Fanmi an somon reprezante pa yon gran varyete espès pwason. Men, ki pi enpòtan an nan plan komèsyal la se chum ak somon woz . Sa yo subspecies de pwason yo trè menm jan ak chak lòt. Sepandan, fòm diferan yo kite yon anprint sou konpozisyon chimik nan vyann ak kavya. Nan lòd pa konfonn pwason sa yo oswa nan avi trick la sal sou pati nan vandè a nan tan, ou ta dwe konnen pa sa ki kritè ou ka poukont detèmine - yon chum anvan ou oswa woz somon.
Ki diferans ki genyen ant somon woz ak somon chom?
Ann kòmanse ak espès ki pi komen nan fanmi somon - somon woz. Pwason sa a gen yon koulè limyè ak yon tint ble. Men, pandan peryòd la chòk, koulè yo chanje. Nan vant la kòmanse jete swa jòn oswa vèt, ak tounen nan vin gri. Yon karakteristik karakteristik somon woz se prezans nan ti tach nwa nan zòn nan tounen ak ke.
Pwason sa a ti nan gwosè. Salmon woz ap grandi anpil pi vit pase somon chum. Sa a se akòz rejim alimantè li: li se pi plis ak anpil kalori. Akòz sa a, se vyann lan nan somon woz karakterize pa dansite ogmante ak kontni grès.
Nimewo a nan somon chum se sou de fwa pi piti. Espès sa a pi gwo pase somon woz. Anvan chòk, li gen yon koulè ajan klere. Pandan peryòd la nan depo nan kavya, koulè yo chanje nan yon pi fonse, ak Gwoup Mizik gwo koulè wouj parèt sou kote sa yo nan pwason an. Vyann nan somon chom se trè sansib ak elastik. Li se pafè pou moun ap gade figi yo.
Se konsa, ki jan yo fè distenksyon ant ketu soti nan somon woz:
- Nan gwosè. Keta a se pi gwo a.
- Pa koulè. Keta gen yon Hue ajan, somon woz - limyè ak yon tint ble.
- Dapre gwosè a nan balans yo. Nan chomè li se pi gwo.
- Dapre konsistans nan vyann. Nan chomè li se distenge pa tandrès ak mank de grès.
- Dapre kavya la. Nan chomè li se pi gwo, pi klere.
Ki kavya ki pi bon, somon chum oswa somon woz?
Kavya se yon délikatès ki apresye nan tout mond lan. Li se nourisan ak rich ak anpil vitamin itil ak mineral. Kavya ak somon chom ak somon humpback gen yon konpozisyon egalman itil ak pi rich valè nitrisyonèl.
Sepandan, rouye somon chou se pi plis apresye. Li te gen pi piti grenn, gou a ki pi satire ak delika. Se woz somon woz konsidere kòm pi bon an nan rapò de pri / gouvenman / benefisye.
Kavya nan somon chum gen plis grès, ki afekte gou li yo. Ze yo se dans ak rèd. Men, pwopriyete sa yo bay li opòtinite pou kenbe fraîcheur la pi long epi yo pa gaye.