Nan tan Sovyetik (ak isit la e kounye a, nan teritwa a post-Sovyet) antrepriz piblik Restoration, kwizin kay, kafe divès kalite ak kantin prepare epi yo ofri bèl bagay boulanjri limyè - kwout lèt. Prepare kwout letye dapre resèt ki koresponn ak GOST. Timoun ak granmoun ak plezi absòbe kwout lèt pou te, kakawo, kafe ak lèt, kefir oswa jip konpot.
Ann di ou te vle biskwit sa yo, men nan kwizin nan kay ki pi pre yo pa t 'la. Pa enkyete, ou ka prepare kwout lèt bon gou tèt ou nan kay la, li pa difisil nan tout.
Nou pral di ou ki jan pou prepare kwout lèt dapre resèt ki pi pre GOST Sovyetik la, nan kay la. Fanmi ou ak zanmi yo, espesyalman timoun yo, pral kontan yo absòbe sa a patisri, pandan ke ou ka santi yo satisfaksyon ak rezilta yo nan travay ou, se konsa pale, sou jaden an sirèt. By wout la, timoun yo ka patisipe nan preparasyon an nan kwout letye - yon bon aprantisaj ak devlopman sitiyasyon.
Krèm lèt endijèn - resèt
Engredyan:
- farin ble wo-klas - apeprè 450 g;
- bè, natirèl - 100 g;
- sik - 200 g;
- ze poul - 2 pcs. (dezyèm pou wilaj);
- lèt nan mwayen grès kontni - apeprè 100 ml;
- vaniy - 1 zongle;
- soda, etenn ak ji sitwon - sou pwent la nan kouto a.
Preparasyon
Lwil oliv la ta dwe relativman mou, nan tanperati chanm, ak anpil atansyon fwote li ak sik nan yon bòl. 1 ze + jòn soti nan ze a dezyèm byen avèk èd nan yon fwe oswa fouchèt, epi ajoute nan bòl la ak yon melanj sik-ak-lwil oliv. Ak anpil atansyon nou pral tout jwenn nan eta a nan krèm nan. Add to krèm wouj carbamate ak vaniy (vaniy yo ka ranplase ak vaniy sik), li bon pou ajoute 2 ti kiyè luil nan wonm bon gou lò, Brandy oswa fwi Brandy, nan GOST nan Sovyetik sa a se pa, men sa a eleman pral amelyore anpil estrikti nan farin lan, osi byen ke gou ak gou biskwit.
Piti piti vide nan bòl la nan farin krèm tamine ak bat farin lan. Nou mase ak anpil atansyon, men se pa pou lontan, lè l sèvi avèk yon mixer ak yon bouch espiral. Men grese ak lwil oliv, pote farin lan nan eta a nan plastiti a vle ak woule nan com la.
Flite sifas la k ap travay ak farin frans ak woule yon kouch sou 6-8 mm epè soti nan farin lan. Koupe biskwit yo ak yon fòm pwent wonn (dyamèt la pi byen se apeprè 8 cm), si pa gen okenn mwazi, ou ka itilize yon vè oswa tou senpleman koupe farin lan nan kare triyang ki gen fòm.
Nou mete biskwit yo sou yon plato boulanjri, lwil oliv (li se menm pi bon premye gaye li ak papye parchemin). Lubrifyan sifas la nan biskwit yo ak ze blan ak yon bwòs.
Nou kwit kwout lèt nan fou prechofe a apeprè 200 ° C nan dife pou chofe fou a pou apeprè 15 minit. Sou preparasyon pou biskwit nou yo te di yon bèl rosy ak bon sant. Anvan ou sèvi, kwout la dwe frèt. Ou kapab tou vide yo kèk glase dous oswa dous (krèm, lèt, fwi, chokola) - Se konsa, li pral menm savoureuse.
Li ta dwe remake ke moun ki vaniy ka ranplase ak kannèl - jis pa sèvi ak yo ansanm.
Yon lòt pwen enpòtan
Gen twòp sik nan resèt la GOST pou kwout lèt, ki se pa itil. Ka kantite lajan an nan sik redwi pa omwen 1/4 nan total la.
Ki jan yo modifye resèt la?
Nan tès la pou kwout lèt, ou ka antre nan 1-3 poud kakawo poud oswa karob, melanje li ak sik anvan fanm k'ap pile ak lwil (gade pi wo a). Natirèlman, ou pral jwenn biskwit konplètman diferan, men se pa enkyete, ou ka kwit 2 kalite biskwit, yo, yo di, "vole ale", ak trè byen vit.