Fwomaj ap fè se yon navèt fin vye granmoun, ki te kenbe enpòtans li nan jou sa a. Ak nan moman sa a, lè yo ap achte fwomaj, li difisil yo dwe asire nan bon jan kalite li yo ak natirèl, okipasyon sa a se pi enpòtan pase tout tan. Se poutèt sa, si ou vle pou yo eseye fè yon fwomaj reyèl lakay yo ki te fè epi yo pa konnen ki jan fè li, nou pral di ou sou kwit manje li nan kay nan detay gwo.
Resèt la pou kwit manje fwomaj fonn nan fwomaj
Li ta dwe imedyatman te di ke fwomaj la kaye yo ta dwe reyèl, kidonk li pi bon yo pran li nan kay kou sou mache a, paske nan magazen souvan vann yon pwodwi ki pa fonn nan pwosesis la.
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 450 g;
- soda - 5 g;
- Bè - 40 g;
- sèl - 10 g;
- vèt - ½ kreyon.
Preparasyon
Engredyan nan prensipal nan sa a resèt se nan fwomaj kot kou, men san yo pa soda pa pral gen okenn rezilta. Se poutèt sa, melanje yo epi byen mase li, si lètkaye a se sèk, ajoute yon gwo kiyè nan dlo, adousi bè epi voye sa a mas nan yon beny dlo. Li vo di ke mas la pandan kwit manje ap ogmante nan volim, se konsa nou pran asyèt yo ak yon maj.
Pwosesis la nan fwomaj kotaj k ap fonn kòmanse byen vit, epi nou kòmanse melanje li. Si te fwomaj nan kaye sispann fonn, men gen toujou yon anpil nan grenn kite, li se pwobableman vo ajoute plis soda. fwomaj la plis kotaj, plis soda la. Men, nou fè li nan pati, piti piti pou yo pa twòp li. Si gen kim, sa a se yon bon siyen, Lè sa a, tout bagay ale jan li ta dwe.
Nan fen a, ka mas la ap kase ak yon blenndè, sèl epi ajoute vèt. Pli lwen nou vide nan tank yo depo epi rete tann jiskaske fwomaj la refwadi desann.
Fwomaj soti nan lèt kabrit endijèn nan kay la
Fwomaj ka fèt selon resèt sa a. pa gen okenn anzim adisyonèl ak aparèy yo te itilize isit la.
Engredyan:
- kabrit lèt fre - 2 lit;
- sèl, fèy santi bon.
Preparasyon
Yon lit lèt mete nan frijidè a, epi li ta dwe fèt la pou omwen 12 èdtan, lè sa a li parèt ke nou bezwen asidite sèten. Dezyèm lit la kite nan yon kote ki cho ase pou fè li sèf. Se lèt frèt vide nan yon marmite epi chofe a prèske bouyi. Lè sa a, vide lèt la melanje l ', li melanje li pou yon koup la minit, lèt la kòmanse pli moute ak lètkaye fant pòp moute sou tèt. Nou pa pote li nan yon bouyi epi kite li anba kouvèti a pou yon èdtan. Apre sa, filtre nan yon kolòn ak twal gaz ak pann byen nan drenaj pou yon koup la èdtan. Apre sa, ajoute sèl ak nenpòt epis santi bon ki tankou, pou egzanp, cheche Dill, Basil, elatriye. ak melanje. Lè sa a, mete l 'nan mwazi an epi mete l' anba laprès la pou 4 èdtan. Nan pwen sa a, se fwomaj la bourade ak mi.
Difisil fwomaj nan kay fwomaj kaye nan kay la
Pou sa yo fwomaj, lètkaye se pi bon yo pran yon anpil grès, men mouye, gras a soda, li pral fonn trè byen epi yo vin Airy ak gluan.
Engredyan:
- Fwomaj kotaj - 800 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 400 ml;
- bè - 70 g;
- sèl - nan gou;
- sik - 10 g;
- soda - 5 g.
Preparasyon
Nan yon marmite vide lèt la epi vide soti fwomaj la kaye, brase. Nou mete sou recho a ak le pli vit ke li kòmanse bouyi laktoserom la pral separe, nou fè dife a minimòm ak kwit manje pou 5 minit. Nan entre-temps la, nou brase ze yo ak sèl, soda ak sik. Yon marmite ak yon anba epè se chofe ak te nwaye la avèk lwil oliv. Le pli vit ke lèt la tounen nan boulon kolan nou souch li nan fwomaj soti nan laktoserom, melanje l 'ak ze ak transfere li nan chodyè a lwil oliv, se konsa kwit manje toujou ap brase jouk mas la vin gonmen ak gonmen tankou farin. Lè sa a, nou chanje li nan yon veso pou solidifikasyon epi voye li nan frijidè a pou yon jou.