Yon reyèl gastronomik jwenn te yon resèt pou Adzhika ak prin Cherry, sa a Variant konbine bèl prin asid prin avèk cho pwav chili ak epis epis. Li vire soti yon bagay nan ant Adzhika a klasik ak Tkemali. Di ou ki jan fè ajika soti nan prin.
Yon opsyon senp
Se vèsyon an pi senp nan sa a sòs prepare byen fasil, sepandan, li pa nesesè ale lwen plak la, menm jan li fasil boule.
Engredyan:
- prin jòn (prin) - 2 kg;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav - 1-2 pcs .;
- koryandè, pèsi, zonyon vèt - 1 mwayen pakèt;
- lay - 1 tèt (6-7 lobul);
- koryandè (grenn) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- mant oswa melissa - branch 4-5;
- sik - 50 g;
- turmeric - 1 ti kiyè ak yon glise.
Preparasyon
Nou fouye nan prin an - nou retire fwi yo domaje ak fwote, fèy ak brendiy, prin mwen, kite li drenaj, mete l 'nan yon chodyè, vide yon ti dlo - pou ke prin an se konplètman kouvri epi mete yo sou dife. Brews prin nou an pa trè long - apeprè 10 minit. Nou trape li epi jete l 'tounen sou yon filin oswa kolòn. Nou fwote, kite zo ak detach. Nan blenndè a nou mete vyann la fri, sèl, sik, lay, epis santi bon. Nou retire grenn yo soti nan pwav la, koupe l 'tise byen, li mete l' nan bòl la tou. Gen nou menm tou nou mete fèy nan vejetasyon (nou jete branch yo - yo twò ki graj). Nou moulen tout bagay ansanm - nou jwenn yon gruel omojèn. Nou delye l 'ak yon dekoksyon nan prin Cherry ak vide nan yon marmite oswa chodyè. Adjika soti nan prin swen yo Cherry pa moulu pou lontan - travay nou an se prezève maksimòm nan pwopriyete yo itil nan tout engredyan yo. Nou bouyi l 'pou 10 minit, san yo pa bliye, vibran, se konsa yo pa boule, ak pandan se tan m' ak esterilize krich ak kouvèti. Nou vide adzhika nan krich, woule yo epi kite yo fre desann nan chalè an. Adjika soti nan Cherry prunye pou sezon fredi a se yon séchage ekselan ki pral ede fè fas ak deficiency vitamin nan move tan frèt.
Soft adzhika
Se pa tout moun renmen Piquant, epi ou pa ka gen sa a sòs pou tout moun. Gen yon lòt opsyon - yon adzhika trè sansib soti nan prin Cherry ak Bulgarian pwav. Li pa difisil pou kwit li swa.
Engredyan:
- dous wouj pwav - 1 kg;
- prin (wonn prin) - 2 kg;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav pikant - ½ pcs .;
- blan domestik sik-2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3-4 dan;
- nwa pwav ak santi bon - pou 12 pwa;
- koryandè (grenn) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi, koryandè - sou 12-15 branch;
- sitwon Balm oswa rekòt pye mant - 3-4 branch.
Preparasyon
Alychu Ranje soti nan eskli pénétration nan fwi gate nan adzhika, ak anpil atansyon lave li, ajoute li nan chodyè a, ranpli li ak dlo epi bouyi l 'apre bouyi pou yon trimès nan yon èdtan. Separe kale a ak zo ki soti nan kaka a, pou ki nou fwote li nan yon Van. Nou pwòp piman dous ak byen file, nou pase nan yon moulen vyann ansanm ak vèt. Nan yon mòtye ak anpil atansyon fwote engredyan ki rete yo: lay ak sèl, sik, pwav ak koryandè. Li ta dwe yon melanj omojèn. Nan chodyè a nou mete fri prin ak bouyon, pwav ak gruel lay. Melanje byen ak mitone pou apeprè 20 minit. Ou pral jwenn yon bon gou, adzhika byen file soti nan prin swen Cherry, ou ka konplete l 'ak yon resèt, pou egzanp, uzho-suneli, grenn nan Dill, engredyan lòt nan gou.
Adjika ak prin Cherry ak tomat
Engredyan:
- Cherry prin - 1 kg;
- jòn tomat - 1 kg;
- dous pwav nan koulè jòn oswa vèt - 1 kg;
- lay - 7-8 dantik;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vèt - 1 gwo pakèt;
- blan domestik sik - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- grenn nan koryandè ak kimen - 1 ti kiyè;
- cho chili pwav - 1 pc.
Preparasyon
Prin mwen, tomat, pwav. Nou drenaj prin an ak fwote li nan yon Van, mete l nan yon blenndè ak rès la nan engredyan yo ak kraze li jan li ta dwe. Add bouyon an prin ak kwit sòs nou an pou yon ti kras plis pase yon trimès nan yon èdtan, vibran. Ou ka woule, epi ou ka vide sou krich esterilize ak magazen nan frijidè a.