Nan kreyasyon gato divès kalite , patisri, lòt sirèt ak desè, krèm divès kalite yo souvan itilize.
Nan atik sa a mwen pral di ou sou preparasyon an nan yogout krèm.
Benefis nan yogout
Kòm ou konnen, yogout se yon pwodwi krèm tounen ak yon kontni segondè nan sibstans ki sou ekipe sèk lèt, ki te pwodwi ak itilize nan yon starter espesyal (Bulgarian laktobaziyen + tèrmofil lèt streptococci).
Li se absoliman klè ke yogurt sèk klasik yo pi plis itil pase, pou egzanp, natirèl bè oswa menm krèm natirèl (ki se, pwodwi sou baz ki souvan fè krèm divès kalite sirèt).
Fatig nan yogout ka soti nan 0.1 to 9,5% (pou konparezon, kontni an grès nan krèm ka soti nan 10 a 35%, grès kontni nan bè - soti nan 50 a 82,5%). Sa vle di ke gen siyifikativman mwens sibstans ki sou nan yogout ki ka fòme "move" kolestewòl nan kò imen an.
Kidonk, chwa yogout kòm baz pou krèm lan vin pi plis pase evidan. Pwodwi sirèt ak krèm yogout ka manje menm pa moun ki ap eseye bati tèt yo ak dyabetik (nan kou, nan kantite rezonab).
Di ou ki jan ak sa ki yogout krèm ou ka kwit.
Pou preparasyon nan krèm li se toujou pi bon yo itilize yogout nan kontni mwayen oswa pi wo grès - yo pi itil pase anyen yo, yo epè ase ak plastik, sepandan, sa a se yon kesyon de preferans endividyèl elèv yo. Enpòtan pwen: vle rete mens - mwens sik.
Krèm Yogout ak kakawo
Engredyan:
- yogout epè - 200-400 g;
- kakawo poud - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - ti kuiyè 1-3. kiyè;
- wonm (pi bon nwa oswa an lò) oswa konyak, Brandy fwi, asye chokola - 2 ti kiyè;
- vaniy oswa kannèl, jis pa ansanm.
Preparasyon
Premye ak anpil atansyon melanje poud kakawo sèk la ak poud sik la pou ke pa gen okenn boul. Ajoute vaniy oswa kannèl, Lè sa a, yogout ak wonm. Tout ak anpil atansyon melanje. Krèm lan se pare. Ou ka ajoute cho chokola fonn nwa (soti nan mozayik ki fèt yo), osi byen ke eu ze nan ze zòtolan kri (ze poul pa ta dwe itilize kri pou fè pou evite enfeksyon ak salmonèl). Olye pou yo yon melanj de poud kakawo ak sik, ou ka itilize kerob poud, epè siro fwi satire, ekstrè ji fwi epè ak ji pure. Krèm prepare pa resèt sa yo pa pral kenbe nan fòm ak friz (ki se yo, yo pa ka dekore gato), men yo trè bon pou enprèy pen ak biskwit. Dansite krèm nan ka ajiste pa ajoute yon solisyon lanmidon epè (nan ti kantite).
Yogout krèm ak jelatin
Sa krèm yogout la jele, n ap prepare l ak jelatin.
Nan chwa nan engredyan nou swiv resèt la anvan (al gade anwo a), men nou menm tou nou bezwen fonn 15-30 g nan jelatin nan yon ti kantite dlo cho, ajoute nan krèm nan ak melanje byen. Jelatin ka ranplase ak agar-agar (ki enpòtan pou vejetaryen ak jèn), agar-
Pou prepare yon krèm lèt-yogout, ajoute 150-200 g nan Kadriye fwomaj kotaj resèt debaz la. Si ou jwenn twò epè, ou ka delye krèm nan ak yon ti kantite krèm likid oswa lèt. An jeneral, pou preparasyon an nan krèm ak sa a ki kalite konsistans ak gou, ou ka sèvi ak yogout kokenn grèk oswa Icelandic. Pwodui sa yo tèt yo tankou yon krèm.
Ou kapab tou prepare krèm yogout krèm pou gato. Krèm poul se pi bon yo sèvi ak yon epè, pa mwens pase 15% grès kontni. Menm jan ak krèm tounen krèm ka jwenn ase likid, ajoute jelatin oswa agar-agar.
Natirèlman, ou ka prepare krèm yogout ak adisyon nan krèm tounen, ak fwomaj kotaj - pwodwi sa yo yo parfe konbine.