Si ou renmen sipriz envite ak bagay dous orijinal, pwobableman ou tande sou ganache. Li se yon dans krèm dous, ki te itilize dekore gato ak sirèt. Jodi a nou pral fè fas ak ou, ki sa ki ganache ak ki jan fè li soti nan chokola blan.
Resèt pou ganache chokola blan
Engredyan:
- krèm gra - 320 ml;
- blan porsele chokola - 620 g.
Preparasyon
Pran mozayik nan chokola blan epi kase l an moso. Nan yon marmite ak ki pa baton kouch vide soti krèm a, pote yo nan yon bouyi epi retire nan plak la. Jete imedyatman prepare chokola koupe ak melanje tout bagay ak yon spatul silikòn. Apre sa, vire sou mixer la ak fweye pou kèk minit jiskaske lis. Apre sa, kouvri krèm nan ak fim manje epi retire asyèt yo nan frijidè a pandan plizyè èdtan. Anvan kouch gato a, pran soti krèm-ganache a fini soti nan chokola blan ak fre li nan tanperati chanm.
Blan chokola ganache yo kouvri gato an
Engredyan:
- krèm ak yon kontni grès nan 33% - 110 ml;
- kokoye amann rabè - nan gou;
- lank manje - nan volonte;
- blan chokola - 110 g.
Preparasyon
Nan marmite a vide krèm nan, mete asyèt yo sou dife a epi pote nan yon bouyi. Chokola se kase nan moso ak jete nan yon mas krèm bouyi. Fully fonn li, retire asyèt yo soti nan plak la ak bat mixer a nan yon vitès ki ba jouk boul yo disparèt. Si ou vle, si ou vle, ou ka ajoute koulè nan koulè a manje, bay krèm nan yon gade pi elegant. Apre sa, nou fre ganache a, jete yon ti kras kokoye bato epi voye krèm nan friz pou plizyè èdtan nan frijidè a.
Ganache anba mastik soti nan chokola blan
Krèm nan prepare nan fason sa a vire soti briyan ak bèl anpil. Li parfe kouvri gato a ak parfe aligns sifas li yo.
Engredyan:
- blan chokola - 210 g;
- Bè - 210 g.
Preparasyon
Se konsa, blan chokola kase nan men an moso epi li mete nan yon bokit. Add bè a adousi ak melanje yon ti kras ak yon kiyè. Nou voye asyèt yo pou 45 segonn nan yon fou prechofe epi lè chokola a konplètman fonn, alalejè bat li nan yon konsistans omojèn ak yon mixer. Apre sa, nou fre krèm nan epi retire ganache a pou 25 minit nan frijidè a, ak Lè sa a, sèvi ak li nan dekore gato a ak nivelman sifas li yo.