Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit Napoleon ak flan. Si tankou yon gato se sou tab la, Lè sa a, nan kay gen kè kontan ak plezi. Pou fè li dwat se yon pwosesis travayè, men rezilta a se valè li.
Klasik resèt pou Napoleon gato ak flan
Engredyan:
- bè - 210 g;
- farin frans - 665 g;
- lèt - 115 ml;
- ze - 25 g;
- sèl se bon - 1 zongle;
- soda - 1 zongle;
- tab vinèg.
Pou krèm:
- sik - 450 g;
- lèt - 970 ml;
- ze - 25 g;
- lanmidon - 25 g.
Pou dekorasyon:
- an poud sik ;
- bè fre - 100 g.
Preparasyon
Anvan nou fè yon flan, nou pral di ou ki jan fè gato bon gou pou yon gato Napoleon. Farin frans vide nan yon bòl, ajoute lwil oliv la ki frèt krèm ak moulen jiskaske fin krèm amann jwenn. Lè sa a, nou fè yon ti Groove nan mas la, kraze ze a epi jete soda a, ki se extend ak vinèg. Apre sa, piti piti vide nan lèt la ak melanje yon farin mou ki pa bwa nan men ou. Koulye a, divize li nan 15 voye boul, menm gwosè a, mete yo sou yon plato, kouvri ak yon sèvyèt twal epi netwaye nan frèt la pou 45 minit.
Nan entre-temps la, se pou yo gade nan resèt la klasik pou gato a Napoleon. Pifò nan lèt la se yon ti kras chofe, nou jete sik ak melanje. Se lèt ki rete a vide nan yon vè, nou jete lanmidon an epi kase ze a poul. Byen melanje tout bagay epi netwaye kèk tan sou kote. Apre kristal yo sik konplètman fonn nan lèt la, dousman vide soti melanj la lanmidon ak brase jiskaske fòm boul. Lè flan an kòmanse bouyi ak sanble yon konsistans sou bo a, nou retire asyèt yo soti nan plak la ak fre yo. Koulye a, ale nan preparasyon an nan gato a pou gato a: nou mete voye boul yo refwadi sou yon tab an poud ak farin frans ak woule yo nan ti sèk lis mens. Koupe bor yo ak yon kouto ak dousman transfere travayè yo nan yon plato boulanjri. Nou pèse yo nan plizyè kote ak yon fouchèt epi voye yo nan fou a prechofe pou apeprè 5 minit. Nou fè pwosedi sa a avèk tout gato yo. Koulye a, kite a fre yo, grès yo ak yon flan epi ajoute yo nan chak lòt, fòme yon gato. Koupe farin lan, tou, kwit, ak Lè sa a, moulen nan yon ti kalbas ak voye tèt la ak kote nan espesyalite yo. Soti nan pi wo a kouvri gato a ak yon fim, mete yon kouvèti gwo, li mete sou li yon chodyè plen ak dlo. Kite "Napoleon la" anba laprès la pou nwit la an antye, ak Lè sa a, dekore nan volonte ak bè fre, vide ak poud sik separe ak sèvi nan tab la fèstivite.
Kay klasik "Napoleon" ak flan se resèt la pi byen nan anfans
Engredyan:
- farin frans - 875 g;
- limyè byè - 210 ml;
- bè - 195 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- Flè krèm - 445 g.
Preparasyon
Bè krèm freze nan kib, mete nan yon bòl, vide nan farin frans epi jete yon sache nan poud boulanjri. Nou fwote tout bagay nan yon ti kal pen ak vide yon byè fre ak yon glise mens. Mase farin a mou, divize l 'nan 9