Lè lèt bèf pwosesis la, anpil pwodwi ki itil yo jwenn, ki nou konnen ti kras. Pou egzanp, youn nan bwason yo ki rete apre fwote krèm lan se buttermilk, benefis yo ak enkonvenyans nan yo pral diskite nan atik sa a.
Ki sa ki buttermilk ak ki jan li itil?
Nan konpozisyon li yo, pwodui sa a se yon krèm ba anpil grès, kidonk li trè itil pou moun ki gen pwoblèm ak pwa depase . Malgre pwopriyete dyetetik li yo, buttermilk gen anpil eleman nitritif letye, kidonk li se ideyal pou manje. Précédemment, buttermilk te fè soti nan likid kite apre bat lwil la, kounye a li se pwodwi pa ajoute bakteri espesyal nan lèt ekreme. Nan endistri a manje, yon kantite manifaktirè pwodwi tou de buttermilk ak kèk pwodwi nan li: dyetetik lètkaye, fwomaj mou ak ki gen anpil grès, ak bwè desè-lèt. Anplis de sa, buttermilk se ajoute nan resèt diferan - gras a boulanjri boulanjri vire soti étonant Fertile ak delika. Si ou vle, ou ka fè tèt ou buttermilk nan kay la. Pou fè sa, melanje 200 g nan anpil grès lèt ak yon gwo kiyè nan vinèg tab oswa ji sitwon. Mete likid la nan yon kote ki cho, e apre 15 minit buttermilk pral pare.
Konpozisyon, pwopriyete ak valè nitrisyonèl nan buttermilk
Buttermilk konsiste de asid òganik, pwoteyin, vitamin A, C, D, E, yon gwoup vitamin B. Li gen tou cholin, biotin, PP, fosfatid ak lesitin. Nan 100 gram buttermilk gen sèlman 0.5% grès ak sou 40 kcal. Nitrisyon valè de buttermilk: pwoteyin - 3.3 g, grès - 1 g, idrat kabòn - 4.7 g.
Buttermilk gen yon kantite pwopriyete ki itil. Regilye itilize nan sa a bwè ede Geri fwa a nan sibstans danjere, osi byen ke nòmalizasyon an nan metabolis kolestewòl. Pahta se itil nan maladi nan sistèm nève a ak ateroskleroz . Kontni an segondè nan laktoz nòmal pwosesis yo nan fèmantasyon ak anpeche devlopman nan bakteri putrefactive nan trip la. Li pi bon yo manje yon frèch prepare kay te fè bwason.