Nan fwi tankou enteresan tankou obèjin, ou ka prepare asyèt divès kalite nan yon varyete fason, pou egzanp, yo ka fri nan bat. Clare (si yon moun pa sonje oswa pa konnen) - sa a se yon farin likid, nan ki se pwodwi prensipal la tranpe l 'devan torréfaction. Mèsi a metòd sa a pou kwit manje, ki sa nou fri pwodui yon plis satisfè ak plis juicy (depi bouyon an, lè torréfaction, kreye yon kokon ki anpeche ji yo nan pwodwi prensipal la soti nan èkstraksyon).
Di w ki jan ou ka kwit berejenn nan bat. Gen anpil varyant de resèt frape, li toujou gen ladan ze ak farin, pafwa lèt (oswa lòt pwodwi letye likid oswa byè) ak kèk lòt engredyan, sètadi: epis santi bon tè sèk, sòs divès kalite ak arom, ki, an reyalite, ak detèmine gou a nan batri ak plat antye.
Yon pwen enpòtan. Eggplants koupe nan yon fason oswa yon lòt anvan yo prepare yo toujou pi bon tranpe nan dlo frèt pou omwen 5 minit (oswa pi bon 20), se konsa ke gen kèk sibstans ki sou toksik soti. Sepandan, si ou kite fimen, ou ka diminye tan nan tranpe oswa pa tranpe nan tout, men ou dwe sonje ke aubergines san li pa ta dwe manje nan gwo kantite.
Egzèsis resèt fri nan bat ak fwomaj
Engredyan:
- berejenn mwayen gwosè - 1-2 pcs .;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- Farin frans - sou 1-2 st. kiyè;
- Lèt (oswa likid san sik yogout, kefir oswa byè, dlo gazeuz) - sou 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- sèk atè sèk (cho wouj pwav tè oswa Paprika, griye noutmèg, koryandè);
- lwil legim pou fri;
- griye fwomaj;
- Vèt fre yo diferan pou depoze.
Preparasyon
Berejenn tranche tranche plat ansanm ak mete yo nan yon bòl nan dlo frèt pou 5-10 minit, Lè sa a, vide dlo a ak jete nan yon kolòn oswa Van, ak Lè sa a, tonbe sou yon moso twal.
Nou kwit fatra a: melanje farin ak ze, ajoute lèt ak epis santi bon tè, bat ak yon fouchèt, oswa yon fwe, oswa yon mixer nan vitès ki ba. Komochki pa ta dwe (si yo toujou kite, fòse nan yon tretman). Labou a pa ta dwe twò epè oswa, Kontrèman, likid.
Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri, tranpe tranch yo berejenn nan bat la, Lè sa a, ekstrè ak fri sou chalè medyòm sou tou de bò jiskaske yon bèl Hue an lò. Ou ka redwi chalè a epi kenbe nan yon chodyè fri pou kèk minit plis (3-5), fèmen kouvèti a.
Prepare ze-fri begwa yo mete deyò sou yon plat epi vide ak fwomaj griye. Fwomaj yon ti kras fonn, dekore plat la ak remèd fèy yo epi yo ka sèvi sou tab la. Ou ka sèvi kòm yon plat endepandan oswa avèk vyann kòm byen ke asyèt pwason.
Ou pa ka voye fwomaj ze-fri berejenn, epi sèvi yo ak tomat kraze ak lay. Pou sa, tomat wouj mi yo blanchi ak dlo bouyi, kale koupe ak tise byen koupe ak yon kouto, apre yo fin ki nou ajoute lay la kraze.
Pou kwit aubergines nan chire Chinwa (plis jisteman, nan style Chinwa), nou itilize pwodwi karakteristik pou cuisine pan-Azyatik.
Aubergines nan chinè Chinwa
Engredyan:
- berejenn - 1-2 moso;
- ze poul oswa kanna - 1-2 moso;
- farin (diri, Buckwheat oswa ble oswa lanmidon diri, mayi) - 1-2 st. kiyè;
- sòs soya;
- Piquant wouj pwav tè;
- sèk atè sèk (jenjanm, koryandè, griye noutmèg, elatriye);
- lwil oliv wowoli pou fri (oswa melanje ak grès bèt: vyann kochon, poul, kanna, zwa);
- fre vejetasyon diferan pou dekorasyon.
Preparasyon
Koupe berejenn mens plak laj ansanm ak tranpe pou 5 minit nan dlo sale, apre yo fin dlo a vide epi gaye plak yo sou yon moso twal.
Pou frape, melanje ze ak farin (oswa lanmidon) epi ajoute yon sòs ti kras soya . Sezon ak epis santi bon ak fwe ak yon fouchèt oswa fwe jouk boul la disparèt.
Oke cho lwil oswa grès nan yon chodyè fri. Nou tranpe plak yo berejenn nan bat la ak fri yo sou chalè segondè jouk lò mawon. Gaye sou yon plat ak sòs lay sòs (diri oswa fwi vinèg natirèl oswa ji sitwon + lay prese). Nou fè vejetasyon. Sèvi ak diri oswa nouy ak lòt asyèt.