Pami tout varyete vyann wouj, vyann bèf ka san danje rele pi inivèsèl la. Nan kou a gen prèske nenpòt ki pati nan kadav la, chak nan yo ki ka itilize nan yon plat separe ak prepare ki baze sou diferan teknoloji. Lè w ap pran opòtinite pou di ou sou tout adaptabilite nan vyann sa a, nou prese yo pataje fason pou prepare asyèt soti nan vyann bèf pou dezyèm lan.
Resèt vyann bèf pou dezyèm lan
Si nan men se te yon vyann bèf, Lè sa a, li ka nwaye nan yon sòs krèm nan fason ki nan Vyann bèf Stroganoff. Nan kad sa a resèt, konpayi an ap fè dyondyon pa moso nan vyann bèf. Ou ka sèvi vyann bèf ki fèt ak nenpòt ki adisyon pi pito, men li pral espesyalman avantaje si li konbine avèk pasta oswa pòmdetè.
Engredyan:
- bouyon vyann bèf - 115 ml;
- lèt - 105 ml;
- blan diven - 115 ml;
- Zonyon sèk ak pèsi - 1 ti kiyè;
- seleri (grenn), Paprika - sou? h kiyè;
- zonyon - 145 g;
- vyann kaka vyann bèf - 1.2 kg;
- tounen krèm - 265 g;
- farin - 35 g;
- Champignons - 175 g.
Preparasyon
Kòmanse ak preparasyon an nan vyann. Divize vyann bèf la nan ti moso nan gwosè mwayen, fri chak jiskaske fleri, ak Lè sa a, chanjman nan yon plat ki apa a. Olye pou yo vyann bèf, kite tranch zonyon ak dyondyon nan chodyè a menm fri, ak Lè sa a, ajoute yo vyann ak fèy santi bon apre imidite a depase soti nan dyondyon yo evapore. Voye vyann lan ak dyondyon ak farin, epi apre melanje, vide nan yon melanj de bouyon ak lèt ak diven blan. Tou dousman konbine likid la ak krèm tounen epi kite nan yon chalè ki ba, ap tann pou epesman an nan sòs la ak preparasyon an plen nan vyann lan tèt li. Plat nan dezyèm nan vyann bèf se pare nan yon prese, ou ka sèvi li imedyatman.
Plat la dezyèm nan vyann bèf nan dife pou chofe fou a
Si ou pa konnen ki sa yo fè nan vyann bèf pou dezyèm lan, Lè sa a, sa a resèt pral gen yo dwe sou la men menm si ou fè plan yo kouvri yon tab fèstivite. Sa yo woulo senp ka boure ak prèske anyen, men varyasyon nou an gen rezen chèch, nwa ak fwomaj nan baz la.
Engredyan:
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- blan diven - 65 ml;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- griye parmesyen - 65 g;
- lay - 4 dan;
- pen pen - 45 g;
- Pine nwa - 70 g;
- vyann kochon vyann bèf - 780 g;
- zonyon - 35 g.
Preparasyon
Yon ti kras sove tranch yo zonyon ak Splash diven an. Lè likid la evapore pa mwatye, ajoute rezen, pèsi, lay koupe ak koupe nwa Pine. Retire ranpli nan chalè, fre epi ajoute fwomaj la.
Tranch kaka a ak sezon san gad dèyè. Distribye ranpli a sou kouch nan vyann ak woule l 'nan yon woulo liv. Ranje chak woulo ak brochèt ak mawon sou chalè segondè. Woule griye kwit nan 190 degre 25 minit. Prepare vyann yo ta dwe kouche apeprè 10 minit anvan tranche.
Ki sa ki kwit manje soti nan zo kòt yo nan vyann bèf dezyèm lan?
Si ou deside fè yon plat nan vyann bèf pou dezyèm lan nan po yo, Lè sa a, sèvi ak vyann lan pi bon mache, pou egzanp vyann bèf vyann bèf, ki, apre yo fin pwolonje anmè, kòmanse dezentegre anba fouchèt la ak revele gou maksimòm yo.
Engredyan:
- byè - 870 ml;
- zo kòt vyann bèf - 1,8 kg;
- bekonn - 115 g;
- kawòt - 165 g;
- zonyon - 185 g;
- seleri (tij) - 3 pcs .;
- tomat keratin - 85 g;
- vyann bèf vyann - 1,1 l;
- Sòs Worcestershire - 25 ml;
- sik - 5 g.
Preparasyon
Fry tranch yo bekonn jiskaske ou te angrese yo. Sou chofe grès, sove legim yo ak mawon vyann ou. Distribye engredyan prepare po, Lè sa a, prepare yon melanj de byè, bouyon, keratin tomat, wooster ak sik. Toujou distribye melanj lan ki kapab lakòz nan tout po epi mete yo nan yon prechofe 185 fou fou pou yon èdtan ak yon mwatye. Kòm yon rezilta, likid la dwe vire nan yon sòs epè, ak vyann lan adousi.