Karamèl renmen pa sèlman tout dan an dous, men tou, moun ki regilyèman kwit manje nan yon bagay bon gou lakay, kòm li se yon adisyon ekselan nan nenpòt desè founen oswa limyè . Se poutèt sa, nou deside di nan plis detay ki jan fè karamèl soti nan sik nan kay la.
Resèt pou karamèl ki soti nan sik
Engredyan:
- sik - 175 g;
- dlo cho - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou prepare karamèl ki soti nan sik, ou bezwen chwazi yon chodyè apwopriye: li ta dwe ak yon anba epè epi de preferans san koulè, se konsa ke li se pi fasil yo obsève chanjman an nan koulè nan karamèl. Chofe chodyè a sou chalè ba pou yon koup la minit, vide sik la nan li epi kite li pou yon ti tan, se konsa ke li kòmanse fonn.
Lè sik la kòmanse vin likid alantou bor yo, souke chodyè a epi mete l sou dife a ankò. Lè apeprè yon ka nan sik la fonn, melanje mas la ak yon kiyè an bwa epi kite li nan deperi sou chalè medyòm jiskaske li vin koulè a nan siwo myèl fè nwa. Apre sa, retire chodyè a soti nan dife a, ajoute dlo, men dwe fè atansyon pandan y ap fè sa. Karamèl ap kòmanse medam ak tachte. Byen melanje mas la, si sa nesesè, ankò mete sou dife mwayen fonn boul yo te fòme. Apre sa, karamèl se pare pou itilize.
Kamèl nan lèt ak sik
Nan resèt nan pwochen, nou pral pataje avèk ou ki jan yo kwit manje karamèl ki soti nan sik ak lèt.
Engredyan:
- sik - 500 g;
- lèt oswa krèm - 1 atik;
- bè - 100 g;
- Vanillin - nan gou.
Preparasyon
Nan yon marmite, konbine sik ak lèt (oswa krèm ) ak kwit sou chalè ki ba, vibran toujou ap jiskaske mas la vin kafe ki gen koulè pal. Apre sa, retire chodyè a soti nan plak la, ajoute lwil oliv, vanilin, melanje byen epi sèvi ak plis nan bi pou yo, pou egzanp, pou fè bagay dous krèm.