Yon nòt espesyal nan gou nan Pak gato yo bay nan prezans nan fwomaj Cottage nan farin lan. Gen kèk Menager, yon fwa li te eseye pwodwi sa yo, kareman refize soti nan anvan resèt plis tradisyonèl yo. Anplis de sa, ka koud gato dwe prepare san patisipasyon nan ledven. Tou de varyant yo nan sa yo Pak boulanje yo ofri anba a nan materyèl nou an.
Fwomaj Cottage Pak gato - resèt
Engredyan:
- lèt antye - 500 ml;
- fwomaj kotaj - 220 g;
- krèm magarin - 260 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan 20-25% - 210 g;
- eu ze - 5 pcs .;
- ze nan poul - 6 pcs .;
- granules sik - 520 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- bè - 55 g;
- farfade farfade filtre nan bon jan kalite ki pi wo a - 1,2-1,6 kg;
- rezen san yo pa twou - 200 g;
- Vanilin oswa gou lòt nan gou ou - 1 sache oswa nan gou;
- ledven, fre bourade - 50-55 g;
- sèl komen - 1 zongle;
Pou fondan:
- ze blan - 2 pcs .;
- ji sitwon - 20 ml;
- an poud sik - 190 g.
Preparasyon
Okòmansman, idrosolan viv ledven nan yon tas sezon nan dlo tyèd, pandan l ajoute yon koup la te kiyè ki gen sik ladan. Apre dis minit, vide melanj la ledven an lèt cho, ajoute apeprè mwatye yon vè sik ak yon farin plis ti kras, brase epi kite nan chalè a pou kenz oswa ven minit. Pandan tan sa a, nou separe jòn yo soti nan pwoteyin yo ak fwe lèt la ak yon zongle nan sèl tab nan tèt dans. Yolks apre sa, moulen ak bat ak sik ki rete a jouk eklèrsisaj, pandan l ajoute Vanillin oswa sans nan pwosesis la.
Nou kraze lètri a ak yon blenndè oswa moulen li laboriously nan yon filin, reyisi yon teksti omojèn san grenn.
Pou ekonomize a kimen, nou premye entwodui magarin ak bè nan tanperati chanm, Lè sa a, jòn ak krèm tounen, ki te swiv pa fwomaj Cottage, lwil oliv legim ak mas pwoteyin. Chak fwa nou bat mas la dousman ak men. Add to rès la nan engredyan yo nan davans prepare, lave, seche ak vide ak rezen chèch farin frans. Koulye a, piti piti vide ti kantite farin, nou fè yon knead, chak fwa melanje mas la byen ak men ou. Konsistans nan rezilta nan tès la pa ta dwe twò dans. Mas la sanble ke yo dwe byen kolan, men paske nan gwo kantite lajan an nan boulanjri li se tou lou, kidonk li pa dire lontan pou palmis la nan men ou, men li pral vin lach. Nou mete farin lan nan chalè pou yon pwèv, kouvri veso a ak yon moso twal, sou yon èdtan oswa twa. Pandan tan sa a, yo ta dwe farin nan mase de fwa. Pou twazyèm fwa a nou mase l ', li imedyatman mete l' nan fòm lwil oliv, ranpli yo ak yon ti kras plis pase yon tyè, kote farin lan ta dwe vini prèske fwote a ankò.
Nou kwit fwomaj cottage Pak pen nan fou a, chofe a yon tanperati ki 180 degre. Tan boulanjri dirèkteman depann sou gwosè a nan mwazi an, pou nou detèmine disponiblite a nan gato pou brochèt sèk an bwa.
Pandan ke yo ap kwit kulichiki, fwe ansanm pwoteyin yo, ajoute ji sitwon ak sik an poud nan pwosesis la. Nou grès pwodwi cho ak yon sache pare-fè ak fè soti nan gou ou.
Fwomaj gato Cottage pou Pak san ledven - resèt
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 620 g;
- Bè - 260 g;
- ze gwo poul - 5 pcs .;
- granules sik - 250 g;
- boulanjri poud - 20 g;
- ji sitwon - 45 ml;
- farfade farin filtre nan bon jan kalite ki pi wo a - 645 g;
- rezen san yo pa twou - 80 g;
- fèy fwi - 80 g;
- Vaniy sik oswa esans pou gou ou - 1 sache estanda oswa gou;
- sèl komen - 1 zongle;
Pou fondan:
- ze blan - 1 moso;
- ji sitwon - 10 ml;
- an poud sik - 90 g.
Preparasyon
Lè prepare pou kwit manje gato san ledven, nou konbine ze poul ak sik ak vaniy sik ak pwosesis mas la ak yon mixer jiskaske eklèsisman ak pou jwenn yon teksti manyifik. Next, ajoute yon krèm mou oswa yon ti kras fonn
Pou glase a nou bat blan ak poud sik ak ji sitwon epi kouvri ak mas la pwodwi ki kapab lakòz. Nou dekore yo gou ak poud sirèt oswa nou dekore yo nan diskresyon nou yo.