Pate ak ze yo se popilè ak nan-demann pen endijèn, memorize pa yon konbinezon manyifik Harmony nan farin wouj an gonfle ak ranpli ze LACQUER. Plezi pa sèlman gou a ekselan nan pwodwi yo, men tou, senplisite la konparatif nan preparasyon yo.
Ki jan yo kwit pi ak ze?
Gen anpil fason pou fè pi ak ze, pa pratike resèt popilè ak rekòmandasyon ki disponib ak pwopòsyon yo dwa nan engredyan.
- Kòm yon baz farin frans ka itilize rich oswa mèg ledven farin, baz la, kwit sou kefir ak kouch soda oswa kouch soufle.
- Se ranpli a pou pate ze souvan complétée ak vèt oswa zonyon, tout kalite vèt, legim, diri bouyi, dyondyon, lòt engredyan.
- Fòme pwodwi yo ka fri nan lwil oliv nan yon chodyè fri, kwit nan dife pou chofe fou a sou yon fèy boulanjri, li te gen deja trouble sifas la nan distans yo ak jònze a.
Pate ak ze nan dife pou chofe fou a
Pate ak ze, resèt la ki pral prezante an premye, yo ekstrèmman bon gou epi pa gen okenn egal an tèm de senplisite nan teknoloji a ak rezilta final la. Bagay la prensipal la se pa oversaturate farin lan ak farin, kanpe nan tan, epi yo pa sukonbe nan anba tantasyon an ajoute yon pòsyon siplemantè fasilite melanje la.
Engredyan:
- ze - 6 pcs .;
- zonyon vèt - 100 g;
- vejetasyon - 0.5 gwo bout bwa;
- farin frans - 4 linèt;
- lèt - 250 ml;
- sik - 40 g;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- ledven fre - 25 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fonn ledven an nan lèt cho.
- Separeman, melanje 1 ze ak sik, sèl, vide nan baz la ledven, brase jiskaske kristal yo fonn.
- Brase nan farin lan ak lwil oliv, kite nan chalè a pou 2 èdtan, 1 tan knead.
- Koupe ze yo bouyi, vèt, zonyon, melanje, sezon.
- Soti nan fòm nan ranpli ak far pwodwi yo.
- Kwit pi ak ze ak vèt nan dife pou chofe fou a pou 15 minit nan 180 degre.
Pye fri ze
Pate fri ak ze yo pa yon opsyon pou yon meni rejim alimantè, men pafwa ou ka trete tèt ou nan yon tris menm jan an, ekstrèmman bon gou. Nan ka sa a, ase ak yon sèl leve nan baz la ledven, apre yo fin ki ou ka imedyatman kontinye ak modèl ak pwodwi fri nan yon gwo pòsyon nan lwil oliv rafine rafine.
Engredyan:
- ze - 7 moso;
- vèt ak diri bouyi - 1 vè;
- farin - 600 g;
- lèt - 350 ml;
- sik - 70 g;
- lwil legim ak krèm - 30 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Nan lèt, ledven ak sik yo fonn, kite pou 20 minit.
- Add 1 ze, engredyan ki rete yo pou farin lan, mase, kite nan chalè a pou leve.
- Bouyi, koupe nan ze, melanje ak vèt, diri, sèl, pwav.
- Soti nan farin lan ak ranpli a, pwodwi yo fòme nan fòm lan nan gato Oblong.
- Fry pate yo ak ze a nan yon chodyè fri nan lwil oliv sou tou de bò yo.
Pate fri ak zonyon ak ze
Opsyon nan pwochen pou moun ki pa vle rete tann pou yon alontèm tès ajan ledven. Pate ak zonyon ak ze yo ap prepare nan baz la sou kefir ak soda, ki pral pran kèk minit melanje. Nan ranpli a si ou vle, ou ka ajoute yon ti bouyi bouyi oswa tounen krèm pou delika gou delika nan pwodwi fini.
