fen a, nou gaye Brussels jèrm ak mayi. Solim ak sezon ak epis santi bon gou. Nan fen a anpil, voye ak zèb vèt.
Recipe pou bouyon legim ak chou blan
Engredyan:
- blan chou - 500 g;
- kawòt - 150 g;
- zonyon - 100 g;
- zukèini - 500 g;
- tomat - 600 g;
- lay - 3 dan;
- Dill, sèl - nan gou;
- lwil oliv - 50 ml.
Preparasyon
Mou chire chou. Nan yon marmite ak yon anba epè, vide lwil oliv ak mete l 'sou yon ti dife. Gaye nan yon chodyè
Nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim (ou ka itilize oliv, oswa yo ka tounsòl) fri zonyon yo koupe ak kawòt grat. Tomat yo kouvri ak dlo bouyi, kale epi koupe vyann lan nan kib. Gaye yo nan yon chodyè ak chou ak zekchini 15 minit depi nan konmansman an nan kwit manje. Yon lòt 5 minit pita ajoute boukannen an nan zonyon ak kawòt, osi byen ke lay kraze ak sèl nan gou. Anvan sèvi sou yon tab, yon bouyon legim ak chou blan ap vide ak Dill koupe.