Akòz kontni an segondè nan pèktin nan fwi wòch, tranch konfiti abiko nan siwo vire epè kòm konfiti, menm avèk yon tan kwit manje kout. Pa twò lontan dijesyon se kritik, lè li rive konfiti ak moso antye nan fwi, menm jan ak tretman chalè pwolonje, vyann lan nan abiko fasil tounen nan pure.
Abiko ji tranch nan siwo - resèt
Sa a resèt gen ladan yon triplet debaz nan engredyan ki bay yon rezilta etonan. Citrus nan resèt la ede pa sèlman bay materyo a yon asidite limyè, men tou, ranfòse natirèl pèktin, fè konsistans nan konfiti an plis dans.
Engredyan:
- abriko - 2.8 kg;
- granules sik - 1,3 kg;
- ji sitwon - 85 ml.
Preparasyon
Anvan ou prepare siwo pou konfiti abiko, fwi nan tèt li ta dwe divize an mwatye epi separe zo a soti nan kaka la. Siwo pou konfiti se yon melanj de ji fwi natirèl, ak ji sitwon ak sik, li pa bezwen pre-kwit manje, li se ase yo konekte tout engredyan yo ansanm nan yon chodyè emay epi kite nan chalè a pou 15 minit. Si ou gen tan an, Lè sa a, san danje kite abriko yo pou nwit la la antye, nan ka sa a yo pral lage pi plis ji ak konfiti a pral jwenn plis likid.
Apre 15 minit, mete asyèt yo sou chalè medyòm epi kite konfiti a pou kwit manje pou 15 minit, vibran detanzantan, anpeche fwi a nan rete soude. Lè sifas la nan konfiti a kòmanse bave, mete revèy la pou demi èdtan yon ak diminye chalè a yon ti kras. Kim soti nan sifas la, retire ak kwit konfiti a jouk siwo a vin transparan, ak fwi a pa adousi, men li pral kenbe fòm li yo.
Resèt pou konfiti abiko nan siwo
Sa a se orijinal orijinal nan konfiti prepare sou baz abriko fre ak abriko cheche, ak siwo pou li se moulu sou baz diven blan ak ji Citrus. Nan pwodiksyon an se yon délikatès trè nòb ak yon gou rich ak yon varyete de tèkstur.
Engredyan:
- Abiko - 1.4 kg;
- abriko cheche - 345 g;
- sik - 645 g;
- ji nan yon sèl lacho;
- ji nan yon sèl zoranj;
- yon kale nan yon sèl zoranj;
- vaniy gous - 2 pcs .;
- sèk blan diven - 420 ml.
Preparasyon
Pou fè abriko cheche douser, tranpe l 'nan diven yon jou anvan pou kwit manje. Prepare abriko fre pa retire zo a soti nan fwi a ak koupe an tranch. Konbine abriko cheche ak sik, diven ki rete a ak ji Citrus, ajoute gous vaniy ak moso nan abriko tranche cheche. Kenbe konfiti a sou chalè medyòm, vibran detanzantan epi retire bave a nan sifas la. Lè abriko yo adousi, ak siwo a epè (apre apeprè 20 minit), yo ka vide nan yon veso esteril e rekòlte pou sezon fredi a.
Aprikot konfiti plen ak siwo
Sekrè a nan prezève fòm nan chak nan mwatye nan abiko manti nan teknoloji a espesyal nan preparasyon, nan ki fwi yo yo te mete deja nan yon siwo bouyi, epi yo pa kwit tout an menm tan an. Kòm yon rezilta, ou jwenn mou, men mwatye antye nan fwi melanje ak yon siwo transparan an lò.
Engredyan:
- abriko - 540 g;
- dlo 715 ml;
- granules sik - 210 g;
- ji sitwon - 25 ml.
Preparasyon
Prepare fwi a pa divize chak nan abriko yo nan mwatye ak retire wòch la. Konbine engredyan ki rete yo ansanm nan yon veso emay. Kite siwo a sou chalè medyòm, ap tann pou yap divòse nan sik kristal yo. Mete mwatye abiko yo nan yon siwo cho, redwi chalè epi kite tout bagay kwit pou 50 minit ak yon bouyi inaktif. Nan fen a nan tan, prepare konfiti nan abiko nan siwo a pou sezon fredi a, gaye li sou resipyan esteril ak imedyatman woule l '.