Engredyan:
- ze - 7 moso;
- zonyon vèt - 250 g;
- krèm tounen - 60 g;
- farin frans - 500-600 g;
- kefir - 300 ml;
- sik - 50 g;
- lwil oliv legim - 70 ml;
- soda repaid - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Kefir melanje ak sèl, sik, bè ak soda.
- Add farin melanje, epi si gen tan, kite kanpe pou 20-30 minit.
- Bouyi ze, pwòp, moulen, melanje ak zonyon tranche, tounen krèm, sèl ak pwav.
- Fòme farin lan epi ranpli pwodwi a.
- Prepare pate fri ak ze ak zonyon prentan nan lwil oliv cho, browning nan de kote.
Pate ak chou ak ze nan dife pou chofe fou a
Admirateur nan boulanjri ak ranpli chou yo pral kontan eseye pwodwi yo prepare dapre resèt la prezante anba a. Fatra pou pi ak chou ak ze yo sanble ke yo dwe espesyalman delika lè yo ajoute lèt lè yo extrusion koupe legim. Pou piquancy, ka konpozisyon an ap complétée ak vèt oswa zonyon.
Engredyan:
- ze - 5 pcs .;
- chou - 0.5 fouchèt;
- lèt - 2.5 tas;
- farin - 450 g;
- sik - 30 g;
- lwil oliv - 60 g;
- ledven - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Melanje farin lan ak sik, sèl, ledven sèk.
- Add 1 ze ak 2 tas lèt cho, melanje byen, netwaye nan chalè pou 2 èdtan.
- Stew chou ak lèt anvan evaporasyon nan imidite.
- Sezon ranpli a nan gou, entèpoze ze yo bouyi ak koupe.
- Fòm pi ak chou ak ze, kwit nan fou a jiskaske ront.
Pate ak diri ak ze nan dife pou chofe fou a
Prepare ak resèt ki anba la a, ranpli a pou pi ak diri ak ze ap frape yon gou ekilibre ak modere pikant, reyalize nan sèvi ak vèt ak zonyon, vèt santi bon ak adisyon nan nan fèy Provencal sèk. Farin lan ka mase pa yon lòt resèt pwouve.
Engredyan:
- ze - 5 pcs .;
- vèt ak zonyon - 120 g;
- vèt - 1 pakèt;
- diri - 200 g;
- farin frans - 4 linèt;
- lèt - 250 ml;
- sik - 40 g;
- lwil oliv - 6 ti kuiyè. kiyè;
- ledven fre - 25 g;
- sèl, pwav, remèd pwovens.
Preparasyon
- Fonn nan lèt cho, ledven, sik, ajoute sèl, ze, 4 gwo kiyè bè ak farin frans.
- Kite baz la pou 2 èdtan.
- Fry zonyon ak zonyon, ajoute nan fen zonyon yo vèt ak vèt.
- Melanje fri a ak diri a bouyi ak ze, sezon.
- Moule farin lan ak fars pi, kwit yo nan yon chofe a 180 degre fou.
Pate ak epina ak ze
Si ou vle jwenn benefis maksimòm ki soti nan yon repa oswa yon goute, li lè yo fè pi ak ze zòtolan ak epina. Enpresyonan yo pral pa sèlman karakteristik nitrisyonèl yo nan pwodwi, men tou, kalite gou yo, ki pral detèmine pa sèlman pa ranpli, men tou, pa yon farin bon plat kout.
Engredyan:
- ze zòtolan - 10 pcs .;
- epina - 1 pakèt;
- vèt - 1 pakèt;
- farin frans - 2 tas;
- lèt - 200 ml;
- sik - 40 g;
- bè - 100 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Rense lwil la ak farin, sèl ak sik, mete sou yon beny dlo pou plizyè minit.
- Lèt se vide nan ti kal pen yo, mase ak mase pou yon èdtan nan frèt la.
