Li souvan k ap pase jou ferye yo tonbe sou tan an nan Jèn. Ki pi bon fason yo abiye salad? Li trè senp, nou pral di ou ki jan yo kwit manje mèg mayonèz.
Instant lakay-fè mayonèz
Engredyan:
- farin - 205 g;
- dlo - 575 ml;
- lwil oliv legim - 85 ml;
- ji sitwon - 35 ml;
- sèl - 10 g;
- moutad - 40 ml;
- sik - 25 g.
Preparasyon
Nou sift farin lan nan yon bòl, delye li ak dlo epi melanje li byen. Apre sa, dousman antre nan dlo ki rete a, voye asyèt yo nan yon ti dife ak bouyi sa ki, brase fè melanj la epè. Koulye a, kite mas la fre desann nèt, men pou kounye a melanje lwil la legim ak moutad yo prepare nan yon lòt veso, jete sèl, sik epi ajoute ji sitwon gou. Piti piti entwodui melanj farin ak bat mayonèz la mèg ak yon blenndè pou 2 minit, akonplisman nan kay inifòmite a plen nan pwodwi a.
Maison mayonèz sou farin
Engredyan:
- sik - 15 g;
- dlo 355 ml;
- farin frans - 85 g;
- iodized sèl - 5 g;
- moutad sèk poud - 1,5 ti kiyè.
- asid asid - yon zongle;
- siplemantè jenn fi lwil oliv jenn fi - 115 ml;
- tè pwav - nan gou a.
Preparasyon
Nan chodyè a vide soti kantite lajan ki nesesè nan dlo frèt, vide piti piti farin ak melanje byen. Nou mete asyèt yo sou dife a, ak kontinyèlman vibran, kwit, jiskaske mas la epès. Lè sa a, nou fre li nan yon eta cho, nou jete sik, pwav tè, sèl, moutad poud ak asid asid. Koulye a, pran blenndè a ak fwe tout 5 minit, lè l sèvi avèk yon bouchon melanje pwodwi yo. Apre sa, san rete, vide piti piti lwil oliv ak pote mayonèz nan yon eta omojèn. Nou chanjman pwodwi mèg la fini nan yon bokal, fèmen li ak yon kouvèti ak magazen li pou 5 jou nan frijidè a.
Resèt pou mayonèz endijèn mèg san farin frans
Engredyan:
- lwil oliv rafine rafine - 305 ml;
- lèt soya - 155 ml;
- moutad lakay - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou a;
- ji sitwon - 25 ml;
- amann sik - si ou vle;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se fre fre melanje nan yon bòl ak bè ak bat ak yon blenndè pou kèk segond, jiskaske yo jwenn yon emulsyon omojèn. Lè sa a, ajoute moutad, sèl, sitwon ji ak melanje ankò nan gwo vitès. Apre sa, nou voye sik ak epis santi bon nan volonte.
Mayonèz san lèt ak ze
Engredyan:
- moutad lakay - 1 ti kiyè;
- Freshman prese sitwon ji - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 105 ml;
- sik - zongle;
- sèl - yon zongle;
- dlo.
Preparasyon
Nan moutad la prepare, ajoute yon kèk gout nan lwil legim ak alalejè melanje fwe. Lè sa a, ajoute yon ti kras plis epi repete pwosedi a. Apre jete sèl la, sik epi ajoute ji an sitwon. Bat mayonèz la ak yon blenndè pou kèk minit ak alalejè delye dlo a bouyi nan konsistans ki nesesè yo.
Resèt pou mayonèz endijèn mèg nan yon blenndè
Engredyan:
- nwaye - 180 g;
- lwil oliv - 195 ml;
- natirèl pòm vinèg - 15 ml;
- moutad - 10 g;
- sik ak sèl amann - nan gou.
Preparasyon
Nwa tise byen koupe, mete sou yon chodyè fri sèk ak pen alalejè. Nou moulen yo nan yon blenndè ak mas la ki kapab lakòz ajoute nan gou. Add sik, vinèg, moutad, delye yon ti dlo bouyi ak bat pou kèk minit jiskaske omojèn. San yo pa rete, nou piti piti ajoute lwil oliv ak melanje li. Se mayonèz nwa a fini vide nan marmite la.