Zrazy nan vyann mens ak adisyon nan legim, dyondyon oswa san yo pa yo - yon ideyal sezon an cho plat, ki pèmèt ou ranpli tout fanmi ou ak yon pri trè modès. Varyè plizyè nan resèt bon gou nou pral konsidere plis.
Recette zraz nan vyann mens ak pòmdetè
Tradisyonèl konsidere kòm zrazy pòmdetè ak yon ranpli vyann - yon fason etonan senp epi enteresan resikle pòmdetè pare-mashed. Sa yo zrazy yo te sèvi nan yon tab ki gen djondjon ak gravies krèm, oswa avèk yon pòsyon nan òdinè tounen krèm.
Engredyan:
- fini pòmdetè kraze - 720 g;
- farin frans - 115 g;
- ze - 1 moso;
- tè vyann bèf - 470 g;
- zonyon - 55 g;
- kawòt - 55 g;
- lay dan - 1 moso;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- pen krout - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Kòmanse ak preparasyon an nan ranpli a vyann, pou ki premye bagay la fè se sovaj legim yo tranche ansanm. Nan klasik zonyon-kawòt fri yo, ajoute vyann bèf la tè epi kite li atrab. Retire fatra a nan dife a, sezon, sezon ak pèsi ak dan lay koupe.
Pandan ke ranpli a refwadi, atrab po a nan zrazy a soti nan rete yo nan pòmdetè kraze. Konbine pòmdetè yo kraze ak ze ak farin, Lè sa a, melanje byen. Sèvi ak yon kiyè pou krèm glase oswa yon koup nan kiyè òdinè, chwazi pòsyon egal nan pòmdetè ak fòmile yo nan voye boul. Vire chak nan sa yo voye boul nan yon gato plat, ak nan sant la nan chak nan yo kouche soti ranpli a vyann. Pinch bor yo nan gato yo pòmdetè yo kouvri vyann lan. Woule soti chak grenn pen nan pen yo, ak Lè sa a, mawon li sou tou de bò yo.
Ki jan yo prepare zrazy soti nan forcemeat poul ak dyondyon?
Anplis lanmidon pòmdetè, genyen tou vyann. Sa a plat se pi plis tankou yon kale ak yon ranpli, sepandan, te plat la defini nan pèp la kòm yon zraz epi li se popilarize anba non an nan rezo a.
Engredyan:
- poul - 370 g;
- Champignons - 135 g;
- Kayèn pwav, noutmèg - yon zongle;
- ze - 1 moso;
- zonyon - 75 g;
- farin - 55 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare zrazy pou vyann mens, ou bezwen fè vyann mens. Pou l ', poul (ou ka ak yon ti kantite grès), Geri po a ak fim ak kite l' nan moulen an vyann. Se fini vyann mens complétée ak fèy santi bon ak yon zongle jenere nan sèl.
Koulye a, nan djondjon an ranpli, pou ki, an premye, ou ta dwe prepare keratin zonyon. Pou zonyon an, divize zonyon an nan mwatye-bag ak fri jouk li klè. Nan fri a, ajoute tranch yo nan mele ak kite imidite a depase soti nan dyondyon yo evapore. Pòsyon nan woulo liv vyann mens ak plati ant pla yo, mete yon pòsyon nan djondjon ranpli nan sant la, konekte rebò yo ansanm ak tranpe ze a nan ze a. Apre sa, w'a vide ak farin ak fri jiskaske fè.
Ki jan yo kwit zrazy ak vyann mens ak ze?
Zrazy ak vyann mens ak ze nan mond cuisine yo rele "ze Scotch" - sa a se yon plat ki senp, ki se yon ti kale ak andedan ze bouyi. Nan kay la, sa a se yon ti goute popilè pou byè.
Engredyan:
- ze - 5 pcs .;
- mens vyann - 320 g;
- fèy nan tim - 1 ti kiyè;
- pèsi fèy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt - 2-3 plim;
- farin frans - 115 g;
- pen krout - 115 g.
Preparasyon
Bouyi 4 difisil-bouyi ze, kale ak frèt yo. Konbine mens vyann ak pèsi koupe ak zonyon vèt, menm jan tou ak fèy tim. Fini vyann lan minman mens epi kraze chak nan pòsyon yo ant pla yo. Nan sant la nan krokèt la, mete ze a bouyi ak zongle bor yo nan filange a pou ke li konplètman kouvri li. Woule tout bagay nan farin frans, Lè sa a, tranpe nan ze ki bat yo rete epi l 'ak pen. Fry zrazy ak vyann mens ak ze fon-fri pou 8 a 10 minit.