- Epina blanchi 2 minit nan dlo bouyi, melanje ak ze koupe bouyi ak vèt.
- Moule oblong pate ak ze ak vèt , kwit nan yon chofe 180 fou degre nan yon ront.
Pate ak dyondyon ak ze
Espesyalman bon gou ak santi bon yo pi yo kwit ak ze, si ou ajoute dyondyon fri ak zonyon (pre-kwit forè oswa dyondyon fre) nan ranpli a. Se pa inutiles nan konpozisyon an yo pral bouyi diri ak remèd fèy, ki kantite ki detèmine nan gou. Farin lan se byen senp epi li kwit sou dlo a.
Engredyan:
- ze - 7 moso;
- dyondyon - 300 g;
- vèt - 1 pakèt;
- diri ak zonyon - gou;
- farin frans - 1 kg;
- dlo - 600 ml;
- sik - 50 g;
- lwil oliv - 100 g;
- ledven sèk - 15 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Soti nan dlo tyèd, ledven sèk, sik ak farin melanje farin lan, ajoute 1 ze, 70 g nan lwil oliv ak sèl, kite pou apwòch la.
- Fry dyondyon yo zonyon, melanje ak ze bouyi, diri, vèt.
- Soufle yo te fè soti nan farin ak fars, pwodwi yo ap kwit nan 180 degre pou 15 minit.
Pi ak fwomaj ak ze
Pi fèy nan patisri soufle ak ze ak fwomaj yo prepare san okenn ezitasyon. Jis yon kèk minit yo pral bezwen yo kreye ranpli a ak nimewo a menm pou fòmasyon nan pwodwi nan yon fòm rektangilè oswa triyangilè soti nan baz la fini. Si ou vle, vid fich yo tradisyonèlman yolked ak grenn wowoli.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- ze - 6 pcs .;
- zonyon vèt ak vèt - 150 g;
- fwomaj - 150 g;
- ze - 3 moso;
- sèl, pwav, farin, jònze, wowoli.
Preparasyon
- Melanje zonyon an koupe, vèt, ze bouyi ak fwomaj griye nan yon bòl.
- Se pat la woule soti yon ti kras sou yon farin frans-pousye, koupe an pòsyon ki konplete ranpli a ak plak bor yo.
- Fè pike plizyè oswa koupe soti nan pi wo a ak pi kwit nan yon chofe fou 200 degre pou 20-30 minit.
Pate ak pòmdetè ak ze
Pòmdetè ak ze ka tou de kwit nan dife pou chofe fou a, ak fri nan lwil oliv cho nan yon chodyè fri, Browning nan de kote. Pòmdetè ka bouyi nan yon inifòm, Lè sa a, kneaded pa yon bèso oswa itilize ble a rete apre yon repa sot pase yo. Mayonèz nan tès la ka ranplase ak krèm tounen.
Engredyan:
- ze - 4 moso;
- pòmdetè - 1 kg;
- vèt ak zonyon vèt - 1 gwo bout bwa;
- zonyon - 2 pcs .;
- bè - 70 g;
- farin frans - 1 kg;
- dlo - 700 ml;
- sik - 10 g;
- mayonèz ak lwil oliv legim - 70 g;
- ledven sèk - 15 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Melanje ledven ak farin, sik, sèl ak dlo cho, pandan l ajoute legim lwil oliv.
- Brase farin lan, kite pou 2 èdtan.
- Bouyi pòmdetè kraze yo konbine avèk zonyon fri ak zonyon vèt, vèt, ze bouyi, bè, sèl, pwav.
- Fòm Pi soti nan ranpli a ak patisri, kwit nan dife pou chofe fou a oswa fri nan lwil oliv jouk kwit.
