Vyann kochon ak gani legim se yon plat inivèsèl, apwopriye tou de pou meni an fèt ak pou yon dine aksidantèl. Nan fou a ou gen opsyon pou etenn ak ralanti boulanjri pandan ki ka vyann lan lustres de tan zan tan oswa ki kouvri ak ji pwòp li yo. Nou te deside konsakre yon lòt atik etonan sa a konbinezon etonan ak kwit kib kochon ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a.
Resèt pou zo kòt kochon nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè
Ann kòmanse ak yon resèt pou zo kòt senp ak bouch-awozaj nan yon Glaze glaze te fè soti nan sòs babekyou. Nou pral prepare sòs la tèt nou, epi yo pral vyann lan te sèvi ak yon gani nan kwit franse Fries.
Engredyan:
- kib kochon - 690 g;
- Ground koryandè, jenjanm - 1/2 ti kiyè chak;
- kannch sik - 5 g;
- zonyon - 110 g;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- bè - 45 g;
- tè lay, jenjanm - 1/4 ti kiyè.
- sòs tomat - 330 g;
- sik - 45 g;
- vinèg - 30 ml;
- Sòs Worcestershire - 15 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- pòmdetè - 620 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit manje kòt kochon ak pòmdetè, ak anpil atansyon lave tubèrkul yo tèt yo, tranch epi kite moso yo sèk. Voye sèl ak sezon ak lwil oliv. Ansanm, netwaye bor yo nan grès depase ak melanje ak yon melanj de sèl, mawon sik, koryandè, pwav ak jenjanm. Moulen zonyon yo ak tranch bè an. Add to epis santi bon yo boukannen, vide sòs tomat, vinèg, wooster epi ajoute sik. Kite sòs la rive nan bouyi a sou recho a, ak Lè sa a, fre. Gaye yon pati nan sòs la sou zo kòt yo epi mete yo sou yon plato boulanjri. Kwit vyann lan nan 160 degre pou 2 èdtan, ak nan mitan kote pou kwit manje pòmdetè yo sou fèy la boulanjri. De tan zan tan, kouvri vyann lan ak yon sòs.
Kwit nan fou kochon ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kib kochon - 1.6 kg;
- sèk moutad - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 45 ml;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- pòmdetè - 890 g;
- tim - 3 brendiy;
- zonyon - 130 g;
- bè - 25 g.
Preparasyon
Fwote zo kòt yo ak sèk moutad, tim, sèl, mwatye nan lay grate ak bè. Lay ki rete a melanje ak moso nan pòmdetè ak zonyon. Gaye legim yo sou yon fèy boulanjri epi mete moso yo nan bè sou yo. Mete kòt kochon nan sant la epi voye plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a. Kite plat la nan fou a nan 185 degre pou yon èdtan ak yon mwatye, ap tann pou moman sa a lè pòmdetè yo pral adousi, ak vyann lan soti nan zo kòt yo ap kòmanse ale.
Si kwout wouj la pa enpòtan pou ou, ak pi fò nan tout sa ou vle kenbe juicy nan vyann, Lè sa a, prepare kib kochon ak pòmdetè nan manch rad la, mete vyann lan nan fèy santi bon sou kousen an nan legim koupe ak fèmti tiyo yo sou tou de bò yo. Tan nan kwit manje rete san okenn chanjman.
Kochon kochon ak pòmdetè nan po
Menm pi bon torréfaction sou vyann lan afekte tranpaj dousman nan asyèt yo ak mi epè, tankou po ajil. Pwodiksyon an se yon bouyon vyann kochon ak nenpòt legim vle, ak yon abondans nan arom ak yon sòs bon gou.
Engredyan:
- kib kochon - 1,3 kg;
- kawòt - 360 g;
- tubèrkul pòmdetè - 230 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- yon pye ble nan seleri - 2 moso;
- dlo 1.6 lit;
- zonyon - 165 g;
- Sèk marjolèn - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pre-mawon zo kòt yo epi divize yo nan segman yo. Opsyonèlman koupe legim yo ak distribye yo nan po ansanm ak moso nan vyann kochon. Peze dan lay nan asyèt yo epi voye plat la ak marjolan. Ranpli po yo avèk dlo. Preparasyon nan zo kòt kochon ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a pase nan yon tanperati ki nan 160 degre ak yon èdtan mwatye. An menm tan an de tan zan tan, gade nivo dlo a nan po yo, ki pa ta dwe pran mwens pase mwatye nan asyèt yo.