Sazan se yon pwason rivyè jistis gwo. Gen pratikman pa gen okenn zo nan li, ak zo yo yo trè gwo, pou yo fasil yo retire. Pwason sa yo ka bouyi, fri, konpòte, elatriye. Jodi a nou vle di w kouman bon gou kwit sazana ak tout moun sipriz ak kizin ou gastronomik.
Resèt la pou fou nan Carp nan fou an
Engredyan:
- Sazan - 2 kg;
- anpoul - 2 moso;
- Seleri vèt - 1 pakèt;
- sitwon - 0,5 moso;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- krèm tounen - 120 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Netwaye sazana a ak dousman louvri vant la, se konsa yo pa domaje vezikulèr la. Lè sa a, nou pran tout zantray yo, retire lasi yo soti nan tèt la epi byen lave pwason an. Koulye a, kite a prepare sòs krèm tounen : melanje epis santi bon ak krèm tounen epi ajoute ji sitwon. Oke nou grès Carp la ak melanj lan prepare epi kite minit yo pou 30 minit enpreye. Se anpoul la netwaye, graje pa bag mwatye, ak seleri yo vèt yo lave ak cheche yon ti kras.
Nou woule soti yon fèy papye sou tab la, mete pwason an sou li tounen desann ak antoure li ak fèy seleri ak zonyon, epi ranpli yo ak nan vant la. Lè sa a, nou vire bor yo nan FOIL la, peze yo nan pwason an, ak nan tèt la nou kouvri ak yon lòt fèy epi y'a vire depase a anba nan fon an. Apre sa, se fèy boulanjri a ak sazan voye nan yon fou prechofe epi nou detekte pou apeprè inèdtan.
Apre tan sa a, fèmen fou a, men se pa retire pwason an, men kite li pou yon lòt 30 minit yo rive jwenn dife pou chofe fou a san yo pa louvri pòt la. Apre sa, ak anpil atansyon sere papye a, retire zonyon an ak remèd fèy ak sèvi plat la sou tab la. Sa a tout, sazan, kwit nan FOIL, pare!
Recette pou carp konn kwit nan fou ak pòmdetè
Engredyan:
- sazan - 0,5 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- mayonèz - gou;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Se anpoul la netwaye, graje pa semirings ak tranpe pou 10 minit nan dlo. Nou lave pwason an, sèk li epi li koupe li: nou ak anpil atansyon retire zantray yo ak balans. Pli lwen ansanm kò a nan de kote nou fè koupe, podsalivayem ak pwason sazana gou.
Bulgarian pwav trete ak koupe an kib. Pòmdetè yo se tranch pwòp ak graje. Nou kwit yon plato ak lwil tounsòl epi kouche sou li yon kouch pòmdetè ak zonyon ak pwav. Nou mete pwason sou tèt, kouvri l 'ak mayonèz, voye l' ak remèd fèy pikant, fèmen l 'ak FOIL epi voye li nan fou a pou 40 minit. Apre tan an te pase, ak anpil atansyon retire FOIL la, li mete pwason an tounen nan dife pou chofe fou a, se konsa ke plat la byen mawon.
Bouche Carp, kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- sazan - 1 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- pòmdetè - 3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, nou netwaye pwason an nan balans, koupe najwar yo, koupe tèt la, zantray entrails yo epi yo byen rense. Lè sa a, chodyè a kouvri ak FOIL, nou gaye pwason an, ajoute sèl ak pwav li nan gou. Apre sa, vide sazana ak ji sitwon ak grès ak lwil oliv.
Koulye a, kite a prepare legim yo: nou netwaye pòmdetè yo, epi koupe yo nan kib piti. Kale luchok shinkle bag mwatye, kawòt koupe nan bann ti, ak tomat la kraze nan kib. Tout legim yo melanje nan yon bòl, sèl ak plen ak yon kadav pwason boure.
Si legim yo ap kite, Lè sa a, nou mete yo jis akote Carp la. Fwote li ak krèm tounen, kouvri plato a boulanjri ak FOIL sou tèt ak kwit plat la pou 50 minit nan yon fou prechofe. Lè legim yo vin mou, pran koup la boure, koupe an tranch epi sèvi li sou tab la.