Pwodui sosis yo manje ki pi fò moun renmen. Sans avantaj nan sosis gen ladan yon varyete lajè, yon varyete de gou, ak yon enpòtan faktè pozitif pou anpil moun se ekonomize tan ak bezwen pou minimòm tretman. Tout moun ka chwazi yon sosis ki satisfè gou l 'yo, men kontni an kalorik ak itilite nan pwodwi sa yo ogmante dout, tou de nan mitan dyetetist yo ak konsomatè yo.
Benefis ak mal nan sosis kuit
Doktè yo ak dyetetist yo unaniment afime ke sosis yo ta dwe konplètman eskli nan rejim alimantè a. Men, avètisman yo se konsa jistifye? Sosis kwit se kalite ki pi dou nan tretman, nan kontra pou pwodwi vyann bouyi-fimen ak fimen. Pwosè sa a, pwopriyete yo ak kontni kalori nan sosis nan bouyi depann antyèman sou konpozisyon li yo. Dapre estanda yo nan GOST nan kategori sosis bouyi A dwe gen ladan:
- 90-95% nan vyann mens (ekivalan a 60% nan tisi nan misk),
- soti nan 3% nan ze,
- 2-5% lanmidon,
- 2-5% lèt,
- sèl, epis santi bon ak kondiman.
Pwodwi nan kategori A, se sa ki, prim, ki soti nan yon manifakti ou fè konfyans ak responsab yo konplètman akseptab nan nitrisyon, menm dyetetik ak pitit. Natirèlman, regilyèman ranplase pwodwi sosis asyèt vyann plen yo pa vo li, men pafwa dòlote tèt ou ak bon kalite sosis se byen akseptab.
Pwodiktè malonèt, ki vle diminye pri a nan pwodwi a, ajoute nan fars nan soya pwoteyin farin, ak yon gwo kantite sibstans ki te pwodwi nan zo yo ak po nan bèt. Vyann nan fòm pi li yo nan sa yo sosis pa ka genyen nan tout, sou etikèt la li se endike nan make la "MANMAN".
Konbyen kalori nan sosis bouyi nan diferan varyete
Nan mache jodi a pou pwodui vyann ki pare yo fè, gen yon seleksyon gwo sosis bouyi pou kalkile kalori yo nan yon fòm sèten, ou bezwen konnen ki kalite fars li ap prepare, e ki aditif yo enkli nan konpozisyon li yo. Pou jwenn enfòmasyon sou yon kalite an patikilye nan sosis, li entérésan etidye etikèt la epi mande sou manifakti a nan pwodwi sa a.