Strudel se yon plat tradisyonèl nan cuisine Alman ak Ostralyen, ki nan tradiksyon soti nan Sid Alman vle di "woule ak vyann oswa pòm". Ann konsidere jodi a resèt yo pou prepare strudèl ak vyann.
Strudel ak vyann ak pòmdetè
Engredyan:
Pou tès la:
- sèl - 1 ti kiyè;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- sik - 1 ti kiyè;
- ghee - 150 g;
- krèm tounen - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- ze - 2 moso;
- farin.
Pou ranpli a:
- fòs - 300 g;
- lwil legim - 100 ml;
- zonyon - 2 pcs .;
- pòmdetè - 1 kg.
Preparasyon
Pou prepare strudels ak vyann ak pòmdetè, fwe nan bòl 2 ze yo, ajoute sèl, sik nan gou, prechofe, jouk likid, fonn bè, krèm tounen ak kefir, mete yon ti kras soda ak melanje. Apre sa, piti piti vide nan farin lan ak mase yon farin ki pa koryas homogeneous.
Lè sa a, nou woule farin lan nan yon kouch wonn mens, wile li ak lwil oliv ak vire l 'nan yon woulo liv, ki se Lè sa a, koupe an moso. Nan chodyè a, fri zonyon ak vyann mens jouk an lò. Lè sa a, nou kouche soti pòmdetè yo koupe nan 4 pati ak bagay li ak dlo. Plis pase pòmdetè yo ak vyann kouche soti moso nan woulo. Tout byen fèmen kouvèti a epi kite malad pou 30 minit sou chalè medyòm. Nan fen tan, Strudel Alman an ak vyann se pare!
Resèt la pou strudèl ak vyann
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- bè - 200 g;
- dlo - 1 atik;
- lèt - 1 ti kuiyè.
Pou ranpli a:
- vyann kochon - 200 g;
- vyann bèf - 200 g;
- ze - 1 moso;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lèt - 0,5 atik;
- pen blan - 200 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit strudèl ak vyann? Premyèman, kite a fè yon farin: pou sa a nou pase nan farin lan Van, fonn bè an. Lè sa a, ajoute dlo cho ak fonn bè nan farin frans lan. Melanje farin lan omojèn, kouvri ak yon sèvyèt epi kite li pou 15 minit nan yon kote ki cho. Nan entre-temps la, nou prepare ranpli a: pou sa nou tranpe pen an nan lèt, bat ze a, vyann bèf ak tòde kochon nan moulen an vyann ansanm ak zonyon yo kale. Apre sa, pen mase nan eta a nan gaz ak melanje l 'ak mens vyann, ze. Solim, pwav fars la ak melanje byen.
Nou mete plat la fini sou yon plak epi li koupe l 'nan pòsyon.
Nou rekòmande tou pou prepare yon gato vyann remoute kouraj ak yon tat kouch ak vyann . Bon appetit!