Resèt la pou pen Panyòl Ensaimadas se senp ase epi yo pral ede w soti nan nenpòt ki sitiyasyon. Boulanje vire soti ekstrèmman mou ak santi bon - asire w ke li tèt ou.
Recette de pen Espay Ensaimadas
Engredyan:
Pou tès la:
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin - 300 g;
- sèl - yon zongle;
- sik - 50 ml;
- ze - 1 moso;
- dlo a cho - 120 ml.
Pou ranpli a:
- bè - 100 g;
- sik an poud - nan gou;
- seriz nan bwat oswa pòm.
Preparasyon
Nan yon bòl espesyal pou mixer la, vide soti farin lan, ledven, sik, sèl ak melanje tout engredyan yo sèk. Lè sa a, ajoute ze a, bè, vide dlo cho ak bat farin nan elastik lè l sèvi avèk yon mixer. Ready-made, pa rete soude men yo, mete farin lan nan yon bòl lwil oliv ak lwil oliv, kouvri ak yon fim epi kite nan yon kote ki cho apwòch ogmantasyon an nan 2 fwa. Apre yon erè nan tan, nou kouvri fèy la boulanjri ak papye boulanjri, epi divize farin lan nan 4 pati. Nou wile sifas la k ap travay ak bè, pran kèk nan farin lan ak detire li nètman sou tab la nan yon rektang mezire 27x38 santimèt. Apre sa, lavishly grès li ak bè, gaye ranje a sou bò gwo nan ranpli a epi pliye li nètman nan yon woulo sere. Koulye a, se woulo liv la woule moute nan fòm lan nan yon kalmason ak mete deyò sou yon plato boulanjri. Se menm travay la fè ak tout lòt pati nan egzamen an. Apre sa, mete chodyè a nan yon kote ki cho, se konsa ke pen yo Panyòl ensaimadas yon lòt fwa ankò vini, sou 30-40 minit. Se fou a chofe a 180 ° C ak pen pen pou 20 minit jiskaske pare. Apre sa, nou refwadi boulanjri a, voye ak sik an poud ak sèvi li pou te.
Resèt nan woulo Panyòl
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 300 g;
- ledven fre - 12 g;
- sik - 30 g;
- cheche lèt - 10 g;
- sèl - yon zongle;
- ze - 1 moso;
- bè - 20 g;
- dlo cho - 130 ml.
Pou krèm:
- sik - 50 g;
- ze - 1 moso;
- bè - 10 g;
- lèt - 160 g;
- mayi - 20 g;
- vaniy sans nan gou.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan pen Panyòl, nou te elve ledven fre nan dlo tyèd. Nan yon bòl separe, konbine tout engredyan yo sèk pou farin lan: farin ble, sik, poud lèt ak sèl. Pli lwen nan bokit la nan Maker nan pen vide soti nan dlo a ak ledven, jete melanj la sèk, kraze li, li mete yon ti bè fonn. Nou mase farin lan, ki pa pral bwa nan men yo, vide farin frans lan si sa nesesè. Koulye a, kouvri l 'ak yon sèvyèt epi mete l' nan chalè pou apeprè 1-2 èdtan, se konsa ke li ogmante nan gwosè pa apeprè mwatye. Ak tan sa a, se pou yo prepare flan an pou tan an yo te. Pou fè sa, chofe lèt la nan yon marmite. Nan yon bòl separe, bat ze a ak mayi ak sik. Yon fwa lèt la kòmanse bouyi, dousman