Pi ak vyann ak ze
Kwit ak vyann ak ze nan dife pou chofe fou a ka soti nan nenpòt ki farin dous oswa san ledven, kneading baz la pou resèt la pèsonèlman teste. Lè pa gen okenn tan oswa dezi tinker ak baz la farin frans, li se konseye yo pran farin lan pare-te fè, fe, tankou nan ka sa a, oswa ledven, bay li plis tan pou pwouve.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- fòs - 300 g;
- ze - 3 moso;
- zonyon - 150 g;
- lwil oliv - 50 g;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav, farin frans, jòn.
Preparasyon
- Fry vyann lan mens ak zonyon.
- Add vèt koupe ak ze bouyi.
- Woule farin lan sou tab la ak farin, koupe an kare, ranpli ak ranpli.
- Fòm rektang oswa pwodwi nan yon fòm triyangilè, chire bor yo ak yon fouchèt, epi aplike yon jònze.
- Kwit fou 20-30 minit nan 200 degre.
Pate parese ak ze
Ekzekisyon an nan resèt kap vini an pral pran pa plis pase 15 minit, ak rezilta a pral bon gou ak ruddy pate parese, ki ka sèvi ak krèm tounen, nenpòt ki sòs lòt oswa menm kòm yon sipleman soup pou manje midi. Teksti a nan farin lan nan ka sa a pral yon ti kras pi epè pase sou fritters yo, nan fòm lan nan ki pwodwi yo ap griye.
Engredyan:
- farin frans - 400-480 g;
- kefir - 0,5 l;
- krèm tounen - 100 g;
- sik - 10 g;
- ze - 4 moso;
- soda rememan - 0.5 ti kiyè.
- sèl ak pwav - pou ¼ ti kiyè;
- zonyon vèt - 100 g;
- lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Melanje kefir ak krèm tounen, ajoute 2 ze kri, soda, sèl ak sik.
- Add farin, koupe zonyon vèt ak ze bouyi.
- Fry pate parese ak zonyon ak ze nan fason ki nan krèp, pòsyon browning sou tou de bò yo.
Pate fri ak lay bwa ak ze
Ekstraòdinè bon plat, asyèt pikant ak santi bon yo jwenn ak fars, te fè ak plis de lay nan bwa. Sa a kalite vejetasyon transfòme karakteristik sa yo gou nan pi, ba yo yon gou espesyal. Anplis de sa, ou ka ajoute nan ranpli a nan yon pakèt moun sou pèsi ak Dill.
Engredyan:
- ze - 8 moso;
- bwa sovaj - 2 grap;
- zonyon vèt - 100 g;
- farin frans - 700 g;
- dlo - 1.5 tas;
- sik - 30 g;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- sèl, pwav, lwil oliv pou fri.
Preparasyon
- Soti nan farin, ledven, sèl, sik, bè ak dlo tyèd, mase farin lan, kite pou 2 èdtan.
- Bouyi ze yo melanje ak zonyon tranche ak zonyon, pandan l ajoute greens ak yon lwil oliv ti kras pou viskozite si yo vle.
- Moule pi ak ramson ak ze, fri nan lwil oliv cho.
Pi ak sòs ak ze
Kwit pen ak pwason nan bwat ak ze yo ka soti nan nenpòt ki prepare dapre pwòp ou a tès resèt oswa pran kouch soufle pare, ki soti nan ki délikatès la pral vire soti yo dwe espesyalman Apetisan, bon gou ak sansib. Olye pou yo yon zonyon vèt, ou ka itilize tise byen koupe oswa kochon.
Engredyan:
- patisri soufle - 500 g;
- saury - 1 bank;
- ze - 5 pcs .;
- zonyon vèt - 100 g;
- farin frans, jòn.
Preparasyon
- Woule farin lan, koupe an kare.
- Melanje koupe pre-bouyi ze ak zonyon ak sire kraze, ranpli ranpli a ak farin, pike bor yo ak yon fouchèt, grès ak jòn.
- Patisri patisri soufle nan yon chofe fou 200 degre pou 30 minit.