Krèp - pwodwi boulanjri oswa fri, tankou tòtiya, yo te fè soti nan yon farin san patipri likid. Krèp se yon plat li te ye depi tan lontan, tankou krèp ak gato. Tradisyon nan fè krèp tounen nan kòlè solè payen.
Pat pou krèp
Farin a sou fritters yo se pi plis dans pase krèp yo, se konsa fritters yo gen plis Fertile ak epè. Li pa nesesèman te fè sèlman nan farin frans ak dlo, souvan pi rich (ak lèt oswa likid lèt fèrmante lèt, tounen krèm, bè). Ou ka ajoute tou fars divès kalite, kraze oswa siye, sòs, epis santi bon nan farin lan galèt. Anjeneral yo fè krèp nan pi piti gwosè pase krèp, nan yon sèl chodyè yon moso kèk yo kwit nan yon chodyè fri.
Nou pral di ou ki jan yo kwit manje krèp san ze, boulanjri sa yo se bon pou jèn ak vejetaryen nan diferan kalite, osi byen ke moun ki gen yon alèji ze.
Krèp ak lèt san ze - resèt
Engredyan:
- farin ble (ka melanje ak Buckwheat, farin avwàn, mayi, diri, elatriye) - 1 vè;
- lèt - 100 ml;
- krèm tounen - 100 ml;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 zongle;
- soda, etenn ak ji sitwon - 1 zongle;
- lwil oliv legim oswa yon moso grès.
Preparasyon
Yon ti kras cho lèt la, melanje l 'ak krèm tounen, ajoute sik, sèl, soda ak farin fransyeu. Mase farin lan. Si ou fri nan lwil oliv legim, ajoute 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan bè nan farin lan. Si ou planifye kwit krèp sou grès, sa a pa nesesè (nan chemen an, metòd sa a se pi plis sante). Li se pi bon kite pat a kanpe pou 20 minit, lè sa a melanje ankò, men ou ka kwit li touswit. Grese chodyè a fri ak là kochon oswa vide yon lwil oliv ti kras. Vide pòsyon nan farin lan nan yon chodyè fri lè l sèvi avèk kiyè yon gwo chèf chef la oswa yon chou ti. Avèk èd nan yon gwo kiyè regilye, krèp ti jwenn, ki timoun yo anjeneral renmen, ki, nan chemen an, yo pa move atire pou kwit manje soti nan yon laj sèten. Kwit oswa gri krèp ak yon baskile jouk aparans nan karakteristik ruddy-lò ton. Ou ka sèvi krèp, krèm, siwo myèl, konfiti, ak nenpòt ki sòs ak ti goute san sik.
Apeprè swiv resèt la menm (al gade pi wo a), nou prepare krèp san ze sou kefir. Kefir pa volim nou pran otan ke farin.
Pou fè krèp san ze yo te tounen soti pi bèl, prepare farin lan pou ledven. Soda, nan kou, se eskli. Engredyan yo itilize menm jan ak nan resèt anvan an (gade pi wo a). Nou gen ladan yon pake nan ledven sèk oswa twa fwa plis fre bourade.
Preparasyon
Nou prepare pa yon metòd sputtered. Melanje nan yon gwo tas 2 ti kuiyè. Kiyè nan farin ak sik ak lèt (oswa kefir, ou ka kwit sou dlo), ajoute ledven epi li mete nan yon kote ki cho pou 20 minit, se pou li anfòm. Nan krache a ajoute tamil farin frans ak lòt engredyan.
Kwit oswa gri krèp nan yon chodyè fri.
Piquant fritters nourisan san ze ak mens vyann, joumou ak fwomaj
Engredyan:
- farin ble (ka melanje ak francha avwan, diri, mayi) - 1 vè;
- mens vyann filange - 170 g;
- yogout etik - sou 1.5 linèt;
- fwomaj difisil grat - 100 g;
- joumou - apeprè 170 g;
- griye noutmèg, melanj Curry;
- koupe vèt;
- lwil oswa grès.
Preparasyon
Joumou twa sou yon ti rapor, epi li se pi bon nan penti ak yon blenndè. Nou konekte joumou ak mens vyann, ajoute yogout, farin frans, griye fwomaj, epis santi bon, graje vèt. Byen melanje, dansite nan farin lan ta dwe apeprè tankou sa yo nan krèm tounen oswa yogout mwayen-epè. Nou kwit krèp oswa fri nan yon chodyè. Nou sèvi avèk sòs delika ki baze sou yogout, krèm tounen oswa krèm.