Lapen an se yon Trophy lachas te sitèlman anvi, jwèt bon gou. Bon gou plat la se yon lapen nan krèm tounen. Sou sa a lapen resèt, nan kou, li se pi bon kwit manje nan kay la, men li posib tou nan kondisyon semi-piman bouk ak disponiblite a nan pwodwi ki nesesè yo ak kiyè fouchèt kouto an.
Di ou ki jan kwit yon lapen nan krèm tounen.
Vyann nan yon lapen oswa lapen nan bwa, nan kèk fason, diferan de vyann nan lapen domestik, li se toujou pi di, ak Se poutèt sa li prepare yon ti tan ankò, nan adisyon, li dwe prepare nan yon fason espesyal.
Kadav la nan lapen an ta dwe kouche omwen pou yon jou nan fre a (nan frèt la kadav la ka kouche oswa pann tèt anba pou jiska 3 semèn).
Apre sa, yo dwe lapen yo dwe gonfle epi yo retire nan po a (sa a ka fè anvan oswa apre eviserasyon).
Eviscerasyon
Nou pann lapen an pou 1 oswa 2 janm hind. Nan pati anba a nou ranplase veso a pou ògàn yo ekstrè entèn ak drenaj san. Premye koupe vant la nan brouyar la ak pran soti fwa a, kè, poumon (li pi bon kwit ògàn yo entèn pita). Nou retire trachea a, èzofaj ak lestomak ak san asirans nan sternum la.
Fwomaj
Koupe ekstremite a nan pye yo ak tèt, retire po a, tankou yon ba soti nan pye yo døryø, dousman koupe jwenti po a ak kø a. Nou klè kadav la ak yon kouto soti nan san an akimile anba po a epi retire fim ki rete yo.
Koulye a, ou gen yo byen lave kadav la oswa fwote li ak nèj.
Marinasyon
Bouyi dlo a (apeprè 1 lit) ak rasin yo nan pèsi, Laurel, pwav santi bon ak dan pou 8 minit. Yon ti kras fre marinad la epi ajoute sèl, yon ti kras vinèg (1-2 gwo kiyè) oswa ji nan 1 sitwon ak lay prese. Nou koupe lapen an nan moso epi mete l pou yon jou nan yon veso ki gen yon marin frèt (pafwa vire sou). Se pou lapen an anvan yo pouse l 'nan krèm tounen, omwen pou 12 èdtan (ak de preferans yon jou) yo pral rate.
Kwit manje lapen nan krèm tounen - resèt
Li bon pou ou kwit nan yon marmite oswa yon ti kras.
Engredyan:
- lapen, koupe an moso (vyann sou zo) - 1 kadav;
- zonyon - 2 pcs .;
- tounen krèm natirèl epè - 150-200 ml;
- pwav tè nan diferan kalite;
- griye noutmèg;
- toujou lòt epis santi bon tè sèk ak unmilled nan diskresyon;
- lay;
- bè oswa lwil fonn krèm oswa vejetatif oswa bèt grès.
Preparasyon
Kale lay tise byen koupe, se pwav tè nan diferan kalite ak griye noutmèg ajoute nan krèm tounen - kite l 'dwe enfuze.
Chofe bè a oswa grès nan marmite a ak alalejè fri oswa pase zonyon yo tise byen koupe. Nou kouche moso nan lapen an, melanje li, diminye dife ak bouyon, kouvri l 'ak yon kouvèti, pafwa vibran, petèt ak adisyon nan yon ti kantite dlo ak fèy santi bon pou yon èdtan. Eseye tendres a, epi, si sa nesesè, bouyon pou yon lòt 20 minit .. Ranpli lapen an ak sòs krèm tounen ak chalè li nan dife ki pi piti a pou yon lòt 3-5 minit, Lè sa a, fèmen dife a epi kite li kanpe pou 10 minit.Kwit krèm pa ta dwe bouyi - li pral gou move. Hare, konpòte nan krèm tounen, sèvi ak vèt ak nenpòt plat bò (pòmdetè, Buckwheat, pwa, polèn). Li se tou bon yo sèvi dyondyon nan nenpòt fòm, legim fre oswa vinegar ak Penti tonik lachas.
Resèt la pou fèy lapen nan krèm tounen nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- lapen, koupe an moso - 1 kadav;
- pòmdetè nan gwosè mwayen, men olye oblong ti;
- krèm bè;
- tounen krèm - 200-300 ml;
- Dyondyon fre - 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- epis santi bon sèk.
Preparasyon
Nou mete nan yon kontra enfòmèl ant refraktwa kale pòmdetè yo pa twò restrenn (si sa nesesè, koupe li
Separeman nou prepare dyondyon nan krèm tounen. Fry zonyon an tise byen koupe, lè sa a ajoute dyondyon yo kraze, fèy santi bon ak mizisyen pou 15 minit, Lè sa a, vide krèm a tounen. Brase ak cho 3-5 minit.
Lè lapen an se prèske pare, vide li respire ak dyondyon ak zonyon konpòte nan krèm tounen epi kite mwazi an nan fou a sou pou yon lòt 20 minit.