Kefir se yon popilè bwè tounen-lèt, pou preparasyon an ki lèt bèf yo itilize (antye oswa grès-gratis) ak fongis kefir. Pou chèche konnen konbyen kalori nan yon vè kefir, ou bezwen konnen kontni grès li yo.
Kalorik kontni nan kefir ki gen anpil grès
Kontni nan kalori ki pi piti nan mitan varyete yo nan lèt sa a fèrmante se yogout ekreme, ki se poukisa li se pi pito pa moun ki ap gade figi a. Kontni kalorik sa a kefir se 31 kcal pou chak 100 g. Yogout nan grès-gratis tou se itil paske li netwaye kò a trè byen nan pwodwi yo nan aktivite vital. Kalori kontni nan 1% ki gen anpil grès kefir se tou ki ba ak se 40 kcal pou chak 100 G. Se konsa, kontni an kalori nan yon vè (200 g) nan kefir ki gen anpil grès se soti nan 62 a 80 kcal.
Kalorik kontni nan varyete lòt nan yogout
Ba anpil grès pa fè apèl kont tout moun, se konsa kèk eseye konpwomi epi chwazi kefir ak 2.5% grès kontni. Nitrisyonis konsidere pwodui sa a yo dwe balanse ke posib sou rapò nan pwoteyin, grès ak idrat kabòn , ak valè kalorik li yo pou chak 100 g se 53 kcal. Kalori kontni nan yon vè 2.5% kefir se 106 kcal.
Malgre lefèt ke se 3,2% nan yogout konsidere kòm gen anpil grès, sa a bwè gen yon anpil nan admirateur, tk. li gen yon gou plis entans ak delika pase lòt varyete. Anplis de sa, absòpsyon nan kalsyòm soti nan pwodwi letye fèt sèlman nan prezans grès, se konsa kefir sa a ki pi itil pou timoun yo ak granmoun aje la. Kalorik kontni nan 3.2% kefir - 56 kcal, yon vè sa a bwè lèt tounen ap ba ou 112 kalori.
Benefis nan kefir
Mèsi a pwosesis la fèmantasyon, yogout achte yon anpil nan pwopriyete ki itil. Akòz lefèt ke molekil lèt nan kefir yo detwi pa bakteri asid laktik, sa a se pwodwi absòbe kò a. Anplis de sa, kefir gen anpil anzim, asid amine, vitamin ak sibstans ki sou anti-bakteri ki gen efè benefik sou sistèm kò anpil ak siprime mikwoflora danjere.