Nou sijere ou kwit yon bon gou tat louvri ak pwason , pou egzanp nan patisri soufle (li se vann pare pou boulanjri nan boutik ak chokola), oswa nan òdinè farin ledven fre.
Resèt la pou yon tat louvri ak pwason wouj, pòmdetè ak fwomaj
Engredyan:
- Farin frans - 2 tas oswa yon ti kras plis;
- lèt oswa dlo - 1 vè;
- sik - 1 ti kiyè;
- ledven sèk -7-10 g.
Pou ranpli a
- konje nan Trout, somon woz oswa lòt pwason somon - 300 g;
- pòmdetè yo pa kwit - 5 pcs. gwosè mwayèn;
- fwomaj griye difisil - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm natirèl dansite mwayen - 80 ml;
- ze nan poul - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- Vèt fre;
- epis santi bon yo se tè.
Preparasyon
Nan yon ti kras cho chofe lèt, se pou yo bouyon ledven ak sik, ajoute yon kwiyere nan farin lòt, brase epi mete yon bòl nan chalè a pou apeprè 20 minit.Add farin nan sifted abiko a ki te vini. Ou ka gen ladan nan ze a tès 1, yon ti kras ogmante kantite a nan farin frans. Kenbe farin lan ak men ou (wile yo ak lwil oliv) oswa yon mixer ak yon bouch espiral. Ak anpil atansyon melanje farin lan, nou mete l nan yon veso k ap travay, kouvri avèk yon sèvyèt epi - nan chalè. Apre mwatye yon èdtan nou mase farin lan ak melanje li ak men nou, e ankò nou voye yo nan chalè an. Apre repete flou ak melanje, ou ka bati yon tat.
Pandan ke far a adapte ak rasstvaivaetsya, kwit pòmdetè, koupe an oblong tranch mens prèske jouk pare (ki se, pou 12-15 minit), Lè sa a, drenaj dlo a. Pwason koupe an kib ti oswa bann. Nou koupe vèt yo.
Nou prepare sòs la sòs: melanje ze a ak krèm, sezon ak epis santi bon ak lay. Limyè bat ak yon fouchèt.
Nou kòmanse chofe fou a.
Woule soti yon farin wonn, oval oswa rektangilè pa twò mens kouch. Nou woule yon mens "sosis" nan farin lan, epi fè yon Rim ki peze jèn li substra a san yo pa nenpòt ki twou vid ki genyen. Gaye tranch yo nan pòmdetè bouyi sou substra a, voye yon fwomaj ti kras, ak sou tèt - tranch nan pwason variantes ak vèt koupe. Ranpli tout ak sòs krèm-ze. Ou ka fè yon "gri" ki ra nan farin lan, fikse li sou bò la.
Kwit yon gato ouvè ak pwason pou apeprè 35-45 minit. Vide gato ak fwomaj nan zòn ouvè. Anvan koupe tat la, rete tann 15-20 minit.
Nou sèvi tankou yon tat louvri ak yon bouyon pwason